أفكار تزيين كعكة عيد ميلاد الأصلية

مهما كانت الأطباق الاحتفالية التي تمتلئ بها الطاولة ، فإن جميع الضيوف يتطلعون إلى الحلوى الراقية. الكعك الجميل هي نهاية لذيذة لأي عطلة. تعرف الأسنان الحلوة أن الكعكة المصنوعة منزليًا في المنزل أفضل دائمًا وصحية من المتجر. كل مضيفة ترغب في إقناع الحاضرين بتحفتها ، ووضعها على الطاولة ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا كيكة جميلة. صنع الكعك مع كريم هو تجربة مثيرة. هناك العديد من الطرق لتزيين كعكة في المنزل. على سبيل المثال ، قم بتزيينها بالكريمة والشوكولاتة والماستيك ، فندان ، الكريمة المخفوقة ، الهلام ، ضع التوت والفواكه عليها بشكل جميل ، استخدم الميرنغ لتزيين الكعكة. تقدم فئة رئيسية عن تزيين الكيك كيفية تنويع تزيين الكيك في المنزل.

من المهم مراعاة أن مذاق مكونات الديكور يتناغم مع طعم الخبز:

  • معجنات النفخة وكعكة العسل جيدة مع الحليب المغلي أو الخام المكثف والمكسرات ،
  • كعكة الغريبة في وئام جيد مع الزبدة ، كريم البروتين ، مربى ،
  • الكريمات من الزبدة والكريمة والشوكولاته المثلجة مناسبة للبسكويت ،
  • للخبز الرائب ، واتخاذ التوت والفواكه ، وكريم مخفوق.

مع قليل من الرغبة والحماس ، ويمكنك طهي الكعك الجميل ، ستتمكن من إنشاء تحفة بساطة وبسرعة.

ديكور كريم

استخدم ، على سبيل المثال ، كريم الزبدة لتزيين الكعكة - إنه كلاسيكي. منذ الطفولة ، نتذكر الورود الزيتية ، أغصان أرجواني ، الأوراق الخضراء على المعجنات من المتجر. حروف وأزهار وأوراق ونقوش مخرمة - لن يصبح الديكور بالكريم عتيقًا. يجب أن تكون كتلة الكريم سميكة بما فيه الكفاية. الخيار الأفضل هو الزبدة بالإضافة إلى الحليب المكثف. هذا كريم لتزيين الكعكة يحمل شكله جيدا. يمكنك إضافة شراب ، والقهوة الفورية (للتلوين وتعزيز رائحة) ، والكاكاو (يوفر طعم ولون الشوكولاته) ، والقشدة الحامضة والكريمة المخفوقة للحصول على نسيج أكثر حساسية ، وجميع أنواع المواد المضافة لتحسين رائحة (الفانيليا والقرفة والحماس). كريم البروتين لتزيين الكيك مثالي.

لتزيين الحلبة بيديك ، ستحتاج إلى أكياس المعجنات المصنوعة من فيلم سميك وفوهات مصنوعة من المعدن أو البلاستيك أو محقنة المعجنات مع نصائح مجعد. بدلاً من الحقيبة ، يمكنك ببساطة أخذ كيس بلاستيكي سميك. إذا كنت تخطط لجعل الحلوى ساطعة ، فقم بتقسيمها إلى أجزاء ولون مع ألوان الطعام ، باردة. ضعه في كيس أو حقنة معجنات ، حدد فوهة. من الكريم لتزيين الكعكة ، سوف تصنع حدودًا دقيقة ، وورودًا رشيقة ، وجميع أنواع الأشكال أو الأشكال الصغيرة. وغالبا ما يستخدم الكسترد البروتين لتزيين الكعكة. تتضمن وصفة الكريمة شراب السوط الساخن والكريمة المخفوقة ، والقشدة قوية ولا تستقر.

تزيين مع الفواكه والتوت

التوت العصير والفواكه العطرية - هذا هو فاتح للشهية. تزيين كعكة الفاكهة هو وسيلة رائعة لتزيين المعجنات. يمكن وضع شرائح الفاكهة بين الكعك ، وتضاف إلى القشدة ، وتوضع على سطح الحلوى وتصب طبقة من الهلام. بنفس الطريقة تم تزيين الكيك بالتوت. إذا كان لديك سؤال حول كيفية تزيين الكعكة بالفواكه ، فضع في اعتبارك أن كل هذه الأشياء ليست مناسبة للزينة ، فالعصير سوف يفسد المظهر. غالباً ما تستخدم لتزيين المانجو والخبز والحمضيات والتفاح والكمثرى والمشمش والخوخ والكيوي والأناناس. وبطبيعة الحال ، يستخدم تزيين كعكة الفراولة الملونة في معظم الأحيان.

ستحصل على حلوى جيدة مع الفواكه في المنزل إذا سكبت الهلام على السطح. ستستمر شرائح الفاكهة على نحو أفضل ، وسيستغرق الطهي القليل من الوقت. في شكل قابل للفصل ، ضع المنتج ، وانشر التوت والفواكه المقطعة إلى شرائح رفيعة ، صب الهلام. لست مضطرًا للتفكير في كيفية صنع الهلام ، فما عليك سوى شراء الملابس الجاهزة الجاهزة في المتجر ، والطهي وفقًا للتعليمات ، مما يقلل بدرجة طفيفة من كمية الماء. لعدة ساعات ، ضع الحلوى في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.

المصطكي

العديد من المضيفات على يقين من أن تزيين الكيك المصطكي يعد مهمة شاقة للغاية. لا يعني أنه أمر بسيط ، ولكن عندما تفهم كيفية تزيين الكعكة المصطكي في المنزل ، فإن تزيين الكعك لن يكون مشكلة بالنسبة لك. هناك أنواع مختلفة من المصطكي ، ويمكن رسمها بألوان مختلفة ، وهي لينة والبلاستيك ، ومنه يمكنك إنشاء تحفة حقيقية. لصنع المصطكي ، ستحتاج إلى الجيلاتين والماء والسكر المجفف وعصير الليمون وتلوين الطعام. اخلطي السكر البودرة مع الجيلاتين المذاب ، وأضيفي القليل من عصير الليمون ودلك. فصل المصطكي والطلاء في الألوان المطلوبة. تحتاج أولاً إلى تغطية الكعكة النهائية بطبقة من المصطكي. قم بلفها في طبقة رقيقة ، وضعها على السطح ، واضغط برفق على الحواف الزائدة.

قطع التفاصيل الصغيرة (الزهور والأوراق والأنماط) وإرفاقها. يمكنك عمل شخصيات ثلاثية الأبعاد وصياغتها من المصطكي مثل البلاستيسين. إذا كان من الضروري الغراء الأجزاء الفردية ، استخدم البروتين. يجب أن يتم هذا التحضير في غضون يومين حتى يجف. ماستيك يجعل كل شيء مشرق للغاية وأنيقة.

تزيين الكعكة مع الفاكهة

تزيين الحلوى محلية الصنع مع الفاكهة - التي يمكن أن تكون أكثر بساطة وأكثر بأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تبدو المعجنات أصلية وفاتحة للشهية ، مما يرضي الضيوف المدعوين فقط.

يكفي أن تعرف بعض الأسرار البسيطة ولا تخف من وضعها موضع التنفيذ:

قمة الكعكة مع القشدة الحامضة أو الكسترد. دوامة مزيج التوت والفواكه من الكيوي والموز والكرز والفراولة. نزرع الهلام في كمية صغيرة من الماء (نختار الطعم حسب تقديرنا) ونطبقه على التوت باستخدام فرشاة الحلويات. نرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نكرر الإجراء.

نقوم بإعداد شراب من كوب واحد من السكر وكوب من الماء. نقطع التفاح إلى حلقات رقيقة ونغليها في كتلة حلوة حتى البلاستيك. ندير البتلة الأول على شكل أنبوب ، وننشر الباقي في المقدمة حتى نحصل على زهرة. تتحول حواف التفاح قليلاً إلى الخارج.

  • توت العليق بالنعناع

أحد الخيارات البسيطة والفعالة لتزيين كعكة عيد ميلاد (انظر الصورة أدناه) هو استخدام التوت الطازج (أو المجمد) و "زرع" على أوراق النعناع. يتم توفير ذوق لا ينسى وتجربة ممتعة.

رقائق الشهية

الخيار الأسهل والأسرع للحلواني المبتدئين.

لإنشائه تحتاج:

  1. يتم وضع قطعة من الشوكولاتة (الحليب المستخدم في أغلب الأحيان) في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. في بعض الأحيان تحتاج إلى مزيد من الوقت.
  2. من خلال العمل بالقفازات ، نقطع شرائح السكين التي تبدأ في حليقة فورًا. نخفيه في الثلاجة حتى يصلب.
  3. بعد الوقت المناسب ، نحن تزيين الكعكة في ترتيب عشوائي.

المكونات

للحصول على ماستيك الحليب:

  1. حليب مكثف.
  2. حليب مجفف أو كريم.
  3. مسحوق السكر.
  4. الأصباغ حسب الرغبة.

  1. مضغ الفصيلة الخبازية.
  2. تلوين الطعام إذا لزم الأمر.
  3. المياه.
  4. حامض الستريك (أو عصير الليمون).
  5. الزبدة.
  6. الجليد والسكر والنشا.

عملية الطبخ

يحضر المصطكي القائم على الحليب على النحو التالي:

  1. تخلط المكونات في وعاء عميق. في البداية ، الجزء الجاف ، يصب تدريجياً الحليب المكثف فيه.
  2. يجب أن تخرج عجينة سميكة غير لزجة.
  3. إذا قمت بإضافة الأصباغ (استخدم فقط تلك المخصصة للاستهلاك الآدمي) ، صبها على شكل قطرة على سطح مستو ، كما لو كنت تتدخل في العجين.

من أعشاب من الفصيلة الخبازية سنفعل المصطكي بهذه الطريقة:

  1. أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء تغرق زوجين أو في فرن الميكروويف.
  2. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة كمية مناسبة من تلوين الطعام إلى الكتلة السائلة.
  3. ثم يمكنك صب القليل من الماء مع قليل من عصير الليمون أو الحمض أو الحليب.
  4. في النهاية ، وضعت في كتلة من 50 غراما من الزبدة.
  5. نصنع خليط السكر: نخلط المسحوق بالنشا 1: 3.
  6. يضاف هذا الخليط إلى أجزاء من الخطمي حتى يصبح العجين صلبًا ومرنًا.
  7. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مملوء بالبودرة.

  • كيفية تزيين كعكة الأطفال؟
  • صور من الكعك مزينة المصطكي

مرزبانية حلوى لوز وسكر

منذ فترة طويلة تستخدم كتلة الجوز اللذيذة - مرزبانية في تزيين الكعكة. يتكون من مكونين فقط - دقيق اللوز وعجينة السكر. كتلة مرنة ، يحمل شكله تماما ، له طعم دقيق. من خلالها ، لا يمكنك صنع طلاء للكعك فقط ، بل أيضًا أشكال مختلفة وزخارف ضخمة.

تثليج

"نمط الجليد" - aising - يبدو رقيقًا جدًا ورومانسيًا في تصميم الكعك. لا يشبه هذا الزخرفة نمطًا شتويًا على الزجاج فحسب ، بل يشبه أيضًا الجليد المقرمش حسب الرغبة. دائم للغاية ، يحمل جيدا على السطح ، لا ينتشر ، وبالتالي فهو يعتبر عالميا. شعبية خاصة لتزيين كعك الزفاف.

الفطائر

إنها مصنوعة من عجينة الويفر المقرمشة وهي مريحة جدًا للاستخدام: لا تكسر ، لا تذوب وتثبت بشكل مثالي. الأكثر شعبية من هذه المواد هي الزهور ، والتماثيل من التوت والفواكه ، والأحرف الحجمي ، والأرقام. في الآونة الأخيرة في الطلب هي الصور والصور التي يمكنك تناولها ، كما قدمت على أساس كعك الرقاقات.

زخرفة الوافل النهائية عبارة عن صفيحة مستديرة أو مربعة من ورق الأرز مع نمط حبر الطعام أو أشكال مختلفة: الزهور ، الفراشات ، الأوراق ، المشارب المخرمة. من الصعب عمل صورة للمنزل بدون معدات خاصة. ولكن ، حتى بعد شرائها ، تحتاج إلى تزيينها بشكل صحيح بكعكة مخبوزة بالحب ، بحيث تصبح أصلية وتروق لبطل المناسبة والضيوف.

شوكولاتة

يعتبر صنع طلاء أو أشكال أو أشكال الشوكولاته "كلاسيكيًا من هذا النوع". من المستحيل بكل بساطة أن تفسد الكعكة مع هذا الطعم الأبيض أو المر. تسير الشوكولاتة بشكل جيد مع البسكويت الخفيف والمعجنات النفخة والموسمية أو الكريمية المخفوقة ، وجميع أنواع سوفليه وكريمات. يمكن إعطاء الشوكولاتة الذائبة أي شكل تقريبًا ، وتجميدها لا ينتشر ، ولا تصدع.

زينة الشوكولاته

الجميع يحب الشوكولاتة والشوكولاتة ، لذلك فإن تزيين كعكة بالشوكولاتة دائمًا ما يكون حقيقيًا. يمكنك الحصول على كعك جميل جدًا ، مليء بالزجاج ، ولكن يمكنك إنشاء تحفة حقيقية. استخدام المر والحليب والشوكولاته البيضاء. قبل صنع المجوهرات من الشوكولاتة ، يجب تسخينها. يتم القيام بذلك بسهولة أكبر في الميكروويف أو في حمام مائي أو في فرن عند درجة حرارة تتراوح من 50 إلى 100 درجة. يجب غالبًا تحريك الكتلة ومنع دخول البخار والماء.

إذا كان السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية تزيين البضائع المخبوزة ، والوقت ينفد - صب عليه مع الشوكولاته الجليد. يمكنك صنعه من الكاكاو - البودرة أو الزبدة أو السكر أو الحليب أو القشدة الحامضة. تزيين هذا الجليد أرخص من استخدام الشوكولاته ، والشيء الرئيسي هو أن الكاكاو عالي الجودة.

ولكن الخيار المثالي هو استخدام الشوكولاته الحقيقية (70 ٪ أو أكثر من حبوب الكاكاو) ، وكريم الدهون والسكر المجفف. سوف الصقيل لها طعم ممتاز ، وتوفير سطح موحد لامعة.

يمكنك سحق الحلوى مع رقائق الشوكولاته. أولاً ، يجب أن تعقد الشوكولاتة في درجة حرارة حوالي 30 درجة ، وهذا سيجعلها أكثر بلاستيكية. من الجانب العريض للبلاط ، تحتاج إلى قصه بقطاعة خضار بسكين حاد على شريحة عريضة. يتم لف الرقائق ، ويمكنها تزيين الطبقة العليا ، مع رش مسحوق السكر وتزيين الكيك في المنزل.

التوت على الكعكة ، مؤطرة بأوراق الشوكولاته ، وجذب الانتباه دائما.

قبل تزيين الكعكة ، جرب صنع الأوراق بنفسك:

  1. جمع الأوراق الحية ، قوية ، ليست صغيرة جدا ، مع العديد من الأوردة.
  2. بفرشاة الشوكولاتة المذابة ، قم بتغطية الجزء الخلفي من الورقة ، وتبرز الخطوط بشكل أفضل.
  3. يُحضر البرد عن طريق وضع الشوكولاتة. بعد تصلب ، تقشر بعناية شريط الشوكولاته.

باستخدام cornetik (كيس المعجنات) ، يمكنك صنع أنماط الشوكولاته لتزيين الكعك. من الضروري ذوبانه في حمام مائي ، وتصب في البوق ، وكتابة التهاني على السطح ، ورسم الأنماط.

لتزيين الكعكة بالكريمة ، يمكنك اختيار أقواس الديكور. أقواس الشوكولاته تبدو جميلة. صب شرائح طويلة على ورقة من الرق البقري ، في حين أن الشوكولاته لا تزال لينة ، تطوي في نصف وقرص الحواف مع مشابك الغسيل. قم بإزالة الرق من الشوكولاتة المجمدة ووضع تفاصيل القوس في طبقات ، في كل مرة تقلل من عدد الطيات. ضع القوس واربطه بالشوكولاتة الساخنة.

يمكنك إلقاء أشكال الشوكولاته مثل الفراشات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حقنة الحلويات والرق. ضع الرق على الاستنسل وثنيه في المنتصف لإعطاء حجم للشكل. ضع الشوكولاتة على الكنتور ، انتظر حتى تصلب الشوكولاتة ، وأزل الرق. الفراشة جاهزة هذا الرقم هش للغاية ، والتعامل معه بعناية. بنفس الطريقة ، يمكنك عمل حدود دانتيل على جانب الكعكة. على الرق ، ضع علامة على الشريط بالحجم المطلوب ، ورسم أنماط عليه. بعد التصلب ، قم بإزالة الرق بعناية وألصق الحدود على السطح الجانبي. هذه الفراغات مناسبة لكعك الأطفال.

أنماط الشوكولاته المخرمة

من أجل جعل الديكور أكثر أناقة للحلوى ، سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت.

ولكن سيتم تبرير كل الجهود بنتيجة رائعة:

  1. تذوب قطعة من الشوكولاته الداكنة على نار خفيفة (مع كمية صغيرة من الحليب) أو في الميكروويف. من الأفضل عدم استخدام حمام مائي ، حيث سيبدأ التكثيف في الظهور.
  2. على ورقة شهادة جامعية نرسم أي نمط - الثلج ، النجوم ، القلوب ، الدانتيل ، الزهور.
  3. تُسكب الشوكولاتة المذابة في محقنة معجنات وتطوق النمط الناتج برفق. خيار آخر هو استخدام كيس من البلاستيك ، مما يجعل حفرة صغيرة فيه.
  4. من الضروري العمل بسرعة إلى حد ما ، حيث يتجمد "طلاء" الشوكولاتة في بضع دقائق.
  5. نرسل شهادة جامعية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا. في نهاية الوقت المحدد ، افصل الطبقة الصالحة للأكل بعناية وتزيينها بالحلوى.

يوصى بإعداد بعض الرسومات الاحتياطية على الفور ، لأن التصميم الهش يمكن أن ينكسر بسهولة مع طاهٍ عديم الخبرة. وإذا نجح كل شيء في المرة الأولى ، يمكن أن تؤكل المجوهرات الإضافية.

أعتقد أنه لن يكون هناك طفل سوفيتي واحد لن يحاول أو على الأقل لن يسمع عن هذه التحفة ...

موضوع

من المستحيل تخيل عيد ميلاد بدون حلويات. بالنسبة لعيد ميلاد الأطفال ، ستخبز أمي الحلوى اللذيذة وتوفر تزيين كعكة الطفل على أعلى مستوى. فعالية ، سطوع مهم جدا لمنتجات الأطفال. اصنع كعكة إسفنجية مزينة بحلويات إم آند إيس وكعكة كيت كات بيديك. تُخبز البسكويت وفقًا لوصفتك التي أثبتت جدواها ، وقم بتلطيخها باستخدام الكريم المفضل لديك. عصا العصي خشب الساج على السطح الجانبي ، يمكنك ربطها بشريط أنيق مشرق. اسكب حزمة كبيرة من عمليات الاندماج والشراء من الأعلى وأرسل كل شيء إلى البرودة. للفتيات المجوهرات من الأقواس ، والخرز ، والزهور من المصطكي سيكون مناسبا. الأولاد يفضلون المجوهرات على الرياضة أو موضوعات السيارات ، مع شخصيات من ألعاب الكمبيوتر.

بالطبع ، تحتاج إلى التفكير في كيفية تزيين كعكة عيد ميلاد لشخص بالغ. يجدر النظر في هواية رجل عيد ميلاد ، مهنته. للاحتفال بالذكرى السنوية ، يمكنك خبز الحلويات في شكل شخصية - عمر شخص عيد ميلاد ، أو كتابة تهنئة مع كريم مباشرة على السطح. يمكن لعشاق كرة القدم المتحمس إعداد كعك عيد ميلاد على شكل كرة قدم في الملعب بهدف ، أعلام فرقك المفضلة. بمساعدة المصطكي ، يمكنك التغلب على أي هواية من رجل عيد ميلاد ، والميزات المهنية.هناك مجال كامل لخيالك.

واحدة من أهم الأحداث في الحياة هو حفل زفاف. كعك الزفاف الجميل ليس مجرد علاج ، بل هو رمز للحب والولاء للزوجين الصغار. غالبًا ما يكون مصنوعًا ، بألوان الباستيل الناعمة ، مزينة بالورود. أصبح الخبز من مجموعة واسعة من الأشكال الهندسية ، وغالبًا ما يكون متعدد الطبقات ، في عالم الموضة الآن. تحظى الحلوى على شكل قلب أو اثنين من القلوب المرتبطة بالكريم.

بين الخبز الزفاف ، والمنتجات متعددة المستويات في الصدارة ، فإنها تبدو مهيب جداً. يمكنك استخدام تزيين الكيك التالي:

  1. المصطكي تحظى بشعبية كبيرة. يمكن رسمه بأي ألوان أو أشكال أزياء للعروس والعريس والأقواس والزهور والخواتم.
  2. تستخدم على نطاق واسع الجليد. من خلال طلاء السكر بالثلوج البيضاء ، يمكنك إنشاء النقوش الأكثر دقّة وتحية.
  3. من الصعب تخيل كعكة بدون أزهار وأوراق وأنماط. يتم إنشاء الورود الحساسة من كريم زيت الثلج الأبيض.
  4. ينتشر التوت والفواكه المقطعة إلى شرائح رقيقة على سطح الخبز المغطى بالكريمة ، يُنصح بملئها بطبقة من الهلام.
  5. يمكنك طحن حساسية بتلات الورد ملبس.

إنشاء تحفة فنية جميلة ليس فقط للمحترفين. بالتأكيد سيتذكر جميع الضيوف الكيك محلي الصنع ، الذي وضعت فيه المضيفة روحها ، مزينة بالحب. في الوقت نفسه ، فإن أبسط المنتجات المتاحة مناسبة للزينة - الشوكولاتة الجاهزة ، الزبدة أو كريم البروتين ، الفواكه الموسمية ، التوت المجمد وحتى الاستعدادات محلية الصنع.

منشورات أصلية لتزيين كعكة الشوكولاتة

على نحو متزايد ، زينت حلويات عيد الميلاد بأوراق الشوكولاته. إن تكرار مثل هذه الخدعة في المنزل أمر بسيط للغاية ، بالنظر إلى جميع تفاصيل ونصائح المهنيين.

إليك كيفية تزيين كعكة عيد ميلاد ، مع التركيز أيضًا على الصور الخاصة:

  1. المسيل للدموع أوراق صغيرة كاملة من شجرة. يتم اختيار عددهم بشكل فردي. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام النباتات الداخلية.
  2. اغسلها برفق وبلطف تحت الماء الجاري ثم جفت حتى تجف تمامًا. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها ، على سبيل المثال ، على منشفة المطبخ.
  3. نذوب الشوكولاتة واستخدم فرشاة متوسطة الحجم لتطبيقها على الجزء الخلفي من الورقة. لذلك اتضح لتحقيق المزيد من الواقعية بسبب الأوردة البارزة.
  4. بعد أن تبرد طبقة الشوكولاتة ، يمكنك إخفاء الأوراق لمدة 5-7 دقائق في الثلاجة. ثم افصل الطبقة الصالحة للأكل ببطء واستخدمها للزينة.

مبادئ الديكور السريع

من المهم أن تأخذ في الاعتبار ميزات بعض العناصر الزخرفية ، بحيث يتم تزيين الكعكة بالكامل بحلول وقت تقديم الكعكة:

  1. إذا كنت تهتم بالفاكهة على سطح الكعكة في المنزل ، تذكر أن مادة الهلام تصلب في غضون 2-4 ساعات ، اعتمادًا على سمك الطبقة. من الأفضل القيام بهذا الديكور مقدمًا ، على سبيل المثال ، في المساء.
  2. يجب أن تجمد الأشكال الضخمة الدسمة - الجوانب ، والزهور ، قليلاً في الثلاجة. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك وضع الكعكة المزخرفة لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة.
  3. يجب أن يتجمد أيضًا ديكور الشوكولاتة - الأنماط ، التزجيج ، التماثيل. تصلب الأنماط الرقيقة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. لا يُنصح بوضعها في الثلاجة ، نظرًا لأن الشوكولاتة يمكن أن تكون مطلية بغشاء أبيض غير لامع ولن تتألق.
  4. الأرقام المصنوعة من المصطكي والعازف ، وكذلك بتلات الزهور المسكرة تجف لأطول وقت. يمكن إجراء هذه الزخارف في المنزل مسبقًا. على سبيل المثال ، يمكن تخزين الزهور في شراب لمدة شهر في مكان جاف ومظلم. يمكن أيضًا طي الأرقام المزجّجة بالسكر في صندوق وتخزينها لمدة 2-3 أسابيع.

كريم

يمكن للكريمة المخفوقة تزيين أصلاً أي حلويات: آيس كريم ، كيك ، حلوى ، جيلي. إنها جيدة التهوية ، كبيرة الحجم ، حلوة ومثلجة بشكل لا يصدق. يعد تحضير الديكور المنزلي بهذه السهولة ، والشيء الرئيسي هو اختيار كريم طازج عالي الجودة ، وكيفية تبريده وجلده. عند التسجيل ، يتم استخدام حقيبة المعجنات أو المحاقن.

فاكهة

التوت والفواكه ، سواء العادية والغريبة ، وزينت في كثير من الأحيان. فهي غنية بمزيج الذوق ، ولها ألوان مشبعة مشرقة ، وتبدو جميلة في قسم. أسهل طريقة للتزيين هي إزالة البرتقال ، والفراولة ، والكيوي ، والمانجو المقطعة إلى شرائح على سطح الكعكة النهائية. من شرائح رقيقة يمكنك تشكيل الزهور الزخرفية. فضلات الفاكهة ، المغطاة بطبقة رقيقة من الهلام ، تبدو رائعة للغاية على الحلوى.

حلوى

عطلة الأطفال ليست كاملة بدون كعكة كبيرة مليئة بالشموع. لكن الضيوف الشباب يهتمون بالتصميم الجميل أكثر من اهتمامهم بتكوين المكونات أو المكونات الغريبة. يمكنك صنع كعكة أصلية مزينة لقضاء عطلة للأطفال بنفسك ، على سبيل المثال ، تزيينها بحلويات لذيذة متعددة الألوان يحبها الأطفال أكثر من أي شيء آخر.

عناب

مربى البرتقال مادة ممتازة لتزيين الكعك والحلويات. إنه مرن ، مرن ، يمكن غرقه ، ألوان مختلطة ، فراغات مملوءة ، شكل زخارف حجرية. واليوم تتوفر هذه الأطعمة الشهية بألوان زاهية مختلفة ، وتباع حبات مربى البرتقال الصغيرة وغيرها من الأشكال ذات الألوان الأكثر تخيلًا في عبوات. وهي مناسبة لتزيين أي كعكة ، وخاصة خبز لعطلة للأطفال. لذلك ، دعونا نبدأ التخيل!

رشة

تعتبر الرشات متعددة الألوان التي أساسها السكر أو الشوكولاتة زخرفة عالمية لأي حلويات. يتم استخدامه في الكعك والحلويات على أساس موس أو هلام ، وعلى كعك عيد الفصح. اليوم ، يتم إنتاج عدد كبير من الطبقات المختلفة: في شكل نجوم ، كرات ودوائر ، أزهار ، فراشات ، أشكال أسطوانية. نظام الألوان مذهل ؛ يرش أيضًا للذهب والفضة مع تشكيلات اللؤلؤ.

كعكة مزينة مرآة الصقيل

يندهش الكثيرون من الحلويات الرائعة التي يقدمها طهاة المعجنات الحديثة.

ولكن لصنع طلاء "سحري" بمفردك ، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات. وهي:

  • 150 مل شراب الجلوكوز ،
  • 150 غرام سكر محبب
  • 100 غرام من الحليب المكثف ،
  • 75 مل من مياه الشرب
  • 12 غرام من الجيلاتين (حزمة صغيرة) ،
  • 1.5 بارات من الشوكولاتة.

المراحل الرئيسية للتحضير:

  1. نقع الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد. اخلطيها قليلاً واتركيه جانباً.
  2. نمزج شراب الجلوكوز مع السكر المحبب ونضعه على نار خفيفة وننتظر أن يغلي التركيبة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بعض الماء.
  3. بعد أن نطفئ الراحة وننتظر حتى يبرد تمامًا.
  4. أضف بلطف الجيلاتين تورم وسكب الحليب المكثف. يعجن الخليط جيدا حتى يصبح ناعما.
  5. طحن الشوكولاته بأي طريقة مريحة. يمكنك ببساطة ضربهم على الطاولة دون الخروج من الحزمة. نحولها إلى وعاء عميق ونملأه بالشراب الناتج. فاز على الجليد بمزج بسرعة متوسطة لعدة دقائق.
  6. في الليل نخفي الحاوية في الثلاجة. قبل تزيين كعكة عيد الميلاد ، قم بتسخين الجليد في فرن الميكروويف إلى 35 درجة وابدأ على الفور في تغطية سطح الحلوى به. اتضح نتيجة ممتازة ، كما في الصورة أدناه.

يمكن تحضير كعكة نابليون من معجنات النفخة الجاهزة مع الحليب المكثف من قبل أي شخص. الشيء الرئيسي هو الاستماع إلى ...

الإستنسل لتزيين كعكة في المنزل

إذا كان شخص ما يعرف كيفية رسم الحدود على الأقل بشكل جميل وجميل ، يمكنك استخدام الخيار التالي لتزيين الخبز المنزلي:

  1. نأخذ ورقة من الورق الذي قطره أكبر قليلاً من الكعكة نفسها. نرسم عليها أي زخرفة تتبادر إلى الذهن.
  2. لقد قطعنا المعالم بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، لكن إذا حدث خطأ ما ، فلا بأس بذلك.
  3. نحتفظ بالورقة فوق الكعكة (من الأفضل أن تطلب المساعدة إذا كان من غير المريح القيام بكل شيء بنفسك) ورشها بالسكر المجفف أو الكاكاو المنخل.

بعض الأفكار أكثر إثارة للاهتمام

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالديكور لفترة طويلة أو إذا لم يخرج منه شيء جيد ، فهذا ليس سببًا للانزعاج. بعد كل شيء ، هناك دائما فرصة للاستفادة من خيارات أبسط يمكن أن تبدو أقل إثارة للإعجاب.

بادئ ذي بدء ، تشمل:

  • صب جانبي الكعكة مع الشوكولاته أو الجليد متعدد الألوان. بمساعدتها ، يمكنك أيضًا كتابة نقش جميل لبطل المناسبة.
  • نحن نستخدم أشكال الشوكولاته الجاهزة ، والتي ينبغي طلبها مسبقًا على الإنترنت أو شراؤها من متجر للحلوى.
  • تعد حبات الجوز الكاملة (أو المفرومة) رائعة لتزيين الحلويات. بمساعدتهم ، يمكنك "رسم" شجرة أو أزهار ، وكذلك رسم حدود على الجانبين. هي مناسبة تماما اللوز لنفس الغرض.
  • مزيج كلاسيكي هو الشوكولاته مع الكريمة المخفوقة. وغالبا ما توجد الفواكه أو التوت المختلفة في الأعلى. وحتى لا يفقدوا مظهرهم ، يجب غمسهم في هلام شفاف.
  • من السهل جدًا تزيين جانبي كعكة عيد الميلاد في المنزل بخطوط كريم (يتم استخدام محقنة الحلويات لهذا الغرض) أو الشوكولاته "المكسورة".
  • أيضا ، يمكن تزيين الجانبين بسور اعتصام مصنوع من لفائف الويفر أو ملفات تعريف الارتباط الطويلة. ولكن في هذه الحالة ، يجب أن تتأكد من أن الحلوى لا تعمل كثيرًا.
  • خيار آخر هو تشويه الكعكة بالكريمة ، ثم رشها بمسحوق الحلويات الملون.

كما ترون ، سيتمكن كل شخص تقريبًا من تزيين كعكة عيد ميلاد. الشيء الرئيسي هو أن تبدأ بأخرى بسيطة ، ودراسة أمثلة مختلفة في الصور الفوتوغرافية ولا تخاف من ارتكاب الأخطاء. بعد كل شيء ، ثم في كل مرة سوف تتحول الحلوى أفضل وأفضل.

حلويات جاهزة

أسرع طريقة هي تزيين الكعكة مع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة أو الحلويات أو الجرار. لهذه الأغراض ، فإن "الحصى البحرية" الصغيرة الملونة و "emandes" والحانات وغيرها مناسبة.

العملية بسيطة حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئات:

  1. محاذاة الكعكة ومعطف مع كريم.
  2. قم بتركيب الحلويات على السطح: يمكنك من صنع سرج قوس قزح أو خطوط متناقضة متعددة الألوان.
  3. على الجليد الشوكولاته ، يمكنك إصلاح نفس حلوى الشوكولاته أو الفول السوداني في الصقيل.
  4. يمكنك أيضًا تزيين المنتج بملفات تعريف الارتباط الصغيرة - المفرقعات الصغيرة الحجم ، ملفات تعريف الارتباط في شكل أحرف ، ستفعل الحيوانات.
  5. أيضا مناسبة لتزيين أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حلوى طرية وغيرها من الحلويات.

كعك مجعد

يمكنك أن تعطي أكثر كعكة عادية جمالًا مدهشًا إذا جعلتها ذات شكل غير عادي:

  1. يمكن تصنيع منتج على شكل سلحفاة بسرعة كبيرة: يتم ربط "الأرجل" بالكعكة المستديرة النهائية على الجانبين - ملفات تعريف الارتباط أو الدوائر مقطوعة من العجين. يتم تشكيل "الرأس" أيضًا. ثم يتم تغليف المنتج بالكامل بالكريمة ، ويتم تنظيفه في البرد ، ومجمد قليلاً.
  2. شريحة الكيوي وتغطية الكعكة بالتساوي.
  3. اضغط برفق بيديك وضعه في الثلاجة.

بنفس الطريقة ، يمكنك عمل قلب حلوى:

  1. خبز اثنين من الكعك - مربع وجولة. ضع المربع على الطبق في شكل المعين ، وقطع الجولة إلى النصف وجعل "القلب".
  2. قم بتغطية المنتج بالكامل بالشوكولاتة المذابة في حمام مائي أو مثلج بالشوكولاتة.
  3. مقبلات مع التوت والفراولة حول الحافة.
  4. ضع في الثلاجة للتبريد.

رسومات الاستنسل

طريقة بسيطة للغاية لتحديث الحلوى في المنزل وجعلها احتفالية:

  1. استخدم الإستنسل السيليكوني الجاهز أو اصنعيها بنفسك بورق سميك أو ورق شفاف.
  2. يجب أن يطبق الرسم على الحلوى ، مغطاة بطبقة زجاجية غير مجمدة أو كريمة.
  3. يمكن إجراء الرسم نفسه بألوان الشوكولاته المذابة أو السكر المثلج أو المثلج أو المثلج.
  4. الشيء الرئيسي هو أن الطلاء ولون كتلة الطلاء يجب أن يكونا متناقضين.

معرض الفيديو

معلومات عامة

تزيين الكعكة في المنزل يتطلب مهارات معينة. لذلك ، قبل إعداد وتزيين تحفة الطهي للاحتفال الكبير ، من المنطقي ممارسة القليل من الحلويات البسيطة. بعد كل شيء ، لا أحد يزعج لتزيين ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أعدت في يوم عطلة عادية.
من المهم بنفس القدر التفكير في التكوين مسبقًا ، وإلا قد تنشأ صعوبات غير متوقعة أثناء عملية التصميم.
بعض أدوات المعجنات لتزيين هي أيضا جيدة جدا. بالطبع ، سيجد العقل الجماعي الذي يستفسر عن الإنترنت القاهر وسيلة للاستغناء عنها ، من خلال تبني ملعقة عادية أو شوكة ، ستجد أيضًا فصول رئيسية في هذا النوع من الصباغة أدناه. ولكن إذا كنت تخطط لصنع كعك بتردد معين ، فمن الأفضل تبسيط مهمتك. حسنًا ، حان الوقت الآن للتحدث مباشرة عن وسائل وطرق تزيين الكعك محلي الصنع.

زبدة وصفة كريم

يعد تحضير كريم الحلويات الحقيقي القائم على الزبدة عملية متطورة إلى حد ما. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بالتأكيد العبث بها ، ولكن هذه التكاليف المادية والمالية غير مناسبة تمامًا لتزيين كعكة منزلية الصنع. من المألوف تحضير كريم زيتي عالي الجودة وبسيط مع مكونين فقط:

  • زبدة - 100 غرام
  • حليب مكثف - 5 ملاعق كبيرة.

وصفة مفصلة خطوة بخطوة لإعداد كريم زبدة بسيطة لتزيين كعكة محلية الصنع مع صورة ، انظر هنا. لتحضير الكريم ، يجب إزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا. عندما تصبح ناعمة ، يجب التغلب عليها بخلاط. عندما يكتسب الزيت روعة ، من الضروري سكب الحليب المكثف فيه والاستمرار في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجددة الهواء. أبسط كريم لتزيين الواجبات المنزلية جاهز. بالمناسبة ، لإعداده ، لا يمكنك استخدام الحليب المكثف العادي فقط ، ولكن أيضًا نسخته المطبوخة. في هذه الحالة ، سيحصل الكريم على ظلال باللون البيج الجميل ، وسوف يتذوق مثل كريم البرولي الكلاسيكي.

تلوين الطعام الطبيعي محلي الصنع

بطبيعة الحال ، فإن تزيين كعكة ذات كريمة بيضاء حصرية أمر ممل. وللتلوين الأشياء الجيدة دسم يمكنك استخدام أي تلوين الطعام. يمكن شراؤها من المتجر في شكل مساحيق ، أو يمكن تحضيرها بشكل مستقل ، على سبيل المثال:

  • القليل من الزعفران المخفف في القليل من الماء سيجعل المصطكي أصفر ،
  • عصائر البنجر أو الكرز - الأحمر ،
  • عصير الجزر - البرتقال ،
  • مغلي السبانخ - الأخضر ،
  • الكاكاو البني.

العمل مع الكريم سهل بما فيه الكفاية. من الأفضل ، بالطبع ، استخدام محقنة خاصة مع فوهات مختلفة للزينة. باستخدام هذه الأداة ، يمكنك رسم روائع حقيقية على منتج الحلويات. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على حقيبة التعبئة أو الحقيبة المعتادة ملفوفة من الورق بزاوية مقطوعة بدقة. عند النقر فوق الحزمة ، يتم ضغط الكريم بالتساوي على سطح الكعكة. بعد التمرين حتى بمساعدة هذه الأداة البدائية ، يمكنك تزيين أي كعكة بالحدود والنقوش والورود بتلات.
بعد الانتهاء من الانتهاء من سطح الكعكة ، يجب إزالة الحلوى في الثلاجة حتى يتجمد الكريم قليلاً. كما يتم تخزين بقايا الكعكة بشكل أفضل في الثلاجة. في هذه الحالة ، سيكون الكريم صالحًا للأكل لمدة ثلاثة أيام على الأقل.

وصفات الجليد محلية الصنع

طريقة أخرى رائعة وأهم بسيطة لتزيين كعكة محلية الصنع هي الجليد. يمكنك تحضير الجليد باستخدام ثلاثة مكونات فقط في متناول اليد:

  • السكر المثلج - 3 ملاعق كبيرة
  • حليب - 1 ملعقة كبيرة ،
  • زبدة - 50 غرام

نذوب الزبدة على نار خفيفة في قشرة ونتركها تبرد قليلاً. ثم تضاف مكونات السكر إلى الزيت وتخلط جيداً. ثم أضف الحليب واخلطه مرة أخرى. الكتلة النهائية هي طلاء أبيض بالحليب لتزيين الكعكة محلية الصنع. يمكن لطخته على سطح البسكويت والسماح للتصلب.

يمكنك أيضا صنع الشوكولاته الجليد. يجب أن تكون فقط نسب المنتجات مختلفة قليلاً:

  • السكر المثلج - 3 ملاعق كبيرة
  • حليب - ملعقتان كبيرتان
  • زبدة - 30 جم
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.

مسحوق الكاكاو مختلطة مع السكر البودرة. يُسكب الحليب في الخليط الناتج ، ويُمزج جيدًا مرة أخرى ويشعل النار فيه.عندما تغلي الكتلة ، أخرج القشرة من الحرارة واخلطي الزبدة فيها. الجليد الشوكولاته جاهزة للتطبيق على الكعكة.

يمكنك جعل الحلويات الصقيل الحقيقي - ganache. هذا هو مجموعة متنوعة أكثر كثافة من هذه المواد "التشطيب". ولطبخه تحتاج إلى أن تأخذ:

  • شوكولاتة - بلاط (180-200 جم)
  • زبدة - 50-70 جم.

للحصول على الغاناش ، ما عليك سوى إذابة الشوكولاتة وخلطها مع الزبدة المذابة.

تزيين كعكة مع المصطكي في المنزل

هذا لا يعني أن هذه طريقة بسيطة جدًا لتزيين الكعك. ومع ذلك ، مع بعض البراعة وكمية كافية من الممارسة ، يمكنك جعل الأعمال الفنية الحقيقية باستخدام المصطكي من الحلويات الخاصة بك.

المصطكي عبارة عن كتلة بلاستيكية حلوة تشبه إلى حد ما البلاستيسين. يمكن قطع أشكال مختلفة منه ، أو يمكنك ببساطة "ملائمة" الكعكة بأكملها بها ، وتزيينها من الأعلى بطريقة أصلية. يمكن أيضًا صنع التراكيب الحجرية من المصطكي كديكور لكعكة منزلية الصنع ، ولكن عندما تجف ، فإنها يمكن أن تبدأ في الانهيار ، لذلك من الأفضل استخدام "مواد" أخرى لهذا الغرض.

الحلويات المصطكي وصفة

هناك العديد من الوصفات لصنع المصطكي. ومع ذلك ، في المنزل من الأسهل صنع المصطكي الحليب. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • حليب مكثف - 200 غرام
  • مسحوق الحليب - 150 غرام
  • السكر المثلج - 150 غرام
  • عصير ليمون - للمراجعة.

خلط السكر المجفف ومسحوق الحليب جيدا. ثم أضف الحليب المكثف تدريجياً إلى الخليط ، معجن العجين. يجب أن تكون النتيجة كتلة مرنة متجانسة. تجدر الإشارة إلى أن كمية المنتجات الجافة موضحة على الفور. إذا استمرت الكتلة الناتجة في يديك ، فيجب إضافة مسحوق أكثر بقليل إلى ذلك. يحدث ذلك في الاتجاه المعاكس: العجين لا يريد الالتصاق وينهار في اليدين ، ثم يجب سكب ملعقة صغيرة من عصير الليمون فيه. وبضع كلمات عن المكونات. لالصطكي ، يجب أن تأخذ مسحوق السكر من أجود طحن. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم غربلة هذا المنتج من خلال غربال. هذا يضمن نتيجة الجودة النهائية.

المصطكي الناتج هو أبيض تقريبا في اللون. لنحت أشكال الألوان منه لتزيين كعكة محلية الصنع ، يجب إضافة تلوين الطعام إلى الكتلة. وقد سبق ذكرها في وصف إعداد المصطكي. العمل مع المصطكي بسيط للغاية. يتم لف كرة "العجين" على سطح مغطى بالنشا أو السكر البودرة ، وبعد ذلك يمكن وضع اللوحة على الكعكة "لتشديدها" ، أو يمكن قطع عناصر الديكور عنها. ينصح بعض الحلوانيين بالتدحرج بين كيسي تغليف عاديين. من حيث المبدأ ، وهذا ممكن أيضا. يمكنك توصيل العديد من العناصر من المصطكي عن طريق ترطيب نقاط الترابط قليلاً بالماء العادي.

تجدر الإشارة إلى أنه يجب عدم تشديد المصطكي على كعك الإسفنج المنقوع في شراب أو قشدة حامضة. هذا التشريب سوف يحل بسهولة كل المجوهرات. لا توجد قيود جدية أخرى على استخدام هذه المواد. المصطكي المتبقي بعد صنع الكعكة يجب عدم إلقاؤه. يتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة ، شريطة أن تكون المادة ملفوفة بإحكام في كيسين أو ثلاثة أكياس بلاستيكية عادية.

محلية الصنع كعكة الهراء الديكور

الفطائر هي مادة جيدة لتزيين كعكة محلية الصنع. نطاق الخيال هنا لا يقتصر على أي شيء. بمهارة مناسبة ، يمكنك عمل صورة على طبق وافل أو رسم حياة ثابتة رائعة. بالطبع ، ينبغي القيام بذلك حصرا مع ألوان الطعام. من لوحة الويفر ، يمكنك صنع أي عناصر حجرية للزينة.
شيء واحد سيء. الكعك الهراء التقليدية لهذه الأغراض ليست مناسبة للغاية. يبلل أو يكسر. لذلك عليك شراء ورقة الهراء الخاصة. يتم إنتاجه في نوعين. أكثر كثافة - إنه مفيد فقط لتطبيق الصور (غالبًا ما يتم بيعه باستخدام صورة مطبقة بالفعل) ورقيق جدًا - يمكن تقطيعه إلى التفاصيل. ومع ذلك ، بعيدا عن كل تسوية مثل هذه المسرات الحلويات يمكن شراؤها. لذلك ، من الأسهل التعامل مع كعكة الوفل المعتادة.
ابدأ بحقيقة أن قطع قطعة العمل هذه لإعطاء الشكل المرغوب يجب أن يكون مجرد سكين حاد للغاية. من المستحسن أيضًا ترطيبه في القليل من الماء الدافئ. خلاف ذلك ، سوف تنهار بسكويتات الوفل.
بعد الرسم ، يجب وضع الكعكة بعناية على سطح الكعكة. فقط للمبتدئين ، يجب أن يكون هذا السطح نفسه سلسًا تمامًا. للمحاذاة ، مواد مثل المصطكي أو الزجاج السميك مثالية. حتى لا تخرج طبقة الوفل ، يجب تشحيم الجانب الخلفي من الكعكة بشيء لاصق. لهذا الغرض ، شراب السكر الكثيف أو المربى أو العسل مثالي.
من أجل تطبيق "الغراء" ، يجب وضع الكعكة على سطح أملس. يجب وضع الطبقة اللزجة بالتساوي على السطح باستخدام فرشاة خاصة. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأداة في المنزل ، يمكنك حتى الكتلة اللزجة بملعقة.
يجب وضع كعكة الويفر المُعدة على كعكة ، مغطاة بمنديل ومُسطح بعناية ، وتضغط في الهواء من الداخل. يمكن تزيين حواف هذا النمط بالكريمة أو الكريمة المخفوقة.
مع الأشكال المنحوتة من الفطائر ، يفعلون الشيء نفسه. يتم تشحيمها بمادة لاصقة على جانب واحد وتوضع في مكانها. من أجزاء الرقاقة ، يمكنك أيضًا تجميع الأشكال ثلاثية الأبعاد. على سبيل المثال ، من كريم يمكنك صنع جسم و هوائيات من الفراشة ، والتمسك بالأجنحة المصنوعة من رقائق بجانبه.

كريمة مخفوقة

هذه أيضًا طريقة جيدة لتزيين كعكة منزلية الصنع. من حيث المبدأ ، يمكنك شراء علبة من الكريمة المخفوقة الجاهزة ، لكنها شائعة جدًا. من الأفضل طهي الكريمة المخفوقة بنفسك ، خاصة وأن ذلك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك ، خذ:

  • كريم(محتوى الدهون لا يقل عن 30 ٪) - 0.5 لتر.

خدعة الكريمة المخفوقة هي درجة حرارتها. من أجل أن ينتهي كل شيء ، يجب تبريد منتج الألبان لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة. يجب أن تكون الحاوية التي سيتم فيها كريمة الجلد والخفق الذي ستنتج به هذه العملية باردة أيضًا. الحديث عن القدرات. من الأفضل تناول وعاء أكبر للجلد ، لأن الكريم سيزيد بشكل كبير في حجمه أثناء العمل عليه.
الآن عن العملية نفسها. يجب أن يتم دق المنتج في أول دقيقة بأقل سرعة ، ثم يمكن زيادته. يجب أن تستغرق جميع الإجراءات 7-8 دقائق. لا تحتاج إلى الجلد لفترة أطول ، فالقشدة من هذا يمكن أن تفقد قدرتها على التهوية.
يمكن تعديل النسخة الكلاسيكية من الكريمة المخفوقة. على سبيل المثال ، قبل تذويب منتج الألبان ، يمكنك إذابة السكر أو السكر المسحوق (الثاني هو الأفضل). سيضيف الفانيليا أو سكر الفانيليا رائحة لطيفة إلى الكريمة المخفوقة. يمكنك صب الكريم وأي تلوين الطعام. ثم سيتم تلوين الكريم النهائي.
تشير بعض المصادر إلى إضافة الجيلاتين هناك أيضًا. ومع ذلك ، هذا لا يستحق القيام به. كريمة مخفوقة وحافظي على الشكل بشكل مثالي ، لكن ضعيه على سطح لاصق قليلاً. خلاف ذلك ، قد "تنزلق" المجوهرات.
والعمل مع الكريمة المخففة سهلا كما هو العمل مع الكريمة. خاصة إذا كان المطبخ لديه حقنة المعجنات. بخلاف الحلويات مع الكريمة ، يُنصح بتناول كعكة مع الكريمة المخفوقة على الفور. ما زالوا لا يحتفظون بشكل جيد.

مرنغ الديكور كعكة محلية الصنع

تبدو أبراج المرينغ مؤثرة للغاية على أي كعكة. بالطبع ، لا يمكن للمرء تزيين كعكة ذات نصفي مُقدد فقط. يجب وضع مثل هذه الزخرفة على سطح مدهون بالكريم أو التزجيج أو المربى على الأقل. يمكنك تحضير مرنغ في المنزل إذا:

  • بياض البيض - 5 قطع ،
  • سكر - 250 غرام

كسر بلطف البيض وفصل البيض من الأمحاح. تصب السناجب في وعاء كبير وتغلب عليه بخلاطة حتى الرغوة القوية. بعد ذلك ، يجب إضافة السكر إلى الكتلة. يجب أن يتم ذلك تدريجياً - 1-2 ملاعق كبيرة ، مع الاستمرار في تحريك الخليط. سرعة الخلاط ليست ضرورية لفعل الكثير ، لكن يجب ألا تكون بطيئة للغاية. في المجموع ، العملية برمتها تستغرق 12-15 دقيقة.
ضعي كتلة البروتين النهائية على ورقة خبز مغطاة بورق خبز مدهون. يمكنك نشرها باستخدام ملعقة كبيرة عادية أو نفس محقنة الحلويات. وقت الخبز عند درجة حرارة 100 درجة مئوية حوالي 1.5-2 ساعات ، وهذا يتوقف على حجم المرينغ.

كيفية تزيين كعكة جيلي

لذلك حان الوقت للحديث عن كيفية تزيين كعكة محلية الصنع مع هلام. من الناحية النظرية ، يمكنك شراء مركز من هذا المنتج في المتجر ، وتخفيف حسب التعليمات وتزيين الكعكة معها. إنه حتى خيار جيد للغاية ، حيث يتيح لك الحصول على عنصر ديكور رائع بدون الكثير من الجهد. رغم أنه في الواقع ، ليس من الصعب طهي الهلام لوحدك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن يكون في متناول اليد:

  • عصير الفاكهة - 0.6 لتر
  • السكر المثلج - 200-250 جم ،
  • الجيلاتين الفورية - 1 كيس.

إعطاء الجيلاتين لتضخم في كوب واحد من العصير ، ثم تذوب في حمام مائي. بعد ذلك ، صب العصير المتبقي في الخليط ، واسكب المسحوق ، وحرك كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة. ليس من الضروري تجميد هلام تماما. من الضروري أن يمسك فقط.
ضع الكعكة النهائية في شكل قابل للفصل حتى ترتفع الجوانب فوق الكعك بنحو 30 ملم. انزع كتلة الهلام المعدة من الثلاجة وضعها في القالب. مباشرة على سطح الهلام ، يمكنك وضع فواكه طازجة وإرسال الكعكة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
ما يجب القيام به مع بقية هلام؟ يمكن وضعها في علب ووضعها في الثلاجة. عندما يتم تهويتها قليلاً ، ضعها على سطح جيلي لم يوضع بعد.
بالمناسبة ، ليس من الضروري صنع هلام من عصير واحد. يمكنك أن تأخذ عدة أنواع من مشروبات الفاكهة متعددة الألوان ، وتقسيم سطح الكعكة إلى قطاعات وجعل ملء الملونة. ويمكنك جعل السطح أحادي اللون ، ووضع أشكال ملونة عليه.

الحلويات الجاهزة (الحلويات والمربى)

بدون توتير بشكل خاص ، يمكنك تزيين كيك محلي الصنع مع الحلويات الجاهزة أو مربى البرتقال. بالطبع ، لن يعمل الكرمل أو الحلويات للزينة. لكن الشوكولاتة والشوكولاتة ولفائف الويفر وحتى M&M هي مواد ممتازة لتزيين الحلويات المنزلية.
ضعي الحلوى على سطح مغطى بالكريمة أو التزجيج. علاوة على ذلك ، يفضل الكريم لأنه أقل حلوة. منتجات الحلويات الجاهزة يمكن أن تزين ليس فقط سطح الكعكة ، ولكن أيضا جزء نهايتها. لهذا ، على سبيل المثال ، أنابيب الهراء الموضوعة رأسياً مثالية.
من المثير للاهتمام صنع كعكة بمساعدة مربى البرتقال متعدد الألوان الجاهزة. الخيار الأسهل هو وضع سطح على شكل نقش أو نقش. يمكنك أن تفعل ذلك وأصعب. يذوب البرتقال في الميكروويف في ثوانٍ حرفيًا. مع الكتلة المعدة ، يمكنك العمل وكذلك مع هلام. مربى البرتقال صلابة فقط - فقط 3-4 ساعات.
مع مربى البرتقال السائل ، يمكنك رسم صور كاملة. صحيح ، في هذه الحالة ، يتم تغطية سطح الكعكة بشكل أفضل مع المصطكي. ثم ، باستخدام محقنة الحلويات مع أنحف فوهة والشوكولاته المذابة ، من الضروري رسم ملامح الشكل على سطح تحفة المستقبل. عندما تصلب الشوكولاتة ، يمكنك ملء الأماكن المناسبة في الصورة مع مربى البرتقال السائل من اللون المطلوب.

كيفية تزيين كعكة في المنزل

الكعك مثل Count Ruins أو Rotten Stump مريحة للغاية ، لأنها تصبح مزينة وذاتية الاكتفاء في عملية التحضير. ولكن ليس كل شخص يعرف كيفية صنعها أو يريد تنويع قائمة الشاي. ثم نخبز البسكويت والقش أو الحامض ونقدم. لكن لا تعطي الكعكة المعتادة للضيوف في هذا الحدث ، فأنت بحاجة لإحضارها في شكل مناسب وأنيق. والآن تبدأ في حل اللغز بما يمكن أن يحدث. شخصيا ، هكذا يتبين كل عيد ميلاد الطفولة.

بنفسي ، حددت خيارات الديكور الرئيسية:

  • التوت
  • فاكهة
  • مسحوق السكر وجوز الهند
  • حلوى الشوكولاته
  • MmDeMs
  • الخطمي
  • الشوكولاته الجليد
  • هلام
  • كريم

لا يعمل دائمًا مع الهلام ، لذلك لن أفكر في هذا الخيار.

وننظر أدناه بالتفصيل في صور خطوة بخطوة لتزيين كعكة بيديك للطفل.

بالطبع ، يمكن استخدام هذه المكونات بشكل منفصل ، لكنها تبدو أكثر ثراء ولذيذ معًا.

هل تعلم أنه قبل التزيين ، يجب أن تنضج البسكويت للتجميع؟ يجب أن توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا ، ثم تنقسم إلى أجزاء حسب الكيك.

يمكن أن يكون الكريم مختلفًا أيضًا ، على سبيل المثال ، يمكنك صناعة البروتين والزبدة والقشدة والجبن. بالمناسبة ، بالنسبة لكريم الجبن ، يمكنك طهي الجبنة بنفسك ، كتبت عن صنع جبنة فيلادلفيا مؤخرًا.

كيفية تزيين كعكة مع التوت

مع بداية موسم الصيف ، امنح الكيك التوت الطازج من الألوان. عندما يكون الشتاء في الخارج ، خذ بعضًا من المجمدة للزينة ، لكن انظر إلى تلك التي تحافظ على شكلها.

يمكن فرضها حتى مجرد شريحة ، والشيء الرئيسي هو خلق تأثير حقيقة أن هناك الكثير من الفواكه. يخلق شعور الوفرة.


التوت مناسب لأي نوع من الإبداع ، على النقيض يبدو جميلًا - الأحمر والأزرق والظلام. إذا كان لديك عيد ميلاد للأطفال ، فاخذ ثمارًا خالية من البذور مثل التوت البري والتوت والفكتوريا والكشمش.

يمكنك وضعها في نصف دائرة ، في عدة صفوف وترش بالكاكاو والسكر المجفف.

يمكنك التعبير عن التباين أو استخدام ثمار فقط من نفس اللون ، كما في الصورة.

يمكنك استخدام الزهور أو الأوراق لإكمال الصورة ، ولكن يجب لف كل ساق بفيلم قبل الالتصاق بالكريمة حتى لا يفسد الكريم.

كيفية تزيين كعكة مع الفاكهة

يتم استخدام شرائح الفاكهة في كثير من الأحيان مع بداية الطقس البارد ، عندما لا تتوفر التوت الطازج على نطاق واسع.

من الأفضل تزيين الكيك بالفواكه التي لا تبيض ، على سبيل المثال ، يعد الموز منتجًا عطريًا وناعمًا للغاية ، ولكن بمظهره المتجدد يمكن أن يفسد الانطباع ، لذا استبدله باليوسفي ، الكيوي ، المشمش ، الخوخ أو الخوخ. من الأفضل أيضًا وضع التفاح في سلة فواكه لنفس السبب.

أو قطع البرتقال فقط بأوراق إكليل الجبل أو النعناع.

وإليك مثال آخر لشجرة نخيل لطيفة مصنوعة من ثمار أكثر بأسعار معقولة.

بسيطة وجميلة ، والأهم من ذلك ، قابلة للتحقيق تماما!

كيفية تزيين الكعكة مع كريم

لكن بدون زهور كريمية ، فأين؟ بعد كل شيء ، هذه المواد لديها العديد من الخيارات لإنشاء رسم ، وبسيطة للغاية ، والتي يمكن لأي ربة منزل تكرارها.

لإضافة لون إلى الكريم ، يمكنك استخدام العصائر: الكرز والرمان والشمندر والجزر. ولكن ، يمكنك شراء تلوين الطعام ، ثم سيكون لديك المزيد من الخيارات.

إذا لم يكن لديك حقنة للحلويات ، فيمكنك إنشاء مثيل لها من ورقة الرق عن طريق طيها بمخروط وقطع زاوية. ربما فعلت هذا في مرحلة الطفولة ، تذكر؟

لذلك هناك طريقة بسيطة جدًا لتزيين ملعقة صغيرة من المحقنة أو استبدالها.

اضغط على قطرة من الكريم من المحقنة على جانب الكعكة وقم بتليين حوافها قليلاً بملعقة وهكذا على الجانب الآخر.

تُظهر الصورة مبدأ العمل خطوة بخطوة.

إذا أضفت صبغة ، فيمكنك عمل تأثير أومبير ، كما هو موضح أدناه.

في هذه التقنية ، يمكنك صنع كعكة سمك بإضافة عدة عناصر من المصطكي أو التوت.

ويمكنك فقط حمل الكريم بسكين أو شوكة وإنشاء فاتورة.

كيف تحب الفكرة؟ بالتأكيد سوف أستخدمه ، يبدو أنه أساسي للغاية.

أفكار لتزيين كعكة مع ММДеМсом

هنا هي فكرة الديكور متعدد الألوان كسر الصور النمطية بلدي. ليست مفيدة تماما ، ولكن كم هو سهل! إذا كانت موضوعة بألوان قوس قزح أو توصلت إلى قائمة الألوان والأنماط الخاصة بك.

بعد كل شيء ، يمكنك ببساطة سكب الكعكة بطريقة فوضوية ، يمكنك وضع قوس قزح ، يمكنك فقط التقاط تلك الألوان المطلوبة! نعم ، والعديد من الخيارات المختلفة.

ويمكنك قص دائرة في الكعكة وسكب الحلوى هناك ، ثم ستكون الحلوى الاحتفالية مفاجأة أيضًا!

اتضح تصميم مشرق للغاية ويبدو احتفالي جدا وممتعة. سوف الاطفال بالتأكيد مثل ذلك.

هناك خيار لتزيين كعكة باستخدام أنابيب الشوكولاته أو الشوكولاته Kinder.

ضع الأنبوب على الجانب على طول محيط الكعكة ، وسكب الحلوى في الداخل.

لتعزيز التصميم ، يلفون الكعكة بالشريط حتى لا ينهار السياج الحلو.

تزيين الكعكة مع السكر المثلج

وبدأت في استخدام الإستنسل لتزيين الكعكة قبل بضع سنوات. بسيط جدا ، ولكن كم هو جميل اتضح. علاوة على ذلك ، لم أشتري الإستنسل ، لكنني نقلت الرسم الذي أعجبني على الورق السميك. يبدو أن الجانب مقاوم للرطوبة من مربع الشاي. لقد قطعت كل شيء بسكين كتابي وما زلت أستخدمه.

بعض من بلدي أنماط محلية الصنع مألوفة صفح. ثم تخلص من السكر البودرة أو الكاكاو منها وأزالها.

يتم وضعها على الكعكة ورشها بالمسحوق.

يُنصح باختيار زخرفة مغلقة يسهل قطعها. فيما يلي خيارات السكر المجفف والكاكاو.

وبمجرد أن رأيت عملية تزيين الكعكة بمساعدة البودرة أيضًا ، ولكن باستخدام منديل.

اتضح بشكل جميل جدا! وقفت الدانتيل والزخرفة بقوة على الزجاج الأسود. لا حاجة حتى كريم.

أفكار لتزيين كعكة بالشوكولاته

هناك عشاق طبقات كعكة الشوكولاتة. ويبدو لي أيضًا أن الشوكولاتة المذابة ستضيف نكهة ومذاق إضافي للحلوى. إذا كان لديك القليل من الشوكولاتة المذابة ، فيمكنك فقط صب الجزء العلوي من الكعكة ، مما يؤدي إلى تقليد قطرات في النهاية. كما في الصورة ، اتضح أنها جميلة جداً. والأهم من ذلك ، لم أضطر إلى اختراع أي شيء لا لزوم له - كل شيء طبيعي!

من المهم هنا عدم تشويه هذا الانخفاض على طول جدار الكعكة.

كيفية القيام بذلك أدناه أنا تظهر خطوة بخطوة. قبل تزيين الكعكة ، تحتاج إلى تبريدها كثيرًا وتناول الجليد الذي تهدأ ، والذي سيصلب بالفعل في هذه العملية.

ضع القليل من الزجاج حول المحيط ومع ملعقة تبدأ في الدفع إلى الحافة.

نازف على الجانب البارد من الكعكة ، والجليد لديه الوقت لتتصلب.

استخدام آخر للشوكولاتة هو صقل رقائق الشوكولاته بشفرة أو سكين. هذا الخيار يبدو جميلا مع كريم أبيض متباين.

رقاقة الشوكولاته

فكرة تزيين الشوكولاتة والحانات والرقائق الطويلة المغطاة بالجليد والشوكولاتة وكل ما يمكن صبغته بالشوكولاتة ولكن ذات الأشكال المختلفة هي فكرة رائعة أيضًا.

زخرفة الحلوى

يمكنك استخدام الحلويات وأكثر تكلفة ، مثل Raffaello أو متنوعة.

كيفية جعل المصطكي لتزيين الكعكة؟

سهل جدا! هناك 2 طرق ثبت لخلق المصطكي.

الطريقة الأولى: إذابة الفصيلة الخبازية في الميكروويف ولف الكتلة الناتجة من السكر المثلج مع إضافة صبغة.

طريقة 2. حل الجيلاتين وخلطه بالسكر المثلج. أضف بعض عصير الليمون واللون.

تُظهر الصورة التي يمكن الحصول على زخارف مختلفة من الكعكة باستخدام الحد الأدنى من الجهد وإمدادات لا نهاية لها من الخيال. ديكور من المصطكي يمكن نحتها ، تدحرجت ، قطع. الشيء الرئيسي هو السماح للأجزاء تجف تماما.

طبخ الكراميل

الديكور بمساعدة الكرمل ليس من بين الأكثر شعبية وغالبًا ما يستخدم ، ولكن في نفس الوقت يمكن لطريقة الديكور هذه أن تعطي المنتج مظهرًا فريدًا حقًا.

كيفية صنع الحلوى لتزيين الكعكة؟ تماما مثل الغليان الكرمل العادي. تحتاج فقط إلى إذابة السكر مع القليل من الماء.

من الضروري فقط مراقبة أن السكر لا يحترق ، ولا يتم هضم الكراميل. مع الكراميل ، تم تزيين الكعكة بالكتابات والنقوش ، وباستخدام الرق ، يمكنك إنشاء أزهار وتجعيد شعر حساسة.

زخارف الفاكهة والتوت

الفواكه والتوت الناضجة والعصرية تعطي الحلويات مظهراً منعشاً وجافاً. وبالتالي ، ليس من المستغرب أن يتم استخدام الديكور الفاكهة في كثير من الأحيان. الفواكه مثل المانجو والبرتقال واليوسفي مناسبة للزينة. الخوخ والموز والكيوي والمشمش هي حل جيد.

من التوت ، الفراولة هي المفضلة ، ولكن لا ينبغي إهمال العنب والتوت والكرز والعنب البري.

للزينة ، يمكنك استخدام قطع جميل ، من شرائح الفاكهة يمكنك إنشاء ترتيبات الأزهار ، وللحفاظ على المظهر الطازج ، استخدم عبوة جيلي.

شاهد الفيديو: تزين كيك اعياد الميلاد والمناسبات افكار روعه لا تفوتكم (شهر فبراير 2020).