المكملات الغذائية DIY - السمسم ، الكتان ، الكمون الأسود

يهتم معظم الناس بصحتهم ، لكنهم لا يريدون استخدام العقاقير الاصطناعية لهذا الغرض ، لكنهم يفضلون المنتجات الطبيعية. وتشمل هذه السمسم urbeche - المنتج الوطني داغستان ، والتي لسنوات عديدة سوف تساعد في الحفاظ على الشباب والجمال.

أوربيك من بذور السمسم: ما هذا؟ منتج طبيعي لصحتك

Urbek عبارة عن عجينة تتكون من بذور السمسم المبشور أو المطحون (اسمها الآخر هو السمسم) ، والتي ، حسب بعض الوصفات ، يمكن إضافة العديد من المحليات ، على سبيل المثال ، العسل أو السكر. تحضير عجينة من السمسم الأسود والأبيض والبني.

في الأصل طعام شهى من داغستان ، هناك يعتبر منتجا وطنيا ، يعود تاريخه إلى العصور القديمة. ويعتقد أن Urbech كان يؤكل في وقت مبكر من القرن 17. لطالما شارك سكان الجمهورية في تصنيع هذا المنتج واستخدموه بانتظام كمكمل غذائي لفيتامين. داغستان يعتقد أن طول العمر يرجع جزئيا إلى المجتمع الحضري.

السمسم urbech هو منتج داغستان الوطني الطبيعي من بذور السمسم المبشور

كانت عملية صنع علاجات صحية شاقة إلى حد ما. تم فرك بذور السمسم النيئة أو المجففة أو المقلية يدويا في عجينة سميكة ، زيتية ، عطرية ، كان لها طعم مميز مميز مع مكونات الجوز. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام التقنيات الحديثة لإعداد الأشياء الجيدة ، لكن الوصفة القديمة ، وفقًا للمصنعين ، لم تتغير.

يُعتقد أن المعكرونة المصنوعة من البذور غير المصقول أكثر صحة لأن القشر يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين مثل هذا urbec لفترة أطول.

يقول الخبراء أن السمسم الأسود urbech من حيث محتوى المواد الغذائية لا يختلف عمليا عما كان مصنوعا من البذور البيضاء. ولكن ، وفقًا للخبراء ، يمكنك استخدام الشباب والصحة من خلال استخدام urbech من السمسم الأبيض لفترة طويلة وعدم وجود مشاكل من جانب الجهاز العصبي والغدد الصماء والرئوي والتمثيل الغذائي في الجسم.

وبالتالي ، فإن السمسم urbech ، فوائده وأضراره التي تمت دراستها جيدًا ، يعتبر واحدًا من أفضل المنتجات ذات الأصل النباتي والتي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.

جعل urbec من بذور السمسم الأسود والأبيض والبني

ما هي خصوصية ذوقه. لماذا يمكن أن تكون مريرة

Urbek له طعم مميز من بذور السمسم مع ملاحظات جوزي. وفقًا للخبراء ، من الصعب جدًا مقارنتها بالمنتجات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المعجون على رائحة قوية محددة. نظرًا لأن المنتج له هيكل زيتي لزج ، فإنه عندما يدخل تجويف الفم ، يتمسك بالأسنان.

في بعض الحالات ، قد تكون المعكرونة التي تم شراؤها في المتجر مريرة. يحدث هذا لعدة أسباب. بادئ ذي بدء ، تعني المرارة أن المواد الخام منخفضة الجودة كانت تستخدم في الإنتاج. هذا الطعم يمكن أن يعطي البذور القديمة أو الفاسدة. لذلك ، من الأفضل عدم تناول منتج ذو مذاق غير سار في الطعام لتجنب التسمم.

يمكن أن تحدث المرارة أيضًا نظرًا لحقيقة أنه في صناعة بذور السمسم والمعكرونة عولجت بالمواد الكيميائية أو تمت إضافة أي إضافات إليها. لذلك ، عند اختيار المنتج ، من الضروري الانتباه إلى التكوين. يجب أن تحتوي على مكونات طبيعية فقط.

تكوين وخصائص ومحتوى السعرات الحرارية من السمسم urbech

من بين مزايا urbeca أنه في عملية طهي بذور السمسم لا تخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك ، تبقى جميع المواد المفيدة في المنتج النهائي.

معجون السمسم له تركيب كيميائي غني. ويشمل:

  • الأحماض الأمينية المختلفة
  • كاروتين،
  • الألياف،
  • الثيامين،
  • فيتين،
  • المغذيات الدقيقة: الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد ،
  • الفيتامينات (A ، B7 ، C).

المنتج يتركز في تكوينه كتلة من المواد الفعالة بيولوجيا مفيدة لصحة الإنسان

بسبب هذا التكوين ، فإن للمنتج العديد من الخصائص المفيدة:

  1. مع الاستخدام المنتظم ، يشبع عجينة السمسم الجسم بالفيتامينات ، مما يؤثر إيجابًا على عمل جميع الأعضاء والأنظمة.
  2. Urbech هو أحد مضادات الأكسدة النباتية ويشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للأكسجين.
  3. لا يؤدي المنتج إلى إبطاء شيخوخة الجسم فحسب ، بل يسهم أيضًا في تجديده.
  4. يساعد المحتوى العالي من الكالسيوم والفوسفور على تقوية الأسنان ، ويحمي من تسوس الأسنان واللثة.
  5. ثبت أنه بسبب الاستخدام المنتظم لأوربيك ، من الممكن تطبيع ضغط الدم بدون عقاقير.
  6. كمية كبيرة من الألياف لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، وتعزز التمعج وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  7. يساعد المنتج على تقوية الجهاز المناعي ، فهو ينشط دفاعات الجسم ويساعد في محاربة الهجمات الفيروسية.
  8. بفضل urbech ، من الممكن أن تمنع بنجاح الإصابة بأمراض خطيرة مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
  9. المنتج مفيد للنساء ، لأنه يقوي الشعر والأظافر ، ويحسن حالة الجلد ، ويساعد على تجاعيد ناعم.
  10. Urbech له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للأنثى: فهو يساهم في تطبيع المستوى الهرموني ، ويمنع تطور الأورام والأورام ، ويمنع الأمراض النسائية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم المنتج أثناء الحيض ، فسوف يساعد ذلك في إيقاف متلازمة الألم التي تحدث غالبًا عند النساء خلال هذه الفترة.
  11. يحتوي المعجون على الثيامين ، الذي يؤثر إيجابيا على حالة الجهاز العصبي ، ويحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ. بانتظام باستخدام هذا المنتج ، يمكنك تطبيع النوم ، وجعله أكثر عمقا والهدوء.
  12. يساعد Fitin ، وهو جزء من التركيبة ، على استعادة التوازن المعدني للجسم ويؤدي دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي.
  13. Urbech يساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على الشكل ، لذلك فمن المستحسن أن تأكله لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن.
  14. ويعتقد أن هذه الحساسية يمكن أن تحسن حدة البصر.
  15. بسبب تركيبته الكيميائية ، يؤثر المنتج بشكل إيجابي على الجهاز اللمفاوي.
  16. مع الاستخدام المنتظم لأوربيك للأغذية ، يتم تطهير الجسم من السموم والسموم.
  17. المنتج يعزز التئام الجروح ويساعد على إصلاح الأنسجة التالفة بسرعة.
  18. تقوية أنسجة العظام ، تمنع urbecch تطور مرض هشاشة العظام وتعزز الشفاء السريع بعد الكسور.

ثبت أن 100 غرام فقط من urbeca تحتوي على 35 ٪ من القيمة اليومية للكالسيوم و 74 ٪ من القيمة اليومية للنحاس. مقارنة مع الجبن أو الحليب ، الكالسيوم في urbache هو 3 مرات أكثر.

المنتج بسبب تركيبته الكيميائية الغنية سيكون له الكثير من الآثار المفيدة

إذا لم تكن هناك قيود صحية ، فيجب تناول الأوربيك:

  • foodists الخام والنباتيين ،
  • المتدينين
  • أولئك الذين يقودون نمط حياة نشط ،
  • الرياضيين ، وخاصة أثناء التدريب والمنافسة المكثفة ،
  • أولئك الذين يراقبون صحتهم
  • الناس الذين يريدون انقاص وزنه
  • في فترة الشفاء بعد أمراض طويلة وخطيرة ،
  • كبار السن للحفاظ على لياقتهم
  • في العطل الخارجي لتقوية المناعة ،
  • النساء - لتحسين حالة الشعر والأظافر وإطالة عمر الشباب.

قيمة التغذية لكل 100 غرام من المنتج

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من معجون السمسم هو 575 سعرة حرارية.

المنتج يحتوي على:

  • البروتينات - 24.7 جم
  • الدهون - 58.1 غرام
  • الكربوهيدرات - 12.2 غرام.

يحتوي المنتج على موانع للاستخدام ، والتي يجب الالتزام بها حتى لا تضر بالصحة

أضر أريب وموانع لها

على الرغم من أن هذا المنتج الطبيعي له تأثير إيجابي على صحة الإنسان في معظم الحالات ، إلا أنه في بعض الحالات لا يمكن تناوله.

لا ينصح باستخدام Urbech للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم والميل إلى تجلط الدم - وهذا يمكن أن يؤدي إلى تجلط الدم.

لا يمكنك استخدام معجون السمسم لأولئك الذين يتم تشخيصهم بالدوالي والبواسير.

بحذر ، تحتاج إلى تناول urbec للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

نظرًا لأن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أن يستهلكوه بكميات محدودة.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، من المهم أن نتذكر أن جزءًا كبيرًا جدًا من الحلويات ، وخاصةً التي يتم تناولها في الليل ، يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم وأعراض عسر الهضم (الانتفاخ والإسهال).

يسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 7 سنوات بإعطاء urbec بكميات محدودة - يمكن أن يسبب الحساسية ، لذلك تحتاج إلى مراقبة حالة الطفل بعناية بعد أخذ العلاج.

خلال فترة الحمل ، يجب استخدام علاج صحي بحذر - لا يزيد عن 0.5 ملعقة شاي. في اليوم ينصح باستشارة الطبيب أولاً.

لا يمكن أن تستهلك Urbech مع التعصب الفردي لمكونات المنتجات.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي urbec نفسك في المنزل

كيف تطبخ في المنزل. وصفة

عملية إعداد علاج صحي بسيطة للغاية. يمكنك جعل السمسم urbec في بضع دقائق تقريبا ، إذا كنت تستخدم التكنولوجيا الحديثة.

لجعل عجينة ذات جودة عالية وليس المر ، يجب عليك تحديد المنتج المصدر بعناية. يجب أن تكون بذور السمسم طازجة ، مع عدم وجود علامات للتلف أو رائحة العفن. لإعطاء المنتج النهائي مذاقًا لطيفًا ، يمكن تقطيع الحبوب قليلاً في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار.

يُسكب البذور في وعاء الخلاط ويُضاف زيت الزيتون عالي الجودة. مقابل 200 غرام من السمسم ، يكفي تناول 30 مل. إذا لم يكن زيت الزيتون في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بالزبدة ، التي يجب صهرها أولاً.

انتقل المكونات في خلاط لمدة دقيقتين على الأقل. يجب أن يلتصق المنتج النهائي جيدًا بالملعقة وأن يكون له هيكل زيتي كثيف.

في بعض الوصفات مع urbec يوصى بإضافة السكر أو العسل إلى العجينة النهائية ، ومع ذلك ، فإن هذا يزيد بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية. إذا كان طعم عجينة السمسم يبدو دهنيًا جدًا أو مدهونًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح أو بضع قطرات من عصير الليمون.

تخزين المنتج الطازج في وعاء زجاجي مع غطاء ضيقة في الثلاجة. مدة الصلاحية لا تتجاوز 3 أشهر.

للحصول على نتائج إيجابية من اتخاذ urbec ، يجب عليك اتباع القواعد وعدم إساءة استخدام المنتج

كيفية استخدام urbec

لا ينصح معظم الأطباء وخبراء التغذية بتناول أكثر من 3 ملاعق كبيرة. ل. المعكرونة يوميا. من المرغوب فيه تناوله لتناول الإفطار ، وطيلة اليوم سوف يشبع الجسم بالطاقة ويحافظ على الجهاز المناعي في حالة جيدة.

لا يمكن إعطاء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7-12 سنة أكثر من 1 ملعقة صغيرة. في الصباح. يتم غسل الأطباق الشهية بالحليب أو الشاي الحلو.

يمكن تناول Urbech من خلال تحضير كوكتيلات فيتامين به ، على سبيل المثال ، إضافة المعكرونة إلى مزيج من الحليب والموز - مثل هذا المشروب سيعطي القوة ويشبع الجسم بالفيتامينات. العديد من ربات البيوت يستخدمن المعكرونة لأغراض الطهي - ينقعن الكعك للفطائر ويصب الفطائر والفطائر عليها. بالإضافة إلى ذلك ، تسير معجون بذور السمسم بشكل جيد مع الجبن واللبن الطبيعي والحبوب والمعجنات الطازجة.أي سلطة فواكه أو خضار ستكون أكثر فائدة إذا سكبتها بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون وكمية صغيرة من معجون السمسم.

فهي تزيد من استهلاك المنتج خلال فترة وباء الأمراض المعدية ، بعد الأمراض ، والإجهاد البدني الشديد والإجهاد.

عند الشراء ، يجب أن تتعرف على التركيب وتاريخ انتهاء الصلاحية من أجل استبعاد منتج رديء الجودة

كيفية اختيار urbec عند الشراء

Urbech من بذور السمسم يمكن شراؤها في كل سوبر ماركت تقريبا. في كثير من الأحيان يباع في المتاجر المتخصصة ، في مجموعة متنوعة منها أن هناك منتجات لنظام غذائي صحي.

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن المكونات الطبيعية هي فقط المشار إليها في التكوين. لا يحتوي المنتج الجيد على أي مواد تحلية أو نكهات أو أصباغ أو مواد حافظة.

يجب أن يكون المعجون سميكًا ، كثيفًا ، لا ينتشر على جدران الجرة. يتميز Urbech برائحة قوية مع ملاحظات الجوز.

التركيب الكيميائي وفوائد السمسم

تكوين بذور السمسم فريدة من نوعها. أنها تحتوي على مجموعات B ، والألياف ، والبروتين ، والأحماض المتعددة غير المشبعة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بذور السمسم غنية أيضًا بالعناصر النزرة: الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. ويحتوي الزيت المصنوع من بذور هذا النبات على أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية - سيسامول وسمسمول ، والذي بفضله يحتفظ زيت السمسم بصفاته المفيدة لمدة 8 سنوات ، ولا يتغير تكوين المنتج.

يوصى باستخدام كمال الأجسام وزيت السمسم بانتظام ، لأن هذه المنتجات ، بفضل المحتوى الضخم للبروتينات ، تسهم في التراكم السريع لكتلة العضلات.

السمسم مفيد للغاية ويساعد في العديد من الأمراض والأمراض:

  • يحتوي المغنيسيوم الموجود في بذور السمسم على تقليل الضغط وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
  • النحاس ، الذي يوجد به الكثير من السمسم ، يقوي نظام الهيكل العظمي ، وشبكة الأوعية الدموية والمفاصل ، ويزيل الميل إلى التورم ويكون له تأثير مسكن.
  • وهو موجود في الكالسيوم والكالسيوم ، الذي يمنع الصداع النصفي وهشاشة العظام وسرطان الأمعاء.
  • توفر البروتينات نموًا سريعًا للعضلات وتسريع عملية الشفاء بعد الأحمال العالية بشكل خاص.
  • الأحماض المتعددة غير المشبعة أو فيتوستيرول تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يؤدي إلى تحسين الدورة الدموية وزيادة الفاعلية.
  • يكون لمحتوى الزنك الكلي تأثير مفيد على الجهاز الهيكلي ويشارك بنشاط في إفراز هرمون التستوستيرون ، وهو الهرمون الأكثر أهمية للقوة الجنسية والشهوة الجنسية.

تشير الملاحظات إلى أن الاستخدام المنتظم لبذور السمسم (أو الزيت) يقلل من خطر الإصابة بالأورام ، ويحسن حالة المناعة ، ويعزز إزالة السموم والسموم ، ويطبيع عمليات الهضم والمادة.

السمسم يحرس صحة الرجل

منذ فترة طويلة تعتبر العديد من البذور والمكسرات ، بسبب وجود فيتامين E ، كمنشط جنسي ممتاز ومنشطات لقوة الذكور. السمسم ، الذي يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من هذا الفيتامين ، لم يكن استثناءً. لعدة قرون ، تم استخدام السمسم كوسيلة فعالة لزيادة قوة الرغبة الجنسية. حتى يومنا هذا ، كان الرجال الهنود يأكلون باستمرار مع العسل وبذور السمسم المحمصة.

بالإضافة إلى فيتامين (ه) ، يحتوي السمسم على الكثير من الزنك ، الذي ينظم إنتاج الهرمونات الجنسية ، له تأثير محفز على البروستاتا ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي الزنك أيضًا على خصائص التئام الجروح ، ويقوي مناعة المناعة ، ويحسن وظائف الجهاز التناسلي الذكري ، ويساعد على زيادة جودة الحيوانات المنوية المنتجة.

وقد أظهرت الدراسات أن السمسم يساعد على تحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، في الحوض أيضًا ، والذي له تأثير مفيد على رجولية ، يزيد من شدة الانتصاب ومدته.

تحتوي بذور السوم على الكثير من أرجينين ، وهو حمض أميني. تشير الدراسات إلى أنه إذا كان الجسم الذكري يتلقى بانتظام جزءًا صغيرًا من أرجينين ، فإن إفراز هرمون تستوستيرون يزيد بشكل كبير. لقد أثبت العلم أن فشل هرمون الذكورة الأكثر أهمية يؤدي إلى ضعف الانتصاب وارتفاع ضغط الدم والحالات الاكتئابية. تجنب هذه الحالات المرضية سيساعد على الاستخدام المنتظم لبذور السمسم.

بالإضافة إلى منطقة الأعضاء التناسلية ، يكون للسمسم تأثير مفيد على نشاط الدماغ. سيوفر استخدام السمسم للرجال في المهن "العقلية" إمدادات إضافية من العناصر الدقيقة والمواد اللازمة لممارسة النشاط العقلي ، مثل الفسفور وفيتامينات ب والأحماض الأمينية والفوسفورية.

يعتبر السمسم البطل في محتوى الكالسيوم ، والجبن فقط يمكن مقارنتها به. ويعتبر الكالسيوم عنصرًا صغيرًا للشباب في عظامنا ومفاصلنا ، نظام القلب والأوعية الدموية.

ملحق السمسم

الوصفة الأكثر شعبية بالنسبة للرجال هي استقبال مجموعة كاملة من البذور التي يجب خلطها في نفس الأجزاء: السمسم والخشخاش والكتان. يعتبر هذا الخليط أكثر مثير للشهوة الجنسية فعالية ، مما يؤدي بسرعة رجل في حالة من الإثارة الجنسية.

إذا كان الرجل يعاني من أمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر ، وكذلك أمراض المرارة والبنكرياس ، فإنه يظهر استخدام الزيت المعصور من بذور السمسم. أنه يقلل من مستوى الحموضة في المعدة ، ويخفف من المغص المعوي ، ولها تأثير ملين للديدان الخفيفة.

يظهر استخدام بذور السمسم لمرونة جدران الأوعية الدموية وتقوية عضلات القلب. تستخدم بذور السمسم بنشاط لمنع عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية أو النوبة القلبية.

موانع لاستخدام بذور السمسم

على الرغم من أن بذور السمسم لديها الكثير من الصفات المفيدة ، إلا أن هذا المنتج يحتوي أيضًا على موانع خطيرة. لا تفرط في استخدام السمسم ، لأنه إذا تجاوزت الجرعة اليومية ، فقد تشعر بالغثيان أو الدوار. 3 ملاعق صغيرة من حبات الكميات كافية لشخص بالغ يوميًا. إذا كانت هناك علامات لجرعة زائدة عند استخدام السمسم ، يوصي الخبراء بالنوم قليلاً.

لا ينصح باستخدام البذور للأشخاص المعرضين لأنواع مختلفة من اضطرابات الجهاز الهضمي ، لأن لديهم تأثير ملين خفيف. لا تأكل بذور السمسم على معدة فارغة ، لأن الغشاء المخاطي لها شديد الحساسية لمكونات البذور. أيضًا ، ينصح أخصائيو التغذية بحذر شديد باستخدام المبالغ للأشخاص المصابين بأمراض مثل الأملاح أو في أنسجة الكلى.

نظرًا لأن بذور السمسم غنية بالكالسيوم ، مما يؤثر على تجلط الدم ، لا ينصح بتناولها للأشخاص المصابين بأمراض في مجال تجلط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن بذور السمسم ستساعد على تطبيعها ، ولكن هناك حاجة فقط للبذور بكمية مميتة. إذا ذهبت بعيدًا مع الجرعة ، فإن بذور السمسم ، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، ستضيف بضعة كيلوغرامات إلى الوزن الزائد.

في صناعة الخبز ، يتم استخدام حبات الجوز والبندق واللوز الحلو والفول السوداني والكاجو. تستخدم بذور السمسم لإنهاء سطح منتجات المخابز والمعجنات أو تضاف إلى العجين أثناء إنتاج المفرقعات ، والتي يتم توفيرها بالتعليمات التكنولوجية والوثائق التنظيمية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزبيب وبذور الخشخاش وبذور الكتان في المخبز.
المكسرات. تحتوي المكسرات على 16-25 ٪ من البروتينات غير الكاملة بما فيه الكفاية ، و 50-65 ٪ من الدهون الغنية بحمض اللينوليك ، و 10-15 ٪ من الكربوهيدرات.تحتوي المكسرات على الكثير من الألياف والمغنيسيوم والفوسفور وخاصة البوتاسيوم الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. وهما مصدران للفيتامينات E والمجموعة ب ، لكنهما ضعيفان في فيتامين سي. الرطوبة من المكسرات هي 5-10 ٪.
في الجدول. 4.20 يوضح تكوين المكسرات.

اعتمادا على الغرض ، يتم استخدام كل من المكسرات الخام والمحمصة. عند تحميصها ، تتعزز طعم ورائحة المكسرات نتيجة لتشكيل الميلانويدات والألدهيدات.
البندق وشكله البري المتنامي - البندق ، أو البندق ، يحتوي على 60-66 ٪ من الدهون ، 16-20 ٪ من البروتين وليس أكثر من 6 ٪ رطوبة. البندق هو مزيج من الحبوب في قشر بني. عند الاستراحة ، تكون النواة بيضاء أو ذات لون مصفر ، بأعلى درجة موحدة في الشكل ، في الدرجة الأولى غير متجانسة في الشكل. وترد مؤشرات الجودة في الجدول. 4.21.

اللوز الحلو تمتلك أكثر خصائص النكهة قيمة. تحتوي حبات اللوز الحلوة على 20 ٪ من البروتين والدهون بنسبة 53 ٪ وليس أكثر من 10 ٪ من الرطوبة. يجب ألا تتجاوز نسبة مزيج اللوز المر فيه 4٪.
حبات الجوز تحتوي على 64 ٪ من الدهون ، 19 ٪ من البروتين وليس أكثر من 10 ٪ رطوبة. يستخدم الجوز فقط في شكله الخام ، كما هو الحال عندما يتم تحميصه ، يتدهور مذاقه. طبقًا للمعيار ، يأتي الجوز المجفف في ثلاثة أصناف: الأعلى ، الأول والثاني. يجب أن يكون حجم المكسرات في أصغر قطرها (مم ، وليس أقل): لأعلى درجة 28 ولأول 25 ولثاني وعشرون. يمثل نواة الجوز نصفين من الجوز المطور بالكامل ، دون طعم ورائحة غريبة.
حبات الجوز تأتي في نوعين: العلوي والأول. وترد مؤشرات الجودة الخاصة بهم في الجدول. 4.22.
يتم تحديد جودة المكسرات من خلال المظهر ، واكتمال التطور ، وكتلة النواة ، والرطوبة ، والتلوث ، وعدد الألباب المكسورة والمر ، ووجود الألباب التي تضررت من الآفات والعفن المتخلفة. لا يُسمح بوجود حبات متضررة من الآفات وكذلك الفاسد والعفن.

الفول السوداني أو الفول السوداني يحتوي على 47 ٪ من الدهون و 22 ٪ من البروتين وليس أكثر من 11 ٪ رطوبة. يمكن أن يكون الفول السوداني من نوعين: كبير الثمار بسمك أكثر من 12 مم وثمر صغير بسماكة أقل من 12 مم. وترد مؤشرات جودة الفول السوداني في الجدول. 4.23.

نتحدث عن البذور. نعم ، بالطبع ، الطيور تأكلهم أيضًا. لكن البذور ليست جيدة فقط للطيور. لا ، لا أحد يشير إلى أن النظام الغذائي كله يتكون من البذور ، ولكن إدراجها في نظامنا الغذائي ضروري ، لأنها مفيدة ومغذية للغاية.

وتشمل الأنواع الأكثر شعبية من البذور بذور السمسم ، اليقطين ، الخشخاش والكتان . بالطبع ، نحن نأكل مجموعة متنوعة من البذور - بذور الخيار والكوسة والفول السوداني وغيرها من النباتات. ولكن هنا سنتحدث عن البذور الرئيسية التي تهيمن على نظامنا الغذائي.

استمر النقاش حول الفوائد الصحية للبذور لسنوات عديدة. من ناحية ، فهي تكثر في الدهون. من ناحية أخرى ، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وانخفاض في الكربوهيدرات. إذا نظرت عن كثب إلى أي من الدهون موجودة في البذور ، فسنجد أن هذه الدهون صحية للغاية.

الدهون الواردة في بذور السمسم واليقطين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تساعد هذه الأنواع من الأحماض الدهنية في تقليل نوع الكوليسترول "الضار" في الدم وفي نفس الوقت تزيد من تركيز النوع "المفيد" من الكوليسترول. الألياف الموجودة في البذور هي أداة جيدة في مكافحة سرطان القولون والمستقيم ومساعدة للجهاز الهضمي.

بذور الخشخاش لقد اكتسبوا سمعة سيئة لاستخدامهم المكثف للأدوية التي يمكن أن تؤدي إلى نتائج اختبار المخدرات المشوهة. ومع ذلك ، فإن بذور الخشخاش لذيذة وصحية بسبب وفرة الأحماض الدهنية المفيدة والقفازات فيها.

بذور الكتان والنفط الذي حصلوا عليه هو شيء قوي. بعد كل شيء ، لديهم الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف. لديهم أيضا عدد من الفيتامينات الهامة وكمية كبيرة من البروتينات الكاملة. ولكن لا يوجد تقريبا الكربوهيدرات في بذور الكتان. ومع ذلك ، فمن الضروري أن تأخذ بذور الكتان في شكل سحقت.يمكنك شرائها في شكل مسحوق أو شرائها بشكل كامل ، ثم لطحنها بنفسك في مطحنة القهوة.

من المستحسن عدم استخدام زيت بذر الكتان كبديل لبذور الكتان. بعد كل شيء ، باستخدام بذور الكتان ، لا تحصل فقط على الدهون ، ولكن أيضًا على الفيتامينات والبروتينات والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، بأخذ بذور الكتان بدلاً من الزيت ، فإنك تضمن نفسك ضد الأخطاء المحتملة للمنتجين الفرديين التي لا مفر منها أثناء عملية الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال النقاش حول سلامة استهلاك جرعات كبيرة من زيت الثلج مستمرًا في العالم العلمي. يمكنك حل هذه المشكلة بنفسك عن طريق استبدال زيت بذر الكتان بالبذور المطحونة لهذا النبات.

ليست هناك حاجة لاستهلاك البذور دون أي مكونات أخرى. أنها تسير على ما يرام مع غيرها من المنتجات وهي كبيرة للخبز والخبز والسلطات.

"البذور النباتية ، مثل المكسرات ، هي مصدر للبروتين النباتي والألياف" ، كما يقول ناتاليا فاديفا ، اختصاصي تغذية، أخصائي الغدد الصماء، مرشح للعلوم الطبية عيادات التغذية الأسرية "MEDEP". - كما في أي "برعم" ، لديهم الكثير من الفيتامينات والمعادن. لكنها غنية بشكل خاص بالدهون النباتية. لذلك ، من ناحية ، فهي جيدة ومفيدة لإضافة بانتظام إلى الطعام. من ناحية أخرى ، من المهم عدم الذهاب بعيدًا معهم. الأمثل لتناولها في كمية 1-2 ملاعق الحلوى يوميا. "

بذور الكتان

"في مذكرة فقدان الوزن. تقول ناتاليا فاديفا: "من أفضل المصادر (تغطي ملعقة صغيرة فقط السعر اليومي) التي تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون والتي يفتقر الكثير منا إلى النظام الغذائي". - بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور الكتان غنية بالألياف ، والتي تنظف الأمعاء وتحفز عملها ، لكن الإمساك يمثل مشكلة شائعة لدى الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، فإن هذا المنتج لن يكون مفيدًا لهم فقط. تعد بذور الكتان مفيدة بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث ، حيث تحتوي على هرمونات نباتية مشابهة لتأثيرات الإناث. يحسنون المستويات الهرمونية والجلد وجودة الشعر. " طعم هذه البذور محدد ، لا يحبها الجميع. حاول إضافتها قليلاً إلى الحبوب والسلطات.

بذور شيا

المنتج المألوف اليوم ، حبوب الزعفران الإسباني - نبات أصلي في أمريكا الجنوبية. مثل بذور الكتان ، تحتوي على الكثير من أحماض البروتين والأوميغا. وتقول ناتاليا فاديفا: "لكن ميزتها الرئيسية هي الألياف". - حبوب الحكيم الإسبانية لديها القدرة على امتصاص الكثير من الرطوبة. في المعدة يخلقون كمية كبيرة وبالتالي يشبعون تماما. "بذور شيا هي اختيار ممتاز لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي في مغفرة." تتناسب بذور الشيا تمامًا مع الأطباق السائلة ، جنبًا إلى جنب مع المنتجات السائلة: الصلصات والعصائر والزبادي والشوربات. وكذلك مع المعجنات.

بذور اليقطين

تمتلك جميع الخصائص المفيدة للبذور بشكل عام ، وبذور اليقطين غنية بالزنك بشكل خاص. وتقول ناتاليا فاديفا: "وبالتالي ، فهي مفيدة بشكل خاص لكبار السن من الرجال و / أو الذين يعانون من أمراض البروستاتا". - للوقاية من الأمراض الذكرية ، يكفي تناول 50-60 بذرة يوميًا. من المفيد أيضًا إضافتها إلى الطعام لأولئك الذين لديهم حيوانات أليفة. أنها تحتوي على مادة كوكوربيتين - حماية موثوقة من الأمعاء من الديدان. " أضف بذور اليقطين إلى أطباق الخضار والسلطات والمعجنات. يمكنك أن تأكلها مثل ذلك كوجبة خفيفة.

بذور عباد الشمس

مصدر الفيتامينات المضادة للشيخوخة A و E. "هذه مضادات الأكسدة القيمة التي تحمي الجسم من الشيخوخة" ، كما تقول ناتاليا فاديفا. "بفضل وجود الأحماض الدهنية الصحية ، تعد بذور عباد الشمس مفيدة لبشرتك وشعرك وأظافرك." للحفاظ على جميع الخصائص الصحية للبذور ، تحتاج إلى تناولها نيئة ، دون تحميص. أضفهم إلى الحبوب أو السلطة أو أطباق الخضار أو تناول الطعام بين الوجبات لتناول وجبة خفيفة.

بذور السمسم

السمسم (أو السمسم) هو منتج شرقي. وأنثى.تقول ناتاليا فاديفا: "تحتوي على الكثير من الكالسيوم الذي يحتاجه النصف البشري الجميل طوال الحياة: ليس فقط خلال فترة النمو النشط ، بل أيضًا أثناء الحمل وفي سن الشيخوخة للحماية من هشاشة العظام - النساء يعانين منه أكثر من الرجال". . "ملعقة واحدة من السمسم أو معجون السمسم في اليوم بالإضافة إلى 2 حصص من منتجات الألبان هي الوقاية التي يمكن الاعتماد عليها لهذا المرض." في الطبخ ، يستخدم السمسم على نطاق واسع جدا! يضاف إلى السلطات ، أطباق الخضار ، المعجنات ، الكوكتيلات ... يتكون الزيت من بذور السمسم المطحون ، وكذلك معجون السمسم الشهير (الطحينة) - وهو مكون تقليدي من الأطباق الشرقية الشعبية ، الحمص ، الفلافل. يقدم الطحينة وأساس مجموعة متنوعة من الصلصات.

وصفات مع السمسم ، عباد الشمس ، اليقطين ، بذور الكتان والشيا

تمور الحلويات مع عباد الشمس وبذور السمسم

المكونات . 300 غرام من العدس الأخضر ، 400 غرام من التمور ، 80 غرام من بذور عباد الشمس ، 200 غرام من حبات الجوز ، 4 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 4 ملاعق كبيرة. ل. رقائق جوز الهند.

دليل التعليمات . نقع التمور والزبيب في الماء البارد لمدة ساعة. تغلي العدس حتى تنضج وتبرد وتهرس إلى درجة تشبه الهريس. طحن البذور والمكسرات في خلاط أو طاحونة القهوة. التمر المجفف المفروم (منزوع) والزبيب. الجمع بين جميع المكونات ، مضيفا الكاكاو ، وتخلط جيدا. لف كرات صغيرة من الكتلة الناتجة ولفها بجوز الهند. ثم قم بتبريد الحلوى في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.

سلطة خام مع بذور اليقطين

المكونات . 150 غ من القرع ، 1 جزرة ، 1 موز ، 3-4 اليوسفي ، 1 حفنة من بذور اليقطين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.

دليل التعليمات . مكعبات اليقطين الخام المقشر. قطع الموز إلى دوائر ، وصر الجزر على مبشرة خشنة. قشر اليوسفي ، قسّمه إلى شرائح ، أخرج الفيلم. تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت وعصير الليمون وترشها بذور اليقطين.

عصير شيا الفاكهة

المكونات . 2 ملعقة صغيرة بذور شيا ، ربع كوب من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب ، ربع ملعقة كبيرة. عصير برتقال ، ربع ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي ، موز واحد ، عسل وقرفة حسب الرغبة.

دليل التعليمات . طحن بذور الشيا ودقيق الشوفان في خلاط أو مطحنة القهوة. يُضاف الحليب والعصير واللبن والموز المفروم جيدًا والعسل إلى الخليط. ثم فاز مع خلاط أو خلاط. برد الخليط لمدة 2-3 ساعات. الموسم مع القرفة.

تخثر سوفليه مع بذور الكتان

المكونات . 200 غ جبنة منزلية قليلة الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان ، 3 خوخ ، موز واحد ، حفنة من الزبيب.

دليل التعليمات . نقع بذور الكتان والزبيب. يُقطع الموز والمرق برفق ، ويُمزج مع الجبن المنزلي ويُخفق في الخلاط. ضع بذور الكتان على الجزء السفلي من الوعاء ، وخليط الفاكهة الرائب في الأعلى. يرش الزبيب على سوفليه ويبرد لمدة 30 دقيقة.

خصائص مفيدة من بذور السمسم

بالإضافة إلى تركيبة مفيدة غنية ، بذرة السمسم طعمها جيد. للحفاظ على الخصائص المفيدة ، يوصى بنقع البذور أو تسخينها قليلاً.

الاستخدام المنتظم للبذور يساعد على تحسين حالة الأظافر والشعر ، ويؤثر إيجابيا على تكوين الدم.

نظرًا لأن بذور السمسم تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ، فهي ببساطة لا غنى عنها للعظام والمفاصل والأسنان. أيضا ، تساعد هذه التوابل على بناء العضلات ، وبالتالي فإن النظام الغذائي لأحد لاعب كمال الأجسام لا يمكن الاستغناء عنه السمسم.

عرف المعالجون القدماء خصائص الشفاء من بذور السمسم. كانت تستخدم في علاج أنواع مختلفة من الأمراض. سنناقش هذا بمزيد من التفصيل أدناه.

استخدام السمسم للأغراض الطبية

بسبب تركيبته الفريدة ، فإن السمسم له تأثير مفيد على الكائن الحي بأكمله. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي البذور على مضادات الأكسدة الضرورية - السيسامينول والسمسم.

! مثيرة للاهتمام التركيب الكيميائي لزيت بذور السمسم يمكن أن يحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة 9 سنوات!

دعونا الآن ننظر في الخصائص العلاجية الغنية لمثل هذه السمسم الصغير:

  1. مكافحة نزلات البرد الفيروسية . يمكن لزيت بذور السمسم فرك الظهر والصدر للمريض.
  2. القدرة على تخفيف الربو وضيق التنفس والسعال الجاف . المغنيسيوم ، الموجود في الحبوب ، يمنع ظهور تشنج قصبي.
  3. تطبيع ضغط الدم تحسين تخثر الدم وخفض الكولسترول.
  4. جلب عصير المعدة إلى وضعها الطبيعي . يستخدم السمسم لزيادة الحموضة.
  5. حفظ الكالسيومفي الجسم - هذه الخاصية من بذور السمسم مفيدة بشكل خاص للنساء مع بداية انقطاع الطمث.
  6. إنه كذلك مثير للشهوة الجنسية القوية ، مما يؤثر على حد سواء على الرجال والنساء. لمزيد من التأثير ، يوصى بإضافة بعض بذور الخشخاش وبذور الكتان إلى بذور السمسم.
  7. تحسين الجهاز الهضمي القضاء على الامساك والاسهال.
  8. تطهير الجسم من السموم . يجب طحن البذور في مطحنة القهوة وتؤخذ 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ، ويجب غسلها بكمية كافية من الماء.
  9. إدارة الأمراض الفموية . يوصى بشطف فمك بالماء ، حيث تذوب ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  10. القدرة على شفاء حروق الشمس والجروح والجروح . تنتج العديد من الشركات المصنعة بقع تستند إلى السمسم.

! المهم في حالة وجود أمراض خطيرة ، ينبغي الاتفاق على استخدام السمسم مع الطبيب. خلاف ذلك ، قد تحدث مضاعفات خطيرة.

كيف تأخذ بذور السمسم

لتحسين الحالة العامة لجسمك ومنع نزلات البرد ، يوصى بتناول ملعقة كبيرة من البذور يوميًا. في الوقت نفسه ، يجب مضغها بعناية ، يمكنك شربها بالماء. يوصى بتناول البذور قبل الوجبات.

أيضا ، يمكن خلط بذور السمسم مع عسل الأزهار واستهلاكها في هذا الشكل. العسل يعزز الخواص المفيدة لبذور السمسم.

في أي حال يجب أن تقلى بذور السمسم. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقد جميع خصائص العلاج. لذلك ، فإن السمسم ، المستخدم في الخبز ، أكثر ملاءمة كديكور للطبق. للجسم ، فإنه لن يحقق أي فائدة.

بذور السمسم أثناء الحمل والرضاعة

بينما تتوقعين حدوث طفلة ، فإن معظم النساء يعانين الكثير من الانزعاج والإزعاج. تساعد بذور السمسم على التغلب على العديد من حالات الحمل غير السارة المصاحبة ، خاصة:

  • تساعد في تخفيف الإمساك
  • زيادة مناعة جسم أم المستقبل ،
  • حل مشاكل التبول المتكرر ،
  • تساعد في الحفاظ على أسنان صحية
  • يكون لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، وتخفيف القلق ،
  • الحفاظ على العضلات في حالة جيدة.

السمسم يمكن أن تستخدم أيضا للرضاعة الطبيعية. تناول البذور يقلل من خطر التهاب الثدي وظهور اعتلال الثدي.

! مثيرة للاهتمام مع التهاب الضرع ، يمكنك تثبيت الشاش على صدرك ، الذي يتم غمسه في زيت السمسم.

استخدام حليب السمسم

استنادًا إلى حليب السمسم ، يمكنك طهي العصيدة وصنع العصائر والعصائر. كعكة من البذور تستخدم لصنع الكعك والفطائر.

لنكتشف كيف نطبخ حليب السمسم في المنزل. وصفة بسيطة جدا.

لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

  • 100 غرام من بذور السمسم ،
  • 1 لتر من مياه الشرب
  • 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.

يستخدم العسل كمحلل مفيد. بدلا من ذلك ، يمكنك أيضا استخدام القدس الخرشوف أو شراب الصبار ، النخيل أو سكر جوز الهند ، والتمور. التحلية ضرورية ، وإلا فإن الحليب سيكون غير صالح للأكل ومر في الذوق. لكن لا ينبغي عليك الابتعاد ، وإلا فإن المشروبات ستصبح حلوة.

أولاً ، يجب غارقة السمسم لمدة 5-8 ساعات. بعد ذلك ، يجب أن يتم تصريف المياه وغسل البذور في ماء نظيف. ضع السمسم المغسول في الخلاط ، أضف الماء والمُحلى.خفقت حتى يتكون الحليب الأبيض مع رغوة الخصبة. سلالة الشراب من خلال القماش القطني. حليب السمسم جاهز! يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

استخدام زيت السمسم

يستخدم الزيت المصنوع من بذور السمسم على نطاق واسع في إنتاج المستحلبات والمراهم واللصقات المختلفة. لقد ثبت منذ فترة طويلة أنه يساعد على التجلط بشكل أسرع. كما يستخدم زيت السمسم كمسهل ، وهو قادر على إزالة المواد الضارة من الجسم.

لأغراض التجميل ، يضاف زيت بذور السمسم إلى منتجات العناية بالجسم والوجه. فهو ينعم التجاعيد الدقيقة ويحافظ على بشرة شابة ويرطبها ويخففها. يبدو بشرة حتى.

استخدم الزيت والتدليك. يضاف أيضًا إلى أقنعة الشعر ، بحيث تصبح حريرية وقوية.

كوزيناكي وصفة

لإعداد gozinaki اللذيذ محلي الصنع ، تحتاج إلى:

  • 4 قد حان الموز
  • ½ كوب من بذور عباد الشمس المقشرة ،
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بذور الكتان
  • بذور السمسم نصف كوب.

شطف بذور عباد الشمس والسمسم بالماء وجافة. بذور الكتان 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء النظيف والسماح للتورم لمدة 30 دقيقة. في وعاء الخلاط ، قم بتحميل الموز والكتان المنقوع (جنبًا إلى جنب مع الهلام الناتج). طحن الموز مع بذور الكتان في الخلاط. يُمزج البذور مع بذور السمسم والبطاطس المهروسة في وعاء. تخلط جيدا. جربه وإذا لم يكن حلوًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من العسل.

على صفائح المجفف المغطاة برق للخبز ، ضعي ملعقة لكتلة kozinaki على شكل كعك أو مستطيلات بملعقة. لا ينبغي أن تكون سميكة جدا ، من السهل تشويه. يجف عند 40 درجة على كلا الجانبين حتى يجف تمامًا (10-12 ساعة). gozinaki الجاهزة هو لذيذ وصحية بشكل لا يصدق. بديل رائع لملفات تعريف الارتباط والحلويات العادية. سوف تجذب الوصفة النباتيين والنباتيين وأخصائيي الطعام الخام والصيام وفقدان الوزن وعشاق الحياة الصحية فقط.

الجميع مهتم برأيك!

لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك أشكال التعليق أدناه.

عائلتي تحب kozinaki كثيرا. قررت أن أحاول طهيها بنفسي. اتضح لذيذ جدا ومفيد أيضا! بذور الكتان لها تأثير خيري للغاية على الجهاز الهضمي وأكثر من ذلك. أيضا ، العسل مفيد جدا فقط إذا كنت لا تعاني من الحساسية. إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه العسل ، فمن الأفضل إضافة المزيد من السكر (بدلاً من العسل)!

نحن نأخذ حبوب عباد الشمس إذا كان المقلية ، وإذا لم يكن كذلك ، الخام

إذا كانت البذور نيئة ، قم بصبها في المقلاة ، ثم قليها وأضف بذور الكتان ، ثم قليها قليلاً.

ثم تحصل على gozinaki متموج ولون ذهبي جميل.

نحن على الفور إعداد صينية الخبز أو أي شكل آخر من شأنها أن تبرد kozinaki.
لدي جدار معدني منخفض. يمكنك أن تأخذ أي قالب السيليكون أو حتى قوالب صغيرة.

قم بتزييت النموذج بزيت دوار الشمس (كمية صغيرة)

لا يمكن تغطية العفن سيليكون مع فيلم تتشبث. لكنني أغطي صفيحة الخبز المعدنية بغشاء ملتصق بحيث يكون من الأسهل سحبها ولا تلتزم kozinaki بالشكل. أنا أيضا تليين جيدا مع زيت عباد الشمس (وإلا kozinaki لن تتمسك الفيلم).

نأخذ مقلاة أخرى (أو قدر) أو نسكب البذور من المقلاة الأولى ونفعل كل شيء فيها. صب السكر

وذوبان كل شيء إلى كتلة متجانسة

صب البذور المحمصة هنا

وتخلط جيدًا حتى تمتزج البذور جيدًا مع تشريب العسل بالسكر ، ثم تلتصق جيدًا مع بعضها البعض.

يُسكب المزيج الساخن على مقلاة الخبز المُعدة (القالب).

تنتشر في طبقة من 1 سم.

التفاف مع تتشبث فيلم في الأعلى (من الحواف)

وضغط kozinaki جيدا من خلال منشفة حتى تلتصق البذور معا بشكل جيد.

باستخدام سكين ، نقوم بتصنيع الأخاديد الصغيرة بحيث يمكن بسهولة تقسيم kozinaki إلى قطع. إذا كنت تأخذ قوالب صغيرة ، فلا يمكنك الانقسام.

باستخدام أحدث التقنيات والتطورات العلمية ، استخدمت Tentorium وصفات قديمة للتركيبات من بذور النباتات والعسل لإنشاء أول منتج وظيفي لها. تتجذر عادات خلط العسل مع الحبوب والبذور في تقاليد النحالين والمعالجين والأعشاب منذ قرون. بالاشتراك مع العسل ، تكتسب المنتجات صفات خاصة. بسبب التركيب الفريد للعسل ، يتم تحسين خصائص البذور.

عسل يحتوي على أهم الإنزيمات التي تحفز هضم وامتصاص الألياف الغذائية ، وكذلك متقلبة ، مع خصائص مبيد للجراثيم. يتم تفسير تأثير تقوية العسل بشكل عام على حقيقة أن المنتج يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن.

بذور السمسم ، أو السمسم - نبات من جنس السمسم - البذور الزيتية ، وتستخدم البذور على نطاق واسع في الطبخ. السمسم هو الدواء والغذاء والتوابل. في بذور السمسم - 25 ٪ بروتين و 65 ٪ زيوت أساسية.

  • الفيتامينات C و E هي مواد بناء فريدة للمفاصل والأسنان والشعر والجلد.
  • الأحماض الأمينية السمسم - الوقاية ممتازة من الشيخوخة.
  • البكتين - يخفف الجسم من السموم.
  • الأحماض العضوية - الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.

بذور السمسم غنية بالكالسيوم.

بذور الكتان غني بالبروتينات والدهون والغلوتين والألياف الغذائية. بذور الكتان تحتوي على:

  • مجمع أهم الأحماض الدهنية غير المشبعة. حبوب الكتان تشبع الجسم بفيتامين F ، الذي لا ينتج بشكل مستقل. يعزز المجمع الحيوي امتصاص الدهون ، ويطبيع حالة الجلد ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي. يمكن فقط لفيتامين F ترجمة الكوليسترول إلى مركبات قابلة للذوبان تفرز بسهولة من الجسم.
  • تشتهر خصائصها المضادة للشيخوخة من أحماض أوميغا 3. يمكن مقارنة مستوى محتواها في بذور الكتان بزيت السمك الطبيعي!
  • الفيتامينات E و A - ضمان بشرة شابة ورؤية جيدة ووظيفة طبيعية للمخ.

الالياف الغذائية الموجودة في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا ، والمزيد من الألياف في الطعام ، وكلما زاد حجم "أحمال" المعدة والأمعاء تعمل أكثر متعة. الغذاء الصحي والهضم السليم هما مفتاح الطاقة وفرحة الحياة وطول العمر النشط.

الألياف الغذائية (البازلاء) - عنصر إيجابي جدا ، وتناول الطعام قليلا جدا ، ويضمن الشبع! بالإضافة إلى الوظائف الرئيسية للتغذية والتشبع ، تربط هذه الألياف الماء وتنظف الجسم بشكل نشط - من المواد السامة والأحماض الصفراوية والكوليسترول المفرط.

ألياف البازلاء لديها القدرة على الحفاظ على التكوين الضروري للميكروبات المعوية

  • المساهمة في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي
  • المشاركة في عملية التطهير الطبيعي للجسم.

تكوين عسل جوزيناكي مع بذور الكتان والسمسم يشمل:

بذور السمسم ، بذور الكتان ، السكر - الرمال ، شراب المقلوب ، ألياف البازلاء ، العسل الطبيعي.

لماذا بالضبط من بذور السمسم؟ أولاً ، نظرًا لأنواع الماعز الثلاثة الأكثر شيوعًا (الفول السوداني والبذور والسمسم) ، تعتبر بذور السمسم هي الأكثر فائدة لأنها تحتوي على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم ومكونات أخرى قيمة. ثانياً ، لأنني شخصياً أحب kozinaki من بذور السمسم اعتدت على شرائها باستمرار في المتاجر. حتى أدركت أنه ليس كل kozinak يمكن أن تستفيد جسدي ...

لقد حدث أن سمسم كوزيناكي يتمتع بسمعة لا تقهر كمنتج صحي. ولكن هذا ليس هو الحال دائما! يتم تحديد فائدة أو ضرر kozinaki بواسطة معلمتين:

  1. تكوين المكونات
  2. طريقة الطبخ.

وفي هذا kozinaki لا يختلف على الإطلاق عن جميع المنتجات الأخرى! لذلك ، kozinaki المشتراة من بذور السمسم لها تركيب ضعيف وطريقة سيئة للطبخ. لذلك ، حسب فهمي ، فهي ضارة بشكل واضح ولم أعد أكلها. التالي سأشرح بمزيد من التفاصيل لماذا.

kozinaki محلية الصنع من بذور السمسم ، التي أعدتها يديك من المنتجات الطبيعية ، على العكس من ذلك ، سوف تعود بالنفع على الجسم وتشبعها بالمواد المغذية! في نهاية المقال سوف أصف بالتفصيل عملية تحضير بذور السمسم الماعز في المنزل. ويمكنك أن ترى نفسك أكثر فائدة من نظائرها المشتراة)

ضرر اشترى الماعز السمسم

تكوين بذور السمسم عنزة المشتراة في المتجر على النحو التالي: بذور السمسم المقلية والسكر وشراب النشا. لن تستفيد أي من هذه المكونات جسمك. وهنا السبب:

  • يحتوي السمسم (مثله مثل جميع المكسرات والبذور) على الكثير من الزيت (48-50٪). بالتأكيد أي زيت مع تسخين قوي يبدأ في إفراز المواد المسرطنة - المواد السامة التي تسمم الجسم. في عملية قلي بذور السمسم ، يتم تشبع الزيوت المفيدة غير المشبعة الموجودة فيه بفقاعات الهيدروجين وتتحول إلى دهون غير مشبعة - سموم لا يمتصها الجسم ، أو تسد الأوعية ، وتعطل عملية تغذية الخلية وتؤدي إلى أمراض.

ول يصبح أي زيت أثناء الطهي ضارًا (بما في ذلك غير المكرر) ، مثل أي من المكسرات والبذور المحمصة. تكوين kozinaki المشتراة يحتوي على مثل هذا السمسم المقلية الضارة!

  • في تكوين kozinaki بذور السمسم الخاصة بهم والكثير من السكر الأبيض. لا يوجد انخفاض في الفائدة ، بل هو سعرات حرارية فارغة ، والتي تجلب الضرر أيضًا. على سبيل المثال ، يسبب السكر زيادة في الحموضة في الجسم ، وهذا هو سبب العديد من الأمراض! تتطور البكتيريا والفيروسات في بيئة حمضية ، وحتى الخلايا السرطانية لا يمكن أن تنقسم إلا في بيئة حمضية! ثانياً ، إن امتصاص السكر يتطلب كمية كبيرة من الكالسيوم ، الذي يتخلله الجسم من العظام ، وكذلك فيتامينات ب ، التي يأخذها الجسم من العضلات والكبد والكليتين والجلد والدم ، إلخ. السكر يزعج الجهاز الهضمي ويضعف الجهاز المناعي!

لذلك ، بالنسبة لي ، هناك سؤال كبير للغاية هو - ما الأفضل رؤية في تكوين المنتج الغذائي - الغلوتامات أحادية الصوديوم الكيميائية أو السكر العادي؟ يقال بالتأكيد: "السكر موت أبيض! «.

  • وأخيرا ، فإن العنصر الأخير هو شراب النشا. هناك GOST R 52060-2003 تسمى "شراب النشا". وسيكون من الأفضل إذا لم أقرأها ... تشمل دبس: النشا ومختلف السواغات: حمض الهيدروكلوريك الصناعي ، رماد الصودا التقني الصناعي ، هيدروكسيد الصوديوم الصناعي ، مستحضرات الإنزيم: ألفا الأميليز الجرثومي ، ألفا الأميليز الفطري ، glucoamylase و إلخ (علاوة على ذلك ، لم تستطع روحي الوقوف على قائمة الدراسة ، لأنه من الواضح بالفعل أن هذا هو السم). عملية التصنيع هي كما يلي: يتم تسخين النشا بمحلول حامض والنتيجة هي محلول سكر. هل تعتقد أن هناك بعض الفوائد على الأقل في هذا الحل؟ أعتقد أنك أدركت بالفعل أن لا.
  • من النادر أن يكون العسل في التكوين. وفي هذه الحالة ، ليس هذا سببًا للفرح. kozinaki المشتراة طبخ في درجات حرارة عالية جدا. والعسل ، وكذلك الزيوت النباتية ، لا يتحمل المعالجة الحرارية. بالفعل عند 40 درجة ، يفقد العسل خصائصه المفيدة ويتحول ببساطة إلى شراب حلو. عند تسخينها فوق 40 درجة ، يحدث تدمير حاد للإنزيمات في العسل ، وعند 60 إلى 70 درجة في العسل ، يزداد بشكل كبير محتوى أوكسي ميثيل فرفورال ، وهو مادة مسرطنة للمجموعة السمية التاسعة. وهذا هو ، يصبح العسل الساخن السم! لذلك ، العسل في kozinaki شراؤها ضار. وكذلك العسل في الشاي الساخن.

عندما اكتشفت هذه المعلومات ، أدركت أنني لا أحتاج إلى وجبة خفيفة من هذا القبيل! والآن قرأت بعناية تكوين Kozinaki قبل شرائه. وغيرها من المنتجات أيضا. من المثير للدهشة ، أن المكونات الضارة هي جزء من تلك الأطعمة التي تُعتبر أولوية مفيدة ... مثل روبيان ماعز السمسم أو حتى أغذية الأطفال ...

فوائد محلية الصنع السمسم الماعز

kozinaki محلية الصنع من بذور السمسم ، على عكس تلك التي تم شراؤها ، هي الوجبة الخفيفة المناسبة) فهي لذيذة والأهم من ذلك - صحية! الآن سوف أخبركم ما هو الفرق عن الشراء:

  • العنصر الرئيسي للاستخدام هو غير مقلي بذور السمسم. من أجل أن يكشف السمسم عن خصائصه المفيدة ، يجب أن يكون كذلك قبل نقع لبضع ساعات. جميع البذور والمكسرات في شكل جاف سيئة الهضم. أنها تحتوي على مواد مثبطة خاصة تبطئ سير جميع العمليات وتتداخل مع الهضم الفعال والسريع. لذلك تم تصور الطبيعة بحيث يمكن تخزين المكسرات والبذور لفترة طويلة وانتظر اللحظة التي ، تحت تأثير الرطوبة ، تنبت وتعطي حياة جديدة! النقع يدمر مثبطات ويزيد من كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في بذور السمسم! وعند نقعها ، تدخل المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المختلفة إلى الماء إذا كانت في السمسم.
  • حتى لا يفقد السمسم خصائصه المفيدة ولا يتحول إلى مادة مسرطنة ، يجب أن يكون الكوزيناكي مستعدًا في درجات حرارة منخفضة . أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام مجفف. هذا هو مجفف للخضروات والفواكه. يبدو وكأنه فرن مع العديد من أوراق الخبز. في ذلك ، في درجات حرارة منخفضة ، يتم تجفيف المنتجات. على سبيل المثال ، يمكن تصنيع الزبيب من العنب. هنا في مثل هذا مجفف في 40 درجة تحتاج إلى تجفيف kozinaki من بذور السمسم. عند درجة الحرارة هذه ، يتم تخزين جميع الفيتامينات والمعادن والإنزيمات. إذا لم يكن لديك مجفف ، فيمكنك تجفيف كوزيني في فرن تقليدي مع فتح الباب. إذا كنت ترغب في شراء مجفف ، فضع في اعتبارك أن أسعاره تختلف اختلافًا كبيرًا - من 2 إلى 15 ألف روبل.
  • من أجل أن يكون kozinaki حلوًا وفي نفس الوقت يتمتع بصحة جيدة ، يجب إضافة أي سمسم التحلية الطبيعية : سكر جوز الهند ، العسل ، شراب الصبار ، شراب القدس الخرشوف ، ستيفيا ، إلخ. هذه المحليات لن تضر الجسم ، لأنها مصنوعة فقط من مكونات النباتات الطبيعية التي لم تخضع للمعالجة الصارمة.

هناك بعض "الرقائق" الأخرى التي تحتاج إلى معرفتها لصنع شرائح اللحم الماعز في المنزل. سأتحدث عنهم أقل قليلاً في وصفة وصفة شركتي.

لا يمكن مقارنة kozinaki السمسم محلية الصنع ، المطبوخة وفقا للقواعد المذكورة أعلاه ، مع اشترى! أنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة من بذور السمسم. اسمحوا لي أن أذكركم بإيجاز عنهم. السمسم غني جدا فيتامينات ب (B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9). من المعادن أنه يحتوي على جرعة صدمة من الكالسيوم والمغنيسيوم (اللازمة لامتصاص الكالسيوم) ، والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس. هناك أيضا مادة في بذور السمسم. sesamin - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تحمي خلايا الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة ، وتقوي الأوعية الدموية وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم. الليستين مادة دهنية كجزء من بذور السمسم يحسن امتصاص المواد الغذائية ويعزز انهيار الدهون. والثيامين يهدئ الجهاز العصبي ويطبيع الأيض.

في كلمة واحدة ، السمسم مفيد للغاية للجسم! يحافظ على الخلايا من الشيخوخة المبكرة ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويقوي العظام ويحسن الهضم! إذا كنت لا تزال لا تملك بذور السمسم في صناديق منزلك ، فإنني أنصحك بشرائها وإعداد الماعز اللذيذ الماعز. لذلك ، حان الوقت للوصفة!

فوائد ومضار Urbec السمسم

لقد جاء إلينا طبق من أوربيك من القوقاز - تم إعداده هناك لأكثر من مائة عام ويعتبر جزءًا إلزاميًا من النظام الغذائي اليومي. يستعيد قوته ويحتوي على المواد اللازمة للصحة والفيتامينات والمعادن. لإعداد urbec ، تستخدم البذور والمكسرات والعسل ، والمعكرونة مع إضافة السمسم تعتبر واحدة من أكثر لذيذ وصحية.

يشمل تكوين بذور السمسم الفيتامينات من المجموعة B ، E ، PP ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، والأهم من ذلك - الكالسيوم. 100 غرام من البذور تحتوي على جرعة يومية من الكالسيوم ، وهو أمر مطلوب لدعم قوة العظام. بالإضافة إلى أنها تحتوي على بروتين نباتي - يمتصه الجسم تمامًا ويستعيد قوته.يستخدم السمسم لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك:

  • اضطرابات الجهاز الهضمي
  • أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول في الدم ،
  • أمراض الدم المرتبطة ضعف تخثر الدم ،
  • انخفاض المناعة ،
  • مشاكل مع الشعر والأظافر والجلد ،
  • اضطرابات الجهاز العصبي
  • انخفاض الرغبة الجنسية وقوة الرجال.

للسمسم تأثير مضاد للأكسدة - يزيل السموم من الجسم ويساعد أيضًا في مكافحة السرطان.

السمسم عمليا لا يوجد لديه موانع للاستخدام. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين لديهم ميل للتخثر ، حيث أن المنتج يزيد من تخثر الدم. موانع الاستعمال تشمل الحساسية ، وعدم تحمل السمسم الفردي ، وحتى عمر ثلاث سنوات. السمنة الحامل urbech مفيدة للغاية ، حيث يحتاج الجسم إلى كمية متزايدة من الكالسيوم ، ويتم امتصاص عنصر التتبع الموجود في المنتج جيدًا.

تذكر أن مدة الصلاحية في urbec مفتوحة لا تتجاوز ستة أيام

أين يمكنني شراء منتج وكيفية اختياره بشكل صحيح

السمسم urbec عبارة عن عجينة سميكة من اللون الأسود أو الأبيض (حسب نوع المادة الخام). تتشابه الذوق والخصائص المفيدة لجميع أنواع بذور السمسم تقريبًا ، لكن البذور السوداء تحتوي على نسبة أقل من الدهون والبروتين مقارنة بالبذور البيضاء.

يباع المنتج في متاجر الأطعمة الصحية ومنافذ البيع بالتجزئة لخبراء الأغذية والنباتيين ، وكذلك في الأسواق لدى البائعين الذين يقدمون منتجات من القوقاز.

الجودة urbec لها اتساق موحد ونكهة طازجة. يجب أن تشير الملصق إلى التركيبة بدون إضافات ونكهات كيميائية ، وكذلك تاريخ انتهاء الصلاحية. لا يمكنك استخدام منتج منتهي الصلاحية ، لأن السمسم الزنخ يحتوي على مواد كيميائية ضارة.

كيفية طبخ Urbech

Urbech من بذور السمسم يمكن إعدادها بيديك. وهذا يتطلب بذور السمسم والعسل بنسب متساوية. يتم سحق البذور إلى حالة عصيبة.

في القوقاز ، يتم استخدام الأحجار الحجرية الخاصة لهذا الغرض ، ولكن في المنزل ، يمكن طحن السمسم في مدافع الهاون أو الأرض عدة مرات في الخلاط.

يمكن تحضير الطبق من الحبوب النيئة أو المجففة - في الحالة الثانية ، يجب أولاً تجفيفها في الفرن أو في مقلاة جافة. يتم خلط بذور السمسم المسحوقة مع العسل ، ولكي يحصل المعجون على تناسق منتظم ، يمكن تسخينه قليلاً على نار خفيفة. لا ينبغي غليان Urbech ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة. يتم نقل المنتج النهائي إلى وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة.

بالنسبة لعنصر واحد مكون من السمسم والعسل ، يمكنك أيضًا تحضير طبق متعدد المكونات. يتم خلط بذور السمسم مع المكسرات أو البذور الأخرى - على سبيل المثال ، بذور القنب أو الكتان ، ثم يتم سحقها. يمكن تغيير نسب المكونات ، ولكن يجب أن يكون عدد الحبوب المسحوقة والعسل متساويًا تقريبًا. إذا تبين أن سمك urbec سميك جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الزيت أو الزيت النباتي إليه.

تلف بذور السمسم

السمسم لا يمكن أن تستفيد فقط ، ولكن أيضا الضرر. موانع الاستعمال تشمل:

  • تخثر الدم،
  • رد فعل تحسسي
  • تحص بولي،
  • فرط كالسيوم الدم.

أيضا ، لا تأكل بذور السمسم على معدة فارغة. هذا يمكن أن يسبب العطش والغثيان. أولئك الذين يتبعون نظام غذائي ، فمن الأفضل أيضًا الامتناع عن البذور الدهون الموجودة هناك يمكن أن تضيف فقط الوزن الزائد.

باستخدام بذور السمسم ، لا يمكنك فقط تنويع نظامك الغذائي اليومي ، ولكن يمكنك أيضًا التخلص من العديد من الأمراض في وقت قصير ، وتحسين الحالة العامة للجسم. إنه مفيد بنفس القدر سواء في شكل حبوب أو في شكل زيت. لذلك ، في هذه المقالة سوف نحلل ما هي فوائد ومضار بذور السمسم ، وكيفية تناول هذا المنتج ، وعندما يكون من الأفضل رفض استخدامه.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من بذور السمسم

بذور السمسم عالية السعرات الحرارية ، حيث يتكون نصفها من الدهون. 570 سعرة حرارية يسقط على 100 جرام من المنتج. تشتمل البذور على كمية كبيرة من الكالسيوم ، والتي يمتصها الجسم أفضل بكثير من تلك التي نحصل عليها من منتجات الألبان.

عنصر آخر مفيد في بذور السمسم هو السمسم. يتم استخدام المادة لأغراض وقائية ، لأنه يزيل الكوليسترول بشكل فعال.

الخصائص المفيدة لبذور السمسم مذكورة في الآتي:

  • يمكنهم تحسين الحالة العامة للتجعيد والأظافر.
  • تطبيع تكوين الدم وتوازن الأحماض الأمينية.
  • فهي تساهم في تنشيط نمو العظام ، وتقوية الإطار ، بحيث يمكن اعتبارها منتجًا لا غنى عنه لجسم الطفل.
  • بمثابة الوقاية من أمراض المفاصل وهشاشة العظام.
  • خفض الكوليسترول وتساعد في بناء كتلة العضلات.
  • إنها تزيد من المناعة ، ولهذا السبب يجب أن تؤكل البذور أثناء الالتهاب الرئوي ، مع نزلات البرد والربو.
  • أنها تدعم الغدد الثديية في حالة صحية.
  • تعزيز الرغبة الجنسية أثناء استخدام بذور الكتان.
  • يتم احمرار العديد من الاحمرار والطفح الجلدي ، ويكون لون البشرة على الوجه متساويًا عند إضافة المراهم والكريمات إلى التركيبة.
  • استعادة الأنسجة بعد حروق الشمس ، كونها جزء من مستحضرات التجميل ترطيب ومكافحة الشيخوخة.

يُسمح بأخذ بذور النبات عن طريق الفم ، وذلك باستخدام الحبوب الخام والزيت الذي يتم الحصول عليها منها. والثاني يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتجميل. إذا بدأت في استخدام بذور السمسم لمرض السكري ، فقد تكون قادرًا في النهاية على التخلي عن الدواء تمامًا.

للرجال

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لبذور السمسم لممثلي الجنس أقوى الذين يشاركون في كمال الاجسام. نظرًا للكمية الكبيرة من البروتين ، فإنها ترافق بناء العضلات ، وتساعد أيضًا على التعافي بعد بذل جهد بدني قوي.

الاستهلاك المنتظم سيؤدي إلى انخفاض الكوليسترول في الدم بسبب ارتفاع كمية الفيتوستيرول. وهذا بدوره سيساعد على زيادة الفاعلية. بسبب الزنك ، يتم تنشيط الرغبة الجنسية ، لأن هذا المكون يلعب دورا نشطا في إنتاج هرمون التستوستيرون - واحدة من الهرمونات الأكثر أهمية في الجسم الذكري.

للنساء

يمكن أن تستفيد بذور السمسم للنساء أثناء الرضاعة الطبيعية عندما تكون هناك مشكلة من التهاب الضرع. للتخلص من الأعراض غير السارة ، تصنع الكمادات من الزيت أو مسحوق بذور السمسم. الحبوب بمثابة الوقاية من سرطان الثدي ، وزيادة تدفق الدم إلى أعضاء الحوض.

إذا قمت بدمج بذور السمسم مع بذور الخشخاش والكتان ، فستحصل على مثير للشهوة الجنسية القوية. يمكن أن تحل بذور السمسم محل الهرمونات الجنسية ، وهي ضرورية بعد 45 عامًا.

ما هو استخدام السمسم urbec وهل هناك أي ضرر؟

سوف توفر ملعقة صغيرة من السمسم urbech إمدادات يومية من النحاس (75 ٪) ، والمغنيسيوم (30 ٪) ، والكالسيوم (35 ٪) ، ووجود حمض الفوليك ، والفيتامينات A ، E ، B سوف تكون بمثابة أساس لتحديث عمليات التمثيل الغذائي ، وزيادة المناعة وتعزيز الأوعية الدموية.

يحتوي Urbech من بذور السمسم على فيتين ، بفضله من الممكن تطبيع ضغط ونسبة المعادن في الجسم ، للتعامل مع نضوب الجهاز العصبي. باستخدام معجون السمسم ، يمكنك التأكد من أن الجلد سيكون بصحة جيدة ، وأن وجود فيتامين E سيطيل الشباب. الثيامين ، الموجود في أوربيك ، يحفز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويوفق بين عمل الجهاز العصبي.

باستخدام السمسم urbec ، يمكنك الاعتماد على حقيقة:

  • مستوى الكولسترول السيئ سينخفض
  • يتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وسيتم تنظيف الأمعاء من الخبث ،
  • سيتغير توازن الطاقة في الجسم للأفضل ،
  • سيتم تعزيز الحصانة
  • ستكون هناك قوى للنشاط الفكري والجسدي ،
  • سيتم تغيير التمثيل الغذائي للدهون والوزن سينخفض ​​،
  • سوف الجلد والشعر تشع الصحة ،
  • سوف الأنسجة التالفة يتعافى بشكل أسرع
  • سوف تتحسن الرؤية
  • سيرفع عمل الجهاز اللمفاوي ،
  • سوف نمط الأوعية الدموية في الرئتين تتغير للأفضل.

Sesame urbec هو منتج مفيد لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الرياضة وأسلوب حياة نشط. يمكن لعشاق الحلوى ، باستخدام urbec ، أن يكونوا هادئين من أجل التناغم. على الرغم من أن المنتج لا يزال عالي السعرات وتحتاج إلى الامتثال لهذا الإجراء.

Urbech يمكن أن تصنع من بذور السمسم الأبيض والأسود. لا يوجد فرق كبير في التأثير على الجسم. ولكن ، باستخدام urbech من السمسم الأبيض ، يمكنك البقاء شابة وصحية لسنوات عديدة دون مشاكل من الجهاز العصبي والغدد الصماء والرئوي والتمثيل الغذائي في الجسم. بالمناسبة ، لاحظ أن urbeche من بذور السمسم الأبيض مرير قليلاً.

لا توجد سلبيات للمنتج ، ولكن هناك بعض النقاط التي تحتاج إلى الانتباه إلى:

  • الكثير من urbec سيجعل الجهاز الهضمي أكثر صعوبة ،
  • أجزاء كبيرة من المنتج سوف تزيد من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ،
  • بعض حساسية من بذور السمسم ،
  • يجب إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 7 سنوات رعاية فائقة.

كيف يتم ذلك؟

لا توجد قواعد صارمة بشأن استخدام urbec ، لكنني لا زلت أوصي بتناولها في الصباح. ولكن بشكل عام ، يمكنك استخدام المنتج بغض النظر عن وقت تناول الطعام للمتعة ، أو يمكنك استخدامه كوجبة خفيفة ، أو يمكنك إضافته إلى الأطباق الرئيسية.

أقدم الخيارات الأكثر شيوعًا:

  1. شطيرة الصباح مع عجينة أوربيكا ، التي أضيف إليها خضار اليقطين المهروسة مع الطماطم والثوم ، أو البقدونس المفروم ناعماً مع الخيار. تجدر الإشارة إلى أن طعم الساندويتش سوف يتغير بشكل ملحوظ إذا تم خلط الأوربيك بالخضروات المطهية.
  2. يتم الحصول على صلصة سلطة غير عادية عن طريق خلط urbec مع الطماطم المطهية في كمية صغيرة من زيت الزيتون أو السمسم ، على الرغم من أن أي زيت نباتي سيكون مفيدًا أيضًا.
  3. سلطة فواكه مصنوعة من التفاح والعنب والخوخ ، محنك مع urbec ، هي حلوى رائعة.
  4. الدخن والأرز وحتى عصيدة الحنطة السوداء مع السمسم urbeche.
  5. مقبلات حمص رويال مع سمسم urbeche - هذان المنتجان يمنحان مزيجًا رائعًا من المزايا والذوق

إذا لم تكن هناك قيود صحية ، فيجب أن يتناول urbe:

  • foodists الخام
  • للنباتيين
  • الصيام،
  • يقود أسلوب حياة نشط ،
  • الرياضيين
  • الصحة واعية
  • فقدان الوزن
  • كبار السن
  • في فترة الشفاء بعد المرض ،
  • في offseason للحفاظ على الحصانة.

يرجى ملاحظة: أن السمسم urbecch منتج طبيعي تمامًا ، وبالتالي فإن فيلم الزيت الموجود على سطحه ، والذي قد يظهر بعد 3 إلى 4 أسابيع ، يقول فقط أن العجينة لا تحتوي على مثخنات أو مواد ضارة أخرى.

الآن أنت تعرف ما الذي يشكل urbech السمسم وفوائده والأضرار ، وكيفية أخذ مثل هذا المنتج. إذا كان لا يزال لديك أسئلة أو تعليقات ، فاكتب في التعليقات. سأكون سعيدا للرد. 😉

في التجميل

تساعد بذور السمسم في الحفاظ على الشباب وصحة الجلد. يمكنك تحضير مزيج مفيد منها: ضعي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم ، القليل من السكر المثلج والزنجبيل المطحون. ينبغي أن تؤخذ مثل هذا العلاج يوميا في 1 ملعقة صغيرة.

من أجل استبعاد التهاب اللثة ، وتقليل تكوين التسوس وتلف المينا إلى الحد الأدنى ، يقوم كل يوم بتجميع القليل من الزيت في الفم والاحتفاظ به لمدة 3 دقائق ، أثناء القيام بشطف صغير. ثم يبصق المنتج المتبقي.

بمساعدة الزيت ، يمكنك أيضًا التخلص من السحجات أو الكدمات أو الحروق. يستخدم بنشاط خلال إجراءات التدليك. تصنع أقنعة مختلفة على أساس الحبوب - فهي تسهم في تضييق المسام وتجعل البشرة أكثر نضارة.

عند فقدان الوزن

لتقليل الوزن الزائد ، يمكنك استخدام بذور السمسم الأبيض والأسود. الشيء الرئيسي هو أن المنتج دائمًا طازجًا ، ولا يُسمح بالمعالجة الحرارية.هناك عدة طرق لاستهلاك البذور:

  • مضيفا بالفعل وجبات جاهزة.
  • الأكل بين الوجبات لقمع الجوع.
  • إدراج التدليك ويلف الجسم.

إذا قمت بإضافة بذور السمسم إلى السلطة ، فسوف يكون لديك شعور أطول بالشبع ، الأمر الذي سيساعد الجسم على التعامل مع المواقف العصيبة ، والتي تعد ظاهرة شائعة جدًا خلال النظام الغذائي.

يؤدي السمسم إلى تسارع حركية الأمعاء ، مما يحفز بدوره القضاء على منتجات التسوس.

سوف يشبع المنتج الجسم بالعناصر النزرة المفيدة ، والتي سوف تساعد في الحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر.

نحن نقدم العديد من الوصفات الشعبية التي ستساعد في علاج بعض الأمراض:

  1. مع نزلات البرد ، يسمح بالزيت والحبوب. في الحالة الأولى ، يجب تسخين الزيت لدرجة حرارة جسم الإنسان في حمام مائي ، ثم فركه مع المريض. داخل المنتج يتم تطبيق 1-3 مرات في اليوم لمدة نصف ملعقة صغيرة. مع الذبحة الصدرية ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزبدة إلى الحليب.
  2. إذا كنت تعاني من التهاب في المعدة أو قرحة أو هناك مشكلة في حركة الأمعاء ، فمن المستحسن شرب تركيبة الزيت ثلاث مرات يوميًا لمدة 1 ملعقة صغيرة.
  3. مع المشكلة المعاكسة - الإسهال - يمكنك أن تأكل بذور السمسم مع العسل.
  4. في حالة الأرق ، تُلطخ القدمين بالزيت - إنها ترخي وتلطف.

خصائصه الإيجابية هي كما يلي:

  1. يعزز نقل الحديد من الكبد إلى الأعضاء والأنسجة الأخرى بسبب كمية النحاس الكبيرة.
  2. يساعد على تكوين النسيج العظمي للطفل ، ويدعم الجهاز العضلي الهيكلي للأم الحامل بسبب ارتفاع مستوى الكالسيوم.
  3. يشبع الجسم بالحديد ، ويمنع فقر الدم.
  4. يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ويعمل كوقاية من العصبية. هذا هو ميزة المغنيسيوم.
  5. لديه مدر للبول ، مما يعني أنه يزيل خطر الوذمة.
  6. يسمح للأكسجين بالتساوي وبشكل كامل في الأنسجة ، ويمنع نقص الأكسجة.
  7. يعمل على تطبيع تخثر الدم ، وبالتالي ، يمكن أن يمنع النزيف أثناء المخاض.

بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية للمنتج ، يمكن للمرأة أن تبدأ في زيادة الوزن بشكل كبير. لا داعي لإساءة استخدام بذور السمسم في الأثلوث الثالث ، حتى لا تزيد من خطر الإصابة بالدوالي الوريدية والبواسير وعدم تفاقم المشكلات الحالية.

يمكن أن تثير كمية كبيرة من زيت السمسم فرط تنسج الرحم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة أو إنهاء الحمل.

موانع وضرر محتمل

على الرغم من حقيقة أن فوائد السمسم كانت معروفة منذ العصور القديمة ، إلا أن هناك العديد من الحالات التي لا تزال تستحق التخلي عنها:

  1. التعصب الفردي.
  2. مشاكل الجهاز الهضمي (يتم هضم البذور لبعض الوقت).
  3. الحمل (في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب الإجهاض).
  4. شرب على الريق. هذا يمكن أن يسبب الغثيان.
  5. ارتفاع تجلط الدم.
  6. عمر الطفل حتى 3 سنوات.

في جميع الحالات الأخرى ، يُسمح باستخدام المنتج. طبخ معه الأطباق المفضلة لديك ، واستخدامها للحفاظ على الجمال الطبيعي ولا تمرض.

الطريقة المعتدلة للحفاظ على التوازن الهرموني هي من خلال تناول دوري لبذور اليقطين وعباد الشمس وبذور السمسم والكتان.
الصورة مجاملة SOMMAI في FreeDigitalPhotos.net

يبدو أن تناوب البذور للحفاظ على الهرمونات أمر بسيط للغاية - ولكنه يعمل! هذا دعم غذائي خفيف جدًا لدورة الإناث الطبيعية ، مما يدفع التوازن الهرموني في الاتجاه الصحيح. أفضل شيء في هذه الطريقة هو أنها تعتمد على المنتجات الطبيعية ، وليس على المكملات الغذائية أو الأدوية ، لذلك فهي طبيعية وبسيطة وغير مكلفة. أيضا ، يمكن أن يساعد تناول البذور الدورية النساء بعد انقطاع الطمث ، وكذلك الرجال الذين يسعون لتحسين الخصوبة. هذا صحيح يا رجال!

ما هي كمية البذور الدورية؟

هذه طريقة خفيفة لمساعدة جسمك بشكل طبيعي على الحفاظ على التوازن الهرموني من خلال استهلاك بعض البذور في الطعام خلال مراحل معينة من فترة الحيض. بمجرد إضافة بذور الكتان واليقطين وعباد الشمس والسمسم في فترات مختلفة من الشهر ، يمكنك تحفيز إنتاج هرمونات معينة أو تحفيز الجسم على تطهيرها. بمعنى آخر ، باستخدام البذور ، يمكنك دعم إزالة هرمون الاستروجين من الجسم في النصف الأول من الدورة أو زيادة إنتاج هرمون البروجسترون في النصف الثاني من الدورة.

بذور بالتناوب لتحقيق التوازن الهرموني - لماذا هو مطلوب؟

الطبيعة الدورية لاستخدام البذور تساعد الجسم على تحقيق التوازن الهرموني ، وبالتالي يمكن أن تساعد في جميع الظروف عندما يكون هذا التوازن بالانزعاج ، بما في ذلك:

حب الشباب
PMS
دورة غير منتظمة
العقم وصعوبة الحمل
تفريغ ضئيل للغاية / وفير للغاية
انقطاع الطمث
انقطاع الطمث الصائم (أعراض مثل انخفاض الرغبة الجنسية والاكتئاب)
تكيس المبايض. و هكذا.

مثل أي تأثير خفيف ، البذور بالتناوب - هذا ليس حلاً سريعًا للمشكلة - يمكنك استعادة الأداء الصحيح للجسم ، وإيقاعاته الحيوية ، وهذا يستغرق وقتًا. يمكنك ملاحظة التغييرات الأولى بعد 3-4 أشهر (3-4 دورات) ، ولكن نظرًا لأن هذا التعديل للهرمونات يعتمد على التغذية ، يمكن دمجه بأمان مع أنواع أخرى من العلاج (زيادة فعالية العلاج).

كيف تتناوب البذور؟

في صميمها ، نحن جميعنا حيوانات وأجسامنا تنتمي إلى الطبيعة واتجاهاتها. بعيدًا عن الإضاءة الاصطناعية ، في الظروف الطبيعية ، يرسل القمر إشارات قوية للغاية إلى الجسم ، مما يسبب تقلبات الهرمونات والإيقاعات الحيوية. تستمر الدورة الشهرية النموذجية 28 يومًا ، وهو ما يتوافق مع الدورات القمرية - وهذه ليست مجرد صدفة! لقد خلقنا بطريقة تسقط ذروة الخصوبة (الإباضة) على البدر (عندما تكون الليل ألمع). ويحدث انخفاض في الخصوبة (الحيض) ولكن القمر الجديد ، عندما تكون الليالي أحلك. تتبع خصوبة الرجل دورات المرأة - وبالتالي فإن القدرة القصوى على الحمل تتزامن مع زوجين.

لذلك ، باستخدام الاستهلاك الدوري للبذور ، يمكنك اتباع إيقاع القمر (إذا كنت تعاني من انقطاع الطمث أو اضطراب الدورة بشدة) أو إيقاع الدورة الشهرية (إذا كانت أقل انتظامًا). من الناحية المثالية (خاصة إذا كنت ترغب في الحمل) ، يجب إطعام البذرة التي اخترتها تمامًا بنفس البذور.

لذلك ، في الواقع ، خطة التغذية.

اليوم الأول - 14 دورة (المرحلة الجرابية):

1 ملعقة كبيرة بذور الكتان
1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين

اليوم 15 - 28 دورة (المرحلة الصفراء):

1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

أكل 2 ملاعق كبيرة من البذور كل يوم وفقا للدورة. لتحسين الاستيعاب ، يجب طحن البذور في مطحنة أو خلاط قهوة (مصنوع منها urbec) وإضافتها إلى الكوكتيلات والسلطات وما شابه ذلك - إذا كان من المناسب لك استخدامها. بالطبع ، في أيام بعض البذور ، يجب عدم استخدام بذور أخرى كوجبة خفيفة - وهذا سوف يتداخل مع هذه العملية. هذا هو ، في اليوم الذي تأكل فيه بذور الكتان واليقطين ، يجب ألا تعض بذور عباد الشمس أو تستخدم زيت السمسم في الطهي.

إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى تقوية عمل البذور ، فيمكنك إضافة زيت السمك (حوالي 1500 ملغ من مزيج من EPA و DHA - حمض Eicosapentaenoic وحمض Docosahexaenoic) في الأسبوعين الأولين من الدورة (1-14) وزيت زهرة الربيع المسائية في النصف الثاني من الدورة (15 - 28 يومًا).

لماذا بالضبط هذه البذور؟

مزيج من اليقطين وبذور الكتان هو سلاح قوي في مكافحة الاستروجين الزائد (قشور الكتان قادرة على ربط الاستروجين وتساعد الجسم على التخلص منه). مستويات عالية من الزنك في بذور اليقطين تمنع هرمون الاستروجين من التحول إلى أشكال سامة من هرمون تستوستيرون ويعد الجسم لإنتاج هرمون البروجسترون ، والتي ستبدأ في النصف الثاني من الدورة.

يحتوي مزيج بذور عباد الشمس وبذور السمسم أيضًا على قشور من بذور السمسم (بدرجة أقل بكثير) ، ولكنه غني بالزنك والسيلينيوم ، مما يدعم إنتاج البروجسترون. تحتوي هذه البذور أيضًا على الكثير من حمض اللينوليك ، والذي يمكن تحويله إلى جاما لينولينيك ، مما يساعد في الحفاظ على التوازن بين هرمون البروجسترون والإستروجين.

يجب أن تكون البذور ، إن أمكن ، خامّة وعضوية ، ويجب أن تكون مطحونة يوميًا أو كل يوم حتى لا يتآكل الزيت فيها.

يرجى ملاحظة أن موقع PaleoPlanet هو لأغراض إعلامية وليس المقصود بأي حال من الأحوال إجراء تشخيص ، نوصي أقل بكثير بنظام علاج معين.

تستخدم بذور السمسم ، والتي تسمى أيضًا السومس أو السمسم ، في الطب والطهي منذ أكثر من ألف عام. وفي موطن هذا النبات (في الهند) ، صنعت منه أكاسير الشفاء ، واستخدمت أيضًا كسمات لطقوس الطقوس. يمكن أن تكون بذور السمسم بيضاء أو سوداء ، وتعتبر الأسود هي الأكثر فائدة ، لأنها لم تخضع لعملية الطحن. تعد الخصائص المفيدة للسمسم عالمية لأنها مفيدة لأي فئة عمرية ، بغض النظر عن الجنس. تستخدمها النساء لتقليل مدة الحيض ، والرجال لزيادة الفاعلية. يدين السمسم بخصائصه المماثلة لتكوينه الغني.

كيفية اختيار المواد الخام للمدن

تحتوي بذور السمسم عالية الجودة على ظل موحد - أسود أو أبيض ، وكذلك رائحة لطيفة وطعم بدون مرارة. عند الشراء ، يجب عليك الانتباه إلى حقيقة أن البذور لا تلتصق ببعضها البعض - وهذا يعني أن المنتج تم تخزينه في رطوبة عالية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون خفيفة للغاية وتتحطم بسرعة - في مثل هذه الحبوب لا يوجد عملياً أي زيت ومواد مغذية. العسل يحتاج أيضا إلى أن تؤخذ طبيعية وطازجة.

من الأفضل طهي urbech من العسل السائل ، لأنه يمتزج جيدًا مع بذور السمسم.

Sesame urbec هو منتج مفيد يمكنه بسهولة استبدال مجمعات الفيتامينات والمكملات الغذائية البيولوجية. أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة ، ومع التحضير والتخزين والاستخدام المناسب ، سيساعد على الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

فوائد بذور السمسم: الأبيض والأسود

من الأفضل أن تستهلك بذورًا طازجة ساخنة ، منقوعة.

مع أي علاج ، يفقد السمسم جميع مواده المفيدة ويتحول إلى توابل دون أي فائدة.

لاستخراج أقصى فائدة من البذور ، يجب مضغها جيدًا. أسهل طريقة للقيام بذلك غارقة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا النموذج يتم امتصاصه بسهولة أكبر.

الجوانب الإيجابية للسمسم تشمل:

  1. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي البذور على الكثير من الزيت. والتي تشمل الأحماض والإسترات. يتم عرضها بشكل إيجابي على الصحة بشكل عام ،
  2. تحتوي البذور على كمية كبيرة من الكالسيوم. يساعد على تقوية العظام ويقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام. كما أنه يساعد على بناء العضلات ،
  3. يقوي الأظافر والشعر. يحسن مظهر الجلد
  4. ريبوفلافين يسرع النمو ويحسن تكوين الدم ،
  5. الاستروجين النباتي هو بديل للهرمونات الجنسية الأنثوية ، لذلك ينصح بالبذور للنساء أكثر من 45 سنة.

بذور السمسم بالأبيض والأسود: ما الفرق؟

هناك نوعان رئيسيان من السمسم للبيع: الأبيض والأسود. تتميز ليس فقط بالألوان ، ولكن أيضًا بالذوق والخصائص المفيدة.

السمسم الأسود ، على عكس الأبيض ، غير مقشر ، يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية. لذلك ، هو أكثر فائدة من البيض. ينمو بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا واليابان والصين. تنتج بذور السمسم الأسود زيتًا عالي الجودة بطعم ورائحة غنية. ومع ذلك ، فإنه لا يأخذ جميع الانتباه إلى نفسه ، ولكن فقط يفصل المكونات الأخرى في الطبق. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه لخلع الأطباق الجانبية والصلصات والمخللات.في الشرق ، يستخدم السمسم الأسود للأغراض الطبية ، حيث أن جميع المكونات الرئيسية التي يمكن أن تحسن حالة الشخص توجد في الغلاف الخارجي للبذور.

يحتوي السمسم الأبيض أيضًا على زيوت فريدة من نوعها ، وله مذاق محايد لطيف مع لمسة رائعة من الجوز. هذه بذرة مقشرة تعمل في 90٪ من الحالات في الطهي كزينة خارجية للحلويات أو السوشي أو الأطباق الجانبية. البلدان المستوردة الرئيسية لبذور السمسم المقشرة هي السلفادور والمكسيك.

بذور السمسم: الأذى وموانع

لا يوجد عمليا أي تأثير سلبي من البذور. لكن في بعض الأحيان قد لا يزالون ضارين بالصحة:

  1. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم المرتفع ، حيث تساهم البذور في هذه العملية ،
  2. نظرًا لأن التركيب يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ، لا ينصح باستخدامه للأطفال. أجسامهم ليست قادرة بعد على تحطيم الدهون ،
  3. لا ينبغي أن يساء استخدام البذور ، الجرعة ثلاث ملاعق كبيرة ،
  4. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مجرى البول ، والسمسم هو بطلان.

زيت السمسم: الفوائد والأضرار

تثبت العديد من الدراسات أن النفط هو مصدر الشفاء:

بغض النظر عن مدى فائدة النفط ، لكنه يحمل ضرر خفي. وهي:

  1. لا تستخدم مع الأسبرين ومنتجات حامض الأكساليك. وتشمل هذه المنتجات الخيار والطماطم والسبانخ والعديد من المنتجات الأخرى. خلاف ذلك ، قد تظهر مجرى البول ،
  2. في بعض الحالات ، تتجلى الحساسية.

كيف تأخذ بذور السمسم والزيت

يستخدم السمسم وزيته في التجميل والطب والطبخ.

التطبيق في التجميل:

التطبيق في الطب:

  1. ينصح باستخدام الزيت في شكل نقي ،
  2. يمكن استخدامها كسلطة صلاد ،
  3. جرعة من الزيت للبالغين: ملعقة صغيرة عدة مرات في اليوم مع وجبات الطعام ،
  4. جرعة بذرة للبالغين: ملعقة واحدة على الأقل في اليوم ، بحد أقصى ثلاث ملاعق كبيرة. من الأفضل أن تبدأ بحد أدنى للمبلغ ،
  5. بالنسبة للأطفال ، يُسمح باستهلاك الزيت والبذور منذ ثلاث سنوات ،
  6. يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 14 سنة أن يأخذوا من 5 قطرات إلى ملعقة صغيرة ،
  7. البذور - ما يصل إلى ملعقة واحدة.

تطبيق الطبخ:

  1. كما ذكرنا سابقًا ، من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة ، لا يحتاج المنتج إلى المعالجة حرارياً ،
  2. البذور هي زخرفة جيدة للخبز ،
  3. أضف نكهة متطورة لكل وجبة
  4. للقلي ، يمكنك استخدام زيت السمسم ،
  5. كما انها تستخدم لخلع الملابس السلطة.

السعرات الحرارية السمسم

تقريبا جميع البذور النباتية لها قيمة عالية للطاقة ، حيث أن الدهون هي السائدة فيها. ينطبق هذا بشكل خاص على بذور الكتان وبذور عباد الشمس - حيث يمكن أن تتجاوز نسبة الدهون فيها ما بين 50 إلى 60٪ لكل 100 جرام. يعتبر السمسم أيضًا منتجًا عالي السعرات الحرارية - 280-300 سعرة حرارية لكل 50 جرامًا ، ومحتوى الدهون يصل إلى 55٪.

بالإضافة إلى التركيز العالي للدهون ، يهيمن على تكوينه الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة المتعددة ، والتي تكون مسؤولة عن التغذية واستعادة الخلايا. ميزة فريدة من السمسم هي وجود مادة فريدة من نوعها ، وهي السمسم ، والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية. يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد ، ويحارب ضد الجذور الحرة ، والتي هي السبب الجذري للضغط التأكسدي.

عصيدة الكتان مع بذور السمسم: وصفة والفوائد والأضرار

هذه العصيدة تشبع الجسم بالعديد من المواد المفيدة. يتيح لك التعامل مع العديد من الأمراض ، حتى في حالة الإهمال.

الخصائص المفيدة الرئيسية:

  1. يوازن الضغط. يحسن الأيض ،
  2. يساعد البلغم البلغم عند السعال وحتى الالتهاب الرئوي ،
  3. يساعد في الحساسية
  4. لديها خصائص ملين ،
  5. تطبيع مستويات السكر
  6. يوصى باستخدامه في أي أمراض للإسكان والخدمات المجتمعية ،
  7. يساعد مع العجز الجنسي
  8. يقلل من مستوى السموم في الجسم.

لا توجد موانع لاستخدام هذا الطبق. وهذا ما أثبتته العديد من الدراسات.

يتم بيع العصيدة في المتاجر ، ولكن يمكنك الطبخ في المنزل. للتحضير ، سوف تحتاج إلى:

  1. بذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  2. بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  3. إضافات حسب الرغبة.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 560 سعرة حرارية.

  1. يتم سحق البذور غير المحمصة إلى حالة من الدقيق ،
  2. صب الماء في درجة حرارة الغرفة ،
  3. تخلط جيدا ، إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر ،
  4. اتركيه لبثه لمدة 20 دقيقة ،
  5. يتم تقديم إضافات مختلفة - العسل والمكسرات والسكر والفواكه وهلم جرا.

كيفية اختيار وتخزين بذور السمسم بشكل صحيح

بالنسبة لقواعد التخزين ، فإن السمسم الأسود يكون أكثر تباينًا في هذا الأمر. يتم تخزينه لفترة أطول ، حتى لو كان في عبوة الشركة المصنعة. لكن من الأفضل صبها في أطباق زجاجية أو مينا مع غطاء. السمسم لا يحب الرطوبة والشمس.

عادة ما يكون عمر البذرة البيضاء (المقشرة) مدة صلاحية لا تزيد عن بضعة أشهر ، لأنها تفقد مذاقها الطبيعي بسرعة وتبدأ في مرارتها. لمنع ذلك ، احفظه في الثلاجة. في هذه الحالة ، لن يفقد ذوقه وفوائده لمدة ستة أشهر.

  1. يحتوي السمسم على الثيامين ، وهو أمر ضروري لتطبيع عمليات الأيض في الجسم والأداء السليم للجهاز العصبي.
  2. بيتا سيتوستيرول ، الموجود في السمسم ، مسؤول عن خفض الكوليسترول في الدم. يمنع انسداد الأوعية الدموية ومفيد للوقاية من العديد من الأمراض.
  3. تشتمل تركيبة هذه البذور الفريدة على الأحماض الأمينية ، والتي تعد مواد بناء للأعضاء والأنظمة.
  4. السمسم غني بفيتامين هـ ، الذي يساهم في شباب البشرة. هذا هو فيتامين لا غنى عنه المسؤول عن الحفاظ على الأداء الأمثل للجسم. يعمل على تطبيع عمل الجهاز التناسلي للإناث والذكور ، ويؤثر على الجهاز العصبي والغدد الصماء. كونه أحد مضادات الأكسدة القوية ، فإنه يحمي الخلايا من تدميرها بواسطة الجذور الحرة.
  5. السمسم هو أداة ممتازة للوقاية من هشاشة العظام. لديه تركيز قياسي من الكالسيوم - في 100 جرام من المنتج يحتوي على 750-1150 ملغ من المعادن. للمقارنة: في 100 غرام من الجبن المنزلية - فقط 125 ملغ من الكالسيوم. يحتاج إليها جسم النساء الحوامل ، والأطفال ، والمسنين ، لأنه مادة البناء الرئيسية ، ويشارك في عمليات استعادة بنية العظام والشعر والأسنان. بالنسبة للنساء الحوامل ، يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 30 جرام.
  6. يتم تخصيب السمسم الأسود في الفسفور واليود والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى المشاركة في عملية دموية الدم والمناعة الحيوية.
  7. الاستروجين النباتي الموجود في بذور السمسم مفيد بشكل خاص للنساء بعد 50 عامًا. يعتبر بديلاً طبيعياً للهرمونات الأنثوية ، لذلك لا غنى عنه لانقطاع الطمث.
  8. واحدة من مزايا السمسم هو تركيز عال من الفيتامينات A ، C ، B. وتشارك ريتينول في تنظيم تخليق البروتين ، ضروري للنمو الطبيعي للخلايا الجديدة. وبدون ذلك ، فإن الأداء الطبيعي للجهاز المناعي أمر مستحيل. تحسن فيتامينات المجموعة ب حالة الجلد والأداء المعوي ، وتقوية المناعة وتزيد من مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية.

موانع السمسم

على الرغم من الفوائد الهائلة التي يمكن أن يحققها السمسم للصحة ، إلا أن استخدامه قد يكون خطيرًا. نظرًا لأن أحد خصائصه هو تحسين تخثر الدم ، يجب التخلص من الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم.

يحظر السمسم أيضًا للأشخاص الذين يتم تشخيص إصابتهم بالرمل وحصى الكلى ، لأنه يمكن أن يثير حركتهم.

لاستخراج أقصى فائدة من المنتج ، تحتاج إلى تناوله بشكل صحيح. بغض النظر عن التنوع ، فأنت بحاجة فقط إلى شراء السمسم المباشر ، والذي لم تتم معالجته بشكل خاص. التحقق من ذلك بكل بساطة - الحبوب الحية يمكن أن تنبت. لهذا ، ليس من الضروري استخدام المعدات المهنية للإنبات. على صفيحة عادية ، ضع شاشًا رطبًا قليلاً ، مطويًا في عدة طبقات. صب 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم فوقه وقم بتغطيتها بنفس الشاش الرطب قليلاً. أخرج الطبق بالسمسم لبضعة أيام في مكان مظلم لا تسقط فيه أشعة الشمس (في خزانة المطبخ أو الفرن).إذا بدأت الشتلات الأولى في الظهور خلال 2-3 أيام في الظهور ، فهذا طبيعي وآمن لاستخدام السمسم.

من الأفضل امتصاص بذور السمسم في حالة غارقة في تسخينها قليلاً. تفقد بذور عباد الشمس المقلية أي خصائص مفيدة بالفعل ، وتفضل فقط تحسين طعم الطبق بدلاً من تعويض نقص الفيتامينات أو المعادن في الجسم.

يجب مضغ السمسم وتجربته ببطء ، دون الحاجة إلى تعريضه للمعالجة الحرارية القوية. بناءً على هذه الاعتبارات ، يوصي أخصائيو التغذية قبل نقع البذور في الماء - لذلك سيكون البقاء على قيد الحياة أكثر سهولة. لهذه الأغراض ، لا تحتاج إلى تناول الكثير من السوائل - فبالنسبة إلى ملعقة صغيرة كاملة من السمسم ، تناول 100 مل من الماء.

الكمية المثالية من السمسم للبالغين تصل إلى 3 ملاعق صغيرة في اليوم. لا تستخدم المنتج في الصباح وعلى معدة فارغة. هذا يمكن أن يؤدي إلى هجوم من الغثيان والعطش المفرط.

يعتبر السمسم بمثابة صلصة ممتازة للسلطات واللحوم ، ويتم استخدامه لتزيين الكعك وإضافته إلى العجينة. في المطبخ الشرقي ، يمكن العثور عليه كجزء من الحلويات الخاصة ، على سبيل المثال ، kozinaki أو الحلاوة الطحينية.

كوزيناكي من بذور السمسم: وصفة وفوائد ومضار

Kozinaki هو بلا شك منتج صحي. يمكن أن يكون أكثر فائدة عن طريق إضافة بذور السمسم. ما هي الخصائص المفيدة لهذا المنتج:

  1. العسل في التركيبة يعزز التأثير المفيد للمنتج ،
  2. الكالسيوم في هذا المنتج أكبر منه في منتجات الألبان ،
  3. Kozinaki اشترى في المتجر هي في كثير من الأحيان أقل من تلك المطبوخة في المنزل ،
  4. يوصى بمثل هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير أو لأولئك الذين يعانون دائمًا من المواقف العصيبة. نظرًا لأن العناصر الكيميائية لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، وتتيح لك قيمة الطاقة للمنتج تجديد القوة بسرعة.

كوزيناكي يضر فقط, إذا كنت تستخدمها بكميات كبيرة. منذ المنتج يحتوي على الكثير من السكر.

من الأسهل بطبيعة الحال مجرد شراء الحلويات. لكنها ستكون أكثر فائدة إذا تم طهيها في المنزل. للطبخ تحتاج:

  1. السمسم - 100 غرام
  2. بذور عباد الشمس - 150 غرام ،
  3. العسل - 200 غرام
  4. مسحوق السكر - 50 جم
  5. عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.

مدة الطهي: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 495 سعرة حرارية.

  1. بذور عباد الشمس مقلية في مقلاة جافة ،
  2. في مقلاة على نار خفيفة ، يغرق العسل والسكر وعصير الليمون ،
  3. ربط خليط العسل والبذور ،
  4. يسكب الخليط في القالب ويسمح ليبرد لمدة 3-4 ساعات.

Urbech من بذور السمسم: وصفة والفوائد والأضرار

أخذ هضبة داغستان هذا الحلاوة معهم في حملة ؛ لقد أعطاهم قوة في ظروف صعبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا الطبق بهذه الخصائص المفيدة:

  1. يروي بسرعة الجوع والعطش
  2. يحسن المناعة
  3. يملأ الجسم بالبروتين ،
  4. يساعد في علاج مرض السكري ويخفض الكوليسترول ،
  5. يساعد على عمل القلب والأوعية الدموية ،
  6. يحسن الرؤية
  7. يساعد عند محاولة انقاص وزنه ،
  8. يتضمن التكوين العديد من المواد المفيدة الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية ،
  9. سهل الهضم
  10. لها طعم مثير للاهتمام ، حلو ولاذع.

لا يوجد عمليا أي عيوب للحلويات. يجب التخلي عن هؤلاء الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات والبذور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تضر كمية كبيرة من urbec بالشكل.

هناك العديد من الوصفات مع هذا المعجون. ويمكنك فقط تناول الطعام ، ونشره على الخبز. كيفية صنع الحلويات؟

  1. السمسم - 200 غرام
  2. العسل - 100 غرام
  3. مسحوق السكر - 50 جرام
  4. عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.

مدة الطهي: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 592 سعرة حرارية.

  1. يتم تجفيف بذور السمسم في مقلاة جافة ،
  2. بالنسبة للوصفة ، من الأفضل تناول السمسم الأبيض ، لأنه بدون قشر. ولكن البذور السوداء هي مناسبة تماما ،
  3. يتم الجمع بين العسل والسكر المجفف وتسخينه في حمام مائي ، ويجب أن يتحول الخليط إلى سائل. حسب التفضيلات الشخصية ، يمكن تعديل كمية المحليات ،
  4. يتم طحن بذور السمسم الجاهزة في الخلاط إلى شكل فطري ،
  5. الجمع بين الخليطين وتخلط حتى تصبح ناعمة ، ويمكن القيام بذلك في خلاط ،
  6. يتم نقل الجرة إلى جرة وتخزينها في الثلاجة.

ميزات فريدة من زيت السمسم

مفيد بشكل لا يصدق للجسم والنفط التي تم الحصول عليها من بذور السمسم. يتم استخدامه للأغراض الطبية والتجميل وكبديل للزيوت الصالحة للأكل التقليدية. وقد ثبت فعاليتها سريريا كوسيلة لإزالة السموم وملين. أنه يرطب الغشاء المخاطي في الأمعاء ، وتحسين التمعج بشكل غير مباشر.

الزيت المبني على السمسم منتج للعناية بالبشرة بأسعار معقولة لأي امرأة. إنه يتكيف تمامًا مع التجاعيد الدقيقة ، ويعيد النغمة ، ويرطب ويغذي الظهارة. المواد الفريدة التي تشكلها تزيل الاحمرار وحتى خارج البشرة.

يوصي مصففي الشعر بزيت السمسم لتجديد الجذور الجافة ونهايات الشعر. للقيام بذلك ، يتم تفريغ كمية صغيرة بما فيه الكفاية (ما يصل إلى 2 ملعقة شاي) بشكل منهجي في فروة الرأس. بالطبع ، منه ، مثل أي زيت آخر ، سيكون هناك تأثير لشعر متسخ. للتخلص منه ، تحتاج إلى اختيار الكمية المثالية وشطف شعرك بالشامبو بعد الإجراءات.

يستخدم العديد من المصنعين زيت السمسم العضوي لإثراء منتجات الدباغة ، لأنه لا يقاوم الأشعة فوق البنفسجية.

السمسم منتج واسع الانتشار سيكون إضافة جيدة لأي طبق. يمكن رشها بالأرز المسلوق واللحوم والسلطات - إنها ستثري ذوقهم. نظرًا لقيمته الغذائية ، يمكن أن يصبح السمسم العنصر الرئيسي في المطبخ النباتي.

إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأقصى من المواد الغذائية مع الطعام ، نسيان الفيتامينات الاصطناعية ، ثم إضافة بذور السمسم إلى نظامك الغذائي هو حل كبير. تناوله يوميًا ، واستمتع بتذوق ومضغ كل حبة.

كيفية اختيار وتخزين بذور السمسم

  1. يجب أن تظل البذور جافة ومتفتتة. علاوة على ذلك ، ينبغي أن يكون لديهم نفس اللون وليس لديهم مذاق مرير ،
  2. للتخزين طويل الأجل ، اشترِ بذور السمسم غير المقشرة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ،
  3. يتم تخزينه في حاوية في مكان جاف ومظلم ،
  4. يتم تخزين بذور السمسم المقشرة في الثلاجة أو الثلاجة. وبالتالي ، لن يتغير طعم المنتج ، وسيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة ،
  5. يتم تخزين البذور في مكان مظلم لمدة ثلاثة أشهر ، في الثلاجة لمدة ستة أشهر ، في الثلاجة لمدة عام ،
  6. يمكن تخزين الزيت لعدة سنوات ، دون تغيير الصفات المفيدة.

أكل بذور السمسم ، وإعداد حلويات لذيذة منها وتكون صحية!

يمكنك معرفة المزيد حول بذور السمسم من هذا الفيديو.

خصائص مفيدة من عصيدة الكتان مع بذور السمسم وموانع

استخدام عصيدة الكتان مع بذور السمسم له العديد من المزايا:

  • منتج مفيد للجهاز الهضمي والكلى والغدة الدرقية.
  • فهو يعزز المناعة ، ويحسن نظام القلب والأوعية الدموية ، ويطبيع نسبة السكر في الدم ، ويحفز تدفق الدم ، ويشجع على فقدان الوزن.
  • جليكوسيد Linomarine والمخاط تشكلت أثناء إعداد عصيدة يلف جدران المعدة ، ويزيل الالتهابات. عصيدة الكتان مفيدة لالتهاب القولون والتهاب المرارة والتهاب الكبد والبواسير والإمساك.
  • يؤدي استخدام هذه العصيدة إلى تطبيع التوازن الهرموني ، وهو مفيد لسن اليأس ، فهو يساعد على منع سرطان الرحم والثدي والمبيض لدى النساء ، وفي الرجال ، البروستاتا.
  • الرجال الذين يستهلكون بانتظام بذور الكتان مع بذور السمسم يزيدون من مستويات هرمون تستوستيرون وبالتالي تحسين الوظيفة الجنسية.
  • استيعاب في الجسم ، يتم تصنيع الكولاجين ، وهو أمر ضروري لحالة مثالية من الأظافر والشعر والجلد.
  • عندما تستخدم النساء الحوامل عصيدة الكتان ، يتم تزويدهن بتطور طبيعي للجنين في الرحم ، كما أن الرضاعة الطبيعية تحفز الرضاعة الطبيعية.
  • بالنسبة لأولئك الذين يقررون إنقاص الوزن ، فإن هذه العصيدة عبارة عن موقد للدهون يعزز فقدان الوزن دون الإضرار بالصحة.
  • استخدام العصيدة له تأثير مفيد على حالة الغضاريف والأنسجة العظمية ، وهو تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.

موانع استخدام هذه العصيدة هو التعصب الفردي للمنتج ، وهو أمر نادر للغاية وغالبًا ما تتم إضافة جميع أنواع المواد المضافة إلى المنتج الرئيسي.

عملية صنع عصيدة الكتان مع بذور السمسم

لتجديد نظامك الغذائي مع الأطعمة الصحية والصحية ، تأكد من تناول عصيدة بذور الكتان مع بذور السمسم. لتحضيرها ، صب العصيدة ، وفقا للتعليمات ، بالماء الساخن أو الحليب واتركها للشرب.

يمكن تذوق العصيدة الجاهزة مع الحليب المكثف والزبدة والمربى والبرتقال والسكر والملح. يمكن أن تكون العصيدة بمثابة طبق منفصل أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ، ومكون في الحساء والصلصات والخبز.

عصيدة مفيدة مناسبة لكل من البالغين والأطفال. يمكنك استخدامه 2-3 مرات في اليوم ، باستخدام أساليب الطهي المختلفة ، ما عليك سوى تشغيل الخيال. كن بصحة جيدة!

كيفية طبخ عصيدة بذر الكتان مع تفاحة ، انظر الفيديو أدناه:

لقد تم بالفعل جمع معلومات كافية حول فوائد البذور. حان الوقت للبدء في استخدامه.

1) لقد قيل الكثير عن kilingi (بذور الكراويا السوداء). ويسمى الدواء الشافي لجميع الأمراض. قادرة على عكس الخلايا السرطانية حتى بسبب خصائصها لزيادة القدرات الواقية للجسم. يتم استخدامه في الخبز في الشرق. ونحن لا نعرف عن وجودها. لذلك ، ندرج بالتأكيد kilingi في المكملات الغذائية لدينا.

2) Kuzhnut. يحدث في أنواع مختلفة. الأبيض والأسود معروفة لنا.

يعد السمسم الأسود مصدراً غنياً للحديد ، لذلك ينصح بإدخاله في النظام الغذائي لفقر الدم والضعف العام.

وفقا للطب الصيني التقليدي ، هناك علاقة بين الكبد والعينين. يدعم الكبد عمل العينين ، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم لديهم. ويعتقد أن السمسم الأسود قادر على تعزيز هذه الوظيفة.

وفقًا لممارسة الطب الصيني والأيورفيدا ، يمكن أن يؤدي استخدام بذور السمسم الأسود إلى تأخير أو حتى عكس تطور بعض الأعراض المرتبطة بالعمر ، مثل الإزهار ، عدم وضوح الرؤية والطنين.

جميع أنواع بذور السمسم تحيد آثار الجذور الحرة في خلايا الجسم وقمع تكوينها ، وبالتالي تقلل من خطر الأمراض المزمنة.

السمسم الأسود له نكهة أقوى. السمسم الأبيض له رائحة أكثر نعومة ومتواضع.

3) بذور الكتان. ينصح به كمكمل غذائي لفقدان الوزن بسبب خصائصه. بالإضافة إلى ذلك ، تعد بذور الكتان مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و E و B ، فضلاً عن كونها مصدرًا مهمًا للسيلينيوم الغني بالبوتاسيوم.

والأهم من ذلك - يحتوي بذور الكتان على ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة القيمة: أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 ، التوازن الصحيح الذي هو ضروري من أجل الأداء الطبيعي لجميع الأعضاء البشرية.

من الصعب علي الالتزام ببعض القواعد والوصفات. هذا ممل وغير مثير للاهتمام. أحب أن أبسط كل شيء. هكذا فعلت مزيج البذور: kilingi (الكمون الأسود) ، السمسم الأسود / الأبيض والكتان . وضعت على طاولة المطبخ. وننثر مع البذور ما آكله: السندويشات والسلطات والبيض المقلي. تماما كل ما يمكن رشها. انها بسيطة ولذيذة وصحية. الشرط المهم هو استخدام البذور الخام حتى لا تفقد خصائصها العلاجية.

مع زيوت البذور نفسها أتصرف عن طريق القياس. إن الزجاجة التي تحتوي على نوع من الزيت (بذر الكتان والسمسم والشوك ..) تقف دائمًا على طاولة في مكان بارز. كل ما عليك فعله هو صب ملعقة كبيرة من الزيت والشراب مع الطعام. على سبيل المثال ، يعتبر زيت بذور الكتان مصدر جميع أحماض الأوميغا المشتقة من النبات والتي يمتصها الجسم تمامًا.

من المفيد بشكل خاص عدم نسيان المضافات الغذائية في فترة نقص الفيتامينات في فصل الخريف والربيع. الصحة لنا جميعا!

كل بذرة لها غرضها الخاص ، لذلك تحتاج إلى معرفة خصائصها. ثم سوف تكون قادرة على التقاط البذور وفقا لاحتياجاتك.

قطيفة

هذه البذور أقل ترويجًا من الكينوا ، لكنها تعمل بشكل مماثل تقريبًا. القطيفة مغذية للغاية: غنية بالبروتينات والكالسيوم والحديد والألياف والمنغنيز. جدا. يُقدّم القطيفة بدلاً من الأرز أو الأطباق الجانبية الأخرى.
بسبب اتساقها لزجة ، قطيفة تعمل كبيرة أيضا. محاولة لجعل أساس كعكة صحية من قطيفة.

نباتي الماندرين كعكة وصفة

  • ⅔ كوب لوز محمص (75 جم)
  • 1¼ كوب طحين قطيفة (50 جم)
  • 4½ ملاعق كبيرة (70 جم)
  • 2 قرصة من الفانيليا المطحونة
  • 1 رشة من ملح البحر المعالج باليود
  • 2½ ملاعق كبيرة من زيت اللوز (40 جم)

  • 6 اليوسفي
  • 8 ملاعق صغيرة من آجار آجار (16 جم)
  • ½ كوب شراب الصبار (130 جم)
  • 5 أكواب زبادي فول الصويا (1.2 كجم)

  • ¾ أكواب من اليوسفي المعلب (175 جم) (بدون إضافة سكر ، استنزاف العصير)
  • 4 اليوسفي
  • ½ ملعقة صغيرة أجار أجار

طحن اللوز المقلي في الخلاط. تخلط جميع المكونات للقاعدة. تغطية الشكل بقطر 23 سم مع شهادة جامعية. قم بتمشيط قاعدة الكعكة بالشوكة. ضغط أكثر من نصف كوب (حوالي 200 مل من العصير) من عصير اليوسفي. اخلطي العصير وأجار أجار وشراب الصبار جيدًا لتجنب الكتل.

يُغلى الكتل في قدر صغير. ترفع عن النار ثم تخلط بسرعة مع اللبن باستخدام خفقت. يُسكب خليط اللبن على القاعدة ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

استنزاف عصير اليوسفي المعلب وضعه في شكل دائري على رأس الكعكة. اضغط على العصير من الماندرين الطازج (حوالي نصف كوب أو 150 مل) واخلطه مع أجار أجار في قدر صغير. التحريك الدافئ لمدة 30 ثانية. اسكبي العصير فوق الماندرين وضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بذور الكتان

بذور الكتان هي عنصر آخر شائع في نظام غذائي صحي ، وهو رائع حقًا للجميع. وهي معروفة بأليافها ومحتواها العالي من أوميغا 3 ومضادات الأكسدة. وخفض السكر في الدم.

يرجى ملاحظة أنه يجب استهلاك بذور الكتان في شكل أرضي ، لأن الحبوب الكاملة سوف تمر عبر الجسم دون أي فائدة. من الأفضل شراء البذور من الحبوب الكاملة ، ومعالجتها بنفسك (في مطحنة القهوة أو الخلاط).

يمكن إضافة بذور الكتان في أي مكان: رش السلطة ، والعصائر ، والمعجنات النباتية. يمكن أن تحل بذور الكتان محل البيض في السلع المخبوزة (انظر الفقرة "بذور شيا"). وأيضا ، يمكن صنع المفرقعات من بذور الكتان.

كيفية طبخ الجزر المفرقعات مع بذور الكتان

  • 3 أكواب من الجزر
  • نصف كوب من بذور الكتان (طازجة)
  • 1/2 - 1 طماطم
  • 1 ليمون (عصير)
  • 1/2 كوب شيا البذور
  • 1/2 كوب سمسم
  • 1/4 كوب من البذور المختلطة
  • 1 كوب من الماء النقي أو المقطر

ضع جميع المكونات (باستثناء بذور السمسم وبذور الشيا) في الخلاط. يُسكب المزيج السائل في وعاء متوسط ​​الحجم ويضاف إليه بذور السمسم وبذور الشيا. انتشار الخليط على شهادة جامعية على ورقة الخبز. يجف في الفرن على 105 درجة لمدة 10 إلى 12 ساعة. قطع المفرقعات في مربع وتخزينها في وعاء محكم.

بذور القنب

اكتسبت بذور القنب مؤخرا سمعة إيجابية. أنها تحمل جرعة كبيرة من المغنيسيوم (تنظيم وظيفة العضلات / العصب ، وضغط الدم) ولها أوميغا 3 و أوميغا 6 جيدة ، مما يساهم في صحة القلب.

أما بالنسبة لسلوك بذور القنب في الأطباق ، فإنهم يضيفون نكهة خلفية ممتعة وجذابة ولهم بنية عالمية. سوف يشعرون بقدر كبير في الكوكتيلات. في بذور القنب ، يمكنك صنع شرحات الخضار ، على سبيل المثال ، من الباذنجان. علبة

بذور الرمان

في الآونة الأخيرة (ليس في بلدنا) اندلعت. يتم إضافتها في إنتاج العصائر والمشروبات ، ولكننا سنجد أيضًا كيفية تكييفها. هذه البذور عبارة عن أقراص صغيرة تشبه فيتامين C. حبوب منع الحمل لصحة القلب والقدرة على التحمل. يمكنك استخدام بذور الرمان كمنتج منفصل ، أو يمكنك إضافته إلى الأطباق: دقيق الشوفان ، والسلطات ، أو البطاطا الحلوة والحامضة (ووك شرائح اللحم ، والمأكولات البحرية أو الخضار مع المعكرونة المقلية في مقلاة).بذور الرمان هي إضافة رائعة للكينوا والتوفو المخبوزة.

(ليس من السهل الوصول إلى بذور الرمان ؛ تعليمات تنظيف الرمان هي كذلك.

بذور اليقطين

كل من المعكرونة الطحينية وبذور السمسم الكاملة رائعة في صلصة الكاري. تأكد من تجربة المعكرونة مع بذور السمسم.

في صناعة الخبز ، يتم استخدام حبات الجوز والبندق واللوز الحلو والفول السوداني والكاجو. تستخدم بذور السمسم لإنهاء سطح منتجات المخابز والمعجنات أو تضاف إلى العجين أثناء إنتاج المفرقعات ، والتي يتم توفيرها بالتعليمات التكنولوجية والوثائق التنظيمية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزبيب وبذور الخشخاش وبذور الكتان في المخبز.
المكسرات. تحتوي المكسرات على 16-25 ٪ من البروتينات غير الكاملة بما فيه الكفاية ، و 50-65 ٪ من الدهون الغنية بحمض اللينوليك ، و 10-15 ٪ من الكربوهيدرات. تحتوي المكسرات على الكثير من الألياف والمغنيسيوم والفوسفور وخاصة البوتاسيوم الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. وهما مصدران للفيتامينات E والمجموعة ب ، لكنهما ضعيفان في فيتامين سي. الرطوبة من المكسرات هي 5-10 ٪.
في الجدول. 4.20 يوضح تكوين المكسرات.

اعتمادا على الغرض ، يتم استخدام كل من المكسرات الخام والمحمصة. عند تحميصها ، تتعزز طعم ورائحة المكسرات نتيجة لتشكيل الميلانويدات والألدهيدات.
البندق وشكله البري المتنامي - البندق ، أو البندق ، يحتوي على 60-66 ٪ من الدهون ، 16-20 ٪ من البروتين وليس أكثر من 6 ٪ رطوبة. البندق هو مزيج من الحبوب في قشر بني. عند الاستراحة ، تكون النواة بيضاء أو ذات لون مصفر ، بأعلى درجة موحدة في الشكل ، في الدرجة الأولى غير متجانسة في الشكل. وترد مؤشرات الجودة في الجدول. 4.21.

اللوز الحلو تمتلك أكثر خصائص النكهة قيمة. تحتوي حبات اللوز الحلوة على 20 ٪ من البروتين والدهون بنسبة 53 ٪ وليس أكثر من 10 ٪ من الرطوبة. يجب ألا تتجاوز نسبة مزيج اللوز المر فيه 4٪.
حبات الجوز تحتوي على 64 ٪ من الدهون ، 19 ٪ من البروتين وليس أكثر من 10 ٪ رطوبة. يستخدم الجوز فقط في شكله الخام ، كما هو الحال عندما يتم تحميصه ، يتدهور مذاقه. طبقًا للمعيار ، يأتي الجوز المجفف في ثلاثة أصناف: الأعلى ، الأول والثاني. يجب أن يكون حجم المكسرات في أصغر قطرها (مم ، وليس أقل): لأعلى درجة 28 ولأول 25 ولثاني وعشرون. يمثل نواة الجوز نصفين من الجوز المطور بالكامل ، دون طعم ورائحة غريبة.
حبات الجوز تأتي في نوعين: العلوي والأول. وترد مؤشرات الجودة الخاصة بهم في الجدول. 4.22.
يتم تحديد جودة المكسرات من خلال المظهر ، واكتمال التطور ، وكتلة النواة ، والرطوبة ، والتلوث ، وعدد الألباب المكسورة والمر ، ووجود الألباب التي تضررت من الآفات والعفن المتخلفة. لا يُسمح بوجود حبات متضررة من الآفات وكذلك الفاسد والعفن.

الفول السوداني أو الفول السوداني يحتوي على 47 ٪ من الدهون و 22 ٪ من البروتين وليس أكثر من 11 ٪ رطوبة. يمكن أن يكون الفول السوداني من نوعين: كبير الثمار بسمك أكثر من 12 مم وثمر صغير بسماكة أقل من 12 مم. وترد مؤشرات جودة الفول السوداني في الجدول. 4.23.

تستخدم بذور هذا النبات كتوابل أو كزينة للخبز. يتم ضغط الزيت منه ويتم تحضير الحليب. في دول جنوب إفريقيا والشرق ، فهي منتشرة على نطاق واسع ، لأنها تُقدر قيمتها بخصائصها الطبية. مؤخرا ، في أوروبا ، نظروا إليه ، ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضا في التجميل ، وفي التغذية. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك محاولة استخدام بذور السمسم لفقدان الوزن - يقولون إن ذلك يساعد على إنقاص الوزن دون أي ضرر على الصحة.

ما هو استخدامه

السمسم عبارة عن نبات للبذور الزيتية وبذوره خصائص طبية بسبب تركيبه الكيميائي المخصب بمختلف المواد النشطة بيولوجيا. اتخاذ قرار بشأن فقدان الوزن بمساعدتهم ، لن يكون من الضروري اكتشاف ماهية الفائدة لجسم الإنسان. هذا سوف يساعد على التنبؤ بالنتائج.

  • الفيتامينات: أ ، ه ، ب ،
  • الأحماض الدهنية (الأحادية غير المشبعة الأساسية): اللينوليك ، الأوليك ، إلخ ،
  • الألياف،
  • الليسيثين،
  • العناصر النزرة: الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك والفوسفور والسيلينيوم ،
  • sesamine (sesamol) - الاستروجين النباتي ، مضادات الأكسدة وموقد الدهون ،
  • فيتين (إينوسيتول حامض السلفوسفوريك).

خصائص الشفاء

السمسم له تأثير معقد على الجسم:

  • مضاد التسرطن،
  • مطهر،
  • طارد للديدان،
  • إزالة السموم،
  • مقشع،
  • المضادة للالتهابات،
  • التئام الجروح
  • ملين.

يساعد في وجود الأمراض والظروف التالية:

  • داء الصفر،
  • تصلب الشرايين،
  • العقم ، ضعف الوظائف التناسلية والرغبة الجنسية ،
  • التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، الإمساك ،
  • المخاريط البواسير ،
  • التهاب الكبد،
  • كآبة
  • فقر الدم بسبب نقص الحديد
  • الأمراض الجلدية: طفح الحفاض ، الحكة ، الطفح الجلدي ، حروق الشمس ، الخدوش ، الشقوق والجروح ،
  • الرضاعة ، التهاب الضرع ،
  • الأمراض الرئوية ، التهاب الشعب الهوائية ، الربو ،
  • انقطاع الطمث ، سن اليأس ،
  • السمنة ، زيادة الوزن ،
  • علم الأورام،
  • التسمم ، التسمم ،
  • مقدمات السكري،
  • البرد
  • التهاب المفاصل الروماتويدي ،
  • التهاب الفم.

آلية التخسيس

التركيب الكيميائي لبذور السمسم ، والذي يحدد خصائصها المفيدة ، يسمح لك باستخدامها لفقدان الوزن. لذلك ، يجدر بك أن تجرب إذا كنت تتذوق طعم مرير قليلاً وغير عادي.

اسم الأصل . السمسم - في اللاتينية "السمسم": "السمسم" يترجم باسم "مصنع للنفط".

طرق التطبيق

عند اختيار كيفية استخدام السمسم كوسيلة لفقدان الوزن ، يجب عليك تجربة التجربة والخطأ ، لأن هناك العديد من وجهات النظر المختلفة حول كيفية استخدام بذورها وزيتها بشكل صحيح. خبراء التغذية يختلفون.

في معظم الأحيان ، لفقدان الوزن استخدام بذور السمسم ، والتي تعتبر تركيز المواد الغذائية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. ولكن هناك وجهات نظر مختلفة حول كيفية تناولها - على معدة فارغة أو بعد الأكل ، مقلي أو خام.

يمكن أن يثير الخام تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ويفقد المقلية معظم خصائصها المفيدة.

إذا كنت تأكل على معدة فارغة ، فإن الوجبة التالية التي لا تريد أن تأكلها كثيرًا ، لكنها محفوفة بحرقة شديدة وعطش لا يطاق. وإذا أخذ بعد - الألياف يمكن أن تكون عديمة الفائدة تماما.

لذا في هذه الأمور ، يجب عليك التشاور مع المختصين الذين سيكونون قادرين على اختيار الخيار الوحيد المفيد لجسمك. أو حاول ، عن طريق التجربة والخطأ ، تناول البذور بطرق مختلفة - أيها ستكون الأكثر فعالية.

بادئ ذي بدء ، الحبوب المقلية قليلاً في مقلاة جافة (لا تزيد عن 3-4 دقائق) على نار خفيفة. في الوقت نفسه ، يجب تحريكها باستمرار حتى لا تحترق ، وإلا فإنها سوف تصبح زنقة وتفقد خصائص مفيدة.

إذا قررت إنقاص وزنك على بذور السمسم النيئة ، فعليك أولاً أن تنقع البذور في الماء البارد لمدة 12 ساعة. ملعقة صغيرة - في كوب من الماء. سوف تنتفخ وتصبح ليونة.

استخدم لفقدان بذور السمسم المنبثقة من الوزن فقط التي لا تستطيع معدتها تحمل مثل هذا الحمل على الغشاء المخاطي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء بذور السمسم الأسود غير المكررة ، شطف تحت الماء ، ونقل إلى حاوية ضحلة. صب الماء حتى يرتفع 2 مم فوق الحبوب. مع تغطية الشاش نظيفة ، نظيفة على حافة النافذة. تغيير الماء يوميا حتى تصبح براعم الأولى مرئية. تخزينها في الثلاجة.

يمكنك طحن البذور في الدقيق وتناولها ، وشرب الكثير من الماء.

  1. مضغ البذور ببطء بعد الوجبات الرئيسية (أو قبلها) ثلاث مرات في اليوم ، 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
  2. قم بمضغها مرتين في اليوم بعد الإفطار والعشاء (أو قبل ذلك) بكمية ملعقة كبيرة.

يمكن أن يكون حليب السمسم خيارًا رائعًا إذا كنت تستطيع طهيه في المنزل. هذا هو أغنى مصدر للكالسيوم. إنه يزيل السموم والسموم بشكل مكثف ، ويحسن حالة الدم وينشط طوال اليوم. ويرد وصفة أدناه.

يرش البذور في وعاء ، صب الماء لمدة 2 ساعة. هجرة ، شطف الحبوب. أضف العسل و 100 مل من الماء.طحن كل شيء في خلاط. أضف 900 مل أخرى من الماء ، واخلطي مرة أخرى. صفيها وشربها في أجزاء صغيرة طوال اليوم. في بعض الأحيان تضاف التمور إلى الحليب لتعزيز استساغة وتأثير ملين.

إذا كنت تبحث عن وسيلة فعالة لإنقاص الوزن ، مما يسمح لك بإنقاص الوزن دون الإضرار بالصحة ، فإن الأمر يستحق تجربة السمسم. انه يناسب تماما أي إضراب عن الطعام ويساعد على نقله بسهولة أكبر ودون انقطاع. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بشكل صحيح.

الصفحة الرئيسية »Tatyana O» السمسم والزيت والكوزيناكي والورنيش منه: ما هي الفائدة وكيفية أخذها. الأشياء الجيدة القديمة في روسيا

شاهد الفيديو: تجربة شخصية مع نقص فيتامين د (شهر فبراير 2020).