فطائر الكفير بدون بيض

الذي يحتاج الفطائر الخالية من البيض؟ لن تكون جميلة ، رهيبة في الذوق وليس رائعا على الإطلاق. إذا كنت تعتقد ذلك أيضًا ، فقد حان الوقت لقراءة هذا المقال. إذا نفدت البيض أو كنت تعاني من الحساسية أو كنت نباتيًا ، فأنت مرحب بك بالتأكيد! أغلق المقالة ولن تعرف وصفة الطبق اللذيذ! الفطائر بدون البيض على الكفير هي الإفطار الأسهل والأذواق والأرخص.

الفطائر الكفير الكلاسيكية بدون إضافة البيض مع دقيق القمح سوف تتطلب هذه المنتجات منك:

زيت عباد الشمس للقلي (لا تضيفه إلى العجينة)

كما ترون ، في الاختبار لا توجد مكونات سحرية وخاصة تحل محل البيض (نعم ، هناك!) ، لكننا لسنا بحاجة إلى هذه المكونات في الفطائر. من الضروري فقط اختيار الاتساق الصحيح للعجين وقلي الفطائر بشكل صحيح حتى تصبح لذيذة وناعمة ولا تفسد حالتك المزاجية والفطور.

صب الكفير في وعاء

أضف السكر والملح ، واخلطه جيدًا

سر النجاح №1. اسكب كمية صغيرة من الطحين في الأعلى وقبل الخلط ، اسكب الصودا على الطحين ، حاول توزيعها على سطح الطحين بالكامل ، ولا تصب في أي مكان في أي مكان. كما أوضحت تجربتي الشخصية ، من الضروري سكب الصودا على الطحين ، بعد ذلك سيتم توزيعها بشكل أفضل في العجين ولن يتم العثور على كتل في الفطائر الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك ، لأسباب لا يمكن تفسيرها ، إذا قمت بإضافة الصودا بهذه الطريقة ، فإن الفطائر ترتفع بشكل أفضل وتصبح أكثر روعة.

· اخلطي العجينة ، أضيفي بقية الدقيق واخلطيها مرة أخرى.

الرقم السري 2. بعد خلط العجين ، يصبح جاهزًا. لكن من الأفضل تركه يقف لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حيث يصبح اتساقه أكثر اتساقًا ، وستبدأ الصودا في العمل (سترى فقاعات صغيرة على سطح العجين).

في شكله الخام (أي عندما تضع العجينة في مقلاة) ، يجب أن يكون حجم الفطيرة أكبر قليلاً من ملعقة صغيرة. هذا مهم جدا! أصغر الفطائر في الحجم ، كان ذلك أفضل في الارتفاع ، وأكثر من رائعة وشهية أنها ستكون في نهاية المطاف. تأكد من تقلى تحت الغطاء!

آمل أن تحب الفطائر بدون بيض على الكفير ، وأن تحضيرها لن يسبب صعوبات. إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبني واشترك في قناتي!

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

لا أعتقد أن لدي مثل هذه المواقف فقط عندما تكون الثلاجة فارغة ، لكنني بحاجة إلى تناول شيء لطهي الطعام.

في مثل هذه اللحظات ، ينقذ المنطق البسيط: إذا كان هناك دقيق في المنزل ، فلن تكون جائعًا. بعد كل شيء ، يمكنك ببساطة خلط الدقيق بالماء ، وإضافة الملح - والعجين جاهز ، والذي يمكنك ببساطة طرحه في مقلاة. وإذا كنت لا تزال تعاني من الكفير ، فأنت مجرد رجل ثري! من هذا التكوين سوف تجعل الفطائر الرائعة. نعم ، الزبادي الفطائر دون البيض! الفطائر ستكون خصبة وحلوة.

كل ما هو مطلوب للفطائر المورقة على الكفير دون البيض هو: الدقيق ، الكفير ، الملح ، السكر ، الصودا و 25 دقيقة من وقتك.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُسكب السكر والملح فيه. إثارة.

يُمزج صودا الخبز مع الطحين.

اسكبه في وعاء من الكفير. يقلب جيدا مع ملعقة.

العجين أكثر سمكا من القشدة الحامضة الكثيفة. ضعه جانبا لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، تبدأ عملية الجمع بين الصودا والحامض الموجودة في الكفير. يصبح العجين طريًا ومرتفعًا قليلاً.

تقلى الفطائر في الزيت النباتي. نقوم بتسخين المقلاة ونصب الزيت. نأخذ كمية صغيرة من العجين مع ملعقة ونضعها على الزيت الساخن. وبالتالي ، نحن نملأ المقلاة بالكامل ، ونترك مسافة بين الفطائر لرفعها. عندما يكون الجانب السفلي مقليًا ، أدر الفطيرة برفق على الجانب الآخر باستخدام ملعقة. يقلى لمدة 1-2 دقائق أخرى.

الفطائر المورقة على الكفير بدون بيض جاهزة ، ضعها على طبق. يقدم الفطائر الباردة مع أي مربى. أنا زينت الفطائر المورقة بلدي مع مربى السفرجل والتوت غوجي.

وصف

براعم التجزئة هي طبق بسيط وسريع يمكن تحضيره لوجبة الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة. لكن هذه ليست الفطائر المألوفة ، والتي كنا نخبز مع الحليب أو الكفير. وصفة لهذه الفطائر الرائعة لا تشمل البيض! نعم ، وتبين أنها ضخمة وناعمة للغاية!

دعونا نحفظ البيض للطهي ، على سبيل المثال ، كعكة إسفنجية رائعة ، ومن الدقيق والكفير والسكر والملح والصودا ، سنطبخ الفطائر اللذيذة!

المكونات:

  • kefir (درجة حرارة الغرفة ولا يمكنك استخدام النضارة الأولى) - 500 مل. ،
  • دقيق - كوبان (320 غرام) ،
  • السكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (ولكن بدون شريحة) ،
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة (5 غرام ، ولكن أقل قليلاً) ،
  • سكر الفانيليا - اختياري
  • سول. زبدة - للقلي الفطائر.

كيف تطبخ:

أيها الأصدقاء ، لا تحرجوا من عدم وجود بيض في الوصفة. ما عليك سوى طهي هذه الفطائر مرة واحدة وستصبح وصفتك المفضلة لك ولعائلتك. الحد الأدنى من المكونات والحد الأقصى من المتعة - هذا بالنسبة لي!

لذا ، إذا كنت ترغب في محاولة طهي هذه الوصفة ، إلا أن الوزن المناسب للكفير ليس كذلك. لا يهم جميع منتجات الحليب المخمر سوف تناسب هذه الفطائر: القشدة الحامضة ، والحليب المخبوز المخمر ، بيفيدوك. كثيراً ما أخلط الحليب المخمر مع الكفير (الزبادي) محلي الصنع. من المهم أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة.

تسليح نفسك مع اثنين من الأطباق. في واحدة لديك الكفير ، والجمع بين الآخر جميع الأطعمة الجافة: الدقيق والصودا والملح والسكر. في كثير من الأحيان أطبخ الفطائر بدون بيض لنصف لتر من الكفير ، ولكن في الصورة لا يوجد سوى نصف وجبة. نعم ، أراد الأطفال شيئًا لتناول الشاي ، والآن 10 دقائق والفطائر جاهزة للشاي أو مع كومبوت.

خلط الأطعمة الجافة مع خفقت.
ثم يصب في الكفير.
تحريك جميع المنتجات حتى القشدة الحامضة سميكة. ليس من الضروري الانتظار حتى يقف العجين. يمكنك تقلى الفطائر على الفور.
وضعنا المقلاة على النار وسكب الصدأ. النفط. بعد ذلك ، قم بتسخين متوسط ​​الحرارة واستخدم ملعقة كبيرة لنشر العجينة بالزيت الساخن.
تقلى الفطائر بدون بيض على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ما هي لذيذة!
بعد القلي ، ضعي الفطائر على طبق مبطن بمنشفة ورقية أو منديل.
بعد التبريد ، أو في اليوم الثاني ، لا تنمو الفطائر التي لا معنى لها ، لكنها تظل ناعمة.
الأصدقاء ، ساعد نفسك! حتى مع مربى الفراولة ، حتى مع الآيس كريم! لذيذ! ط ط ط!

الفطائر المورقة على الكفير بدون بيض

كثيرا ما أخبز كل أنواع الفطائر في منزلي. إنهم يحبون الفطائر المورقة. لذلك ، أريد أن أشارك وصفة ناجحة مع الفطائر اللذيذة والرائعة المطبوخة على الكفير دون إضافة البيض. هذه المرة قررت أن أجرب وأضفت الليمون على العجين. كان الطعم والرائحة مذهلين فقط. يمكن أن تقدم مع صلصة حلوة أو كريمة حامضة لذيذة ، متجدد الهواء مع الفطائر الحامضة قليلا.

خطوات الطبخ

تحضير المنتجات للاختبار.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُسكب في الصودا ويُمزج ويترك لمدة 5 دقائق ، ويُغسل الليمون ويُسكب فوق الماء المغلي. انزع الحماس من الليمون ثم اخرج العصير من الليمون. أضف الحماس وعصير الليمون والسكر إلى الكفير ، واخلطيه بلطف. سوف تظهر قبعة رائعة من الفقاعات على سطح الكفير - وهذا طبيعي.

ثم أضف الدقيق المنخل.

خلط الكتلة الناتجة جيدا مع ملعقة سيليكون أو ملعقة. يجب أن يتحول العجين جيد التهوية وموحد.

تسخين المقلاة جيدا وإضافة الزيت النباتي. انتشر 1 ملعقة كبيرة من العجين. اخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الفطائر المطبوخة على الكفير دون إضافة بيض غني جداً ولا تسقط بعد التبريد. القشدة الحامضة ، سوف يكون شراب إضافة كبيرة لهذه الفطائر.

شهية طيبة!

الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لفطائر الكفير بدون بيض

اكتسبت الفطائر المذاق اللذيذة والعطاء بدون بيض شعبية طويلة بين عشاق اتباع نظام غذائي صحي. بسبب حقيقة أن البيض ليس جزءًا من المنتج ، فإن الحلوى ليست عالية السعرات الحرارية. على الرغم من ذلك ، لا يزال طعم الفطائر واتساقها مدهشًا: فهي غنية بالمياه.

المكونات:

  • الكفير متوسط ​​الدسم - 450 مل ،
  • 20 غ صودا الخبز
  • ملح - 20 جم
  • السكر - 1 حفنة ،
  • 2 كوب دقيق
  • الزيوت النباتية - 150 مل.

خطوة بخطوة وصفة ل الفطائر kefir دون البيض

يُذوّب صودا الخبز في الكفير واتركها تحت منشفة لمدة 20 دقيقة.

يُسكب الملح والسكر والدقيق المنخل في الكفير ويُحرَّك المزيج جيدًا مع التحريك حتى يصبح كثيفًا رقيقًا. إذا لم يكن الدقيق كافيًا ، اسكب حفنتين إضافيتين.

اتركيه تحت المنشفة مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى.

يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن على نار عالية.

قلل الحرارة وانتشر العجينة في أجزاء صغيرة على مسافة حوالي نصف سنتيمتر عن بعضها البعض.

تقلى الفطائر لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

قم بإزالة الفطائر الموجودة على رف السلك المعدني بحيث يحتوي الزجاج على فائض من الزيت ، تقدم على طاولة في طبق عميق. ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل.

للفطائر يتم تقديم أي مربى أو مربى أو حليب مكثف أو قشدة حامضة.

الخيار 2. وصفة سريعة ل الفطائر متعرج على الكفير دون البيض

للحصول على وجبة إفطار سريعة ولذيذة وصحية ، فإن الوصفة التالية مثالية. بفضل الخل المتضمن في التركيبة ، تذوب الصودا بشكل أفضل في الكفير ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى تحمل العجينة. الفطائر المقلية تحت الغطاء ، وبالتالي تقليل وقت الطهي عدة مرات.

المكونات:

  • الكفير - 350 مل ،
  • السكر - حفنات
  • ملح - 15 جم
  • 3 حفنة من الطحين
  • صودا الخبز - 20 غرام
  • الخل 9 في المئة - 20 مل ،
  • الزيوت النباتية - 350 مل.

كيف لطهي الفطائر الكفير الخصبة دون بيض

يُسكب الكفير في وعاء صغير مطلي بالمينا ، يُسخّن في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف صودا الخبز المُرمدة مسبقًا بحمض الخليك ، ويُحرَّك المزيج.

صب السكر والملح ، وحرك مرة أخرى.

يُسكب الدقيق في عدة خطوات ، ويُحرَّك في نفس الوقت مع التحريك.

سخني مقلاة بالزيت ووضع كتلة ملعقة كبيرة لكل فطائر لمسافة قصيرة ، أغلق الغطاء.

تقلى لمدة دقيقتين ، ثم افتح الغطاء ، اقلب الفطائر وأغلقها مرة أخرى ، ثم قليها لمدة دقيقتين أخريين.

ترفع من المقلاة وتقدم في لوحات التقديم.

بدلا من السكر ، يمكنك إضافة القليل من العسل والفركتوز أو التحلية.

وصفة "الفطائر الرائعة جدا دون البيض":

1. صب الكفير في وعاء (يُنصح بإزالته من الثلاجة مقدمًا حتى يظل في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات). أضف الملح و 1 ملعقة شاي. السكر بدون شريحة (إذا وضعت المزيد من السكر ، فإن الفطائر لن تكون خصبة جدًا ، تم اختبارها بنفسك). تخلط جيدا.
2. صب الدقيق في 2-3 جرعات ، مع التحريك جيدا في كل مرة.
3. يضاف الصودا في المنعطف الأخير. يعجن العجينة بسرعة وبقوة. لا يمكنك التدخل لفترة طويلة ، ومرة ​​أخرى أيضًا ، وإلا فلن تتحول الفطائر إلى مكان رائع للغاية. نترك العجين بمفرده ، في هذه الأثناء ، نسخن المقلاة.
4. ننشر الفطائر فقط في الزيت النباتي الساخن. يجب أن يكون مستوى الزيت موحدًا ، لكن ليس كبيرًا جدًا (يجب ألا تطفو الفطائر). نقليهم على نار خفيفة حتى لون رودي جميل على كلا الجانبين.

بعد الإزالة من المقلاة ، يحافظون على شكلهم جيدًا! ألذ الفطائر "ساخنة وساخنة" ، لذلك لا أوصي بصنع جزء كبير على الفور ، لأنه يمكنك دائمًا وبسرعة كبيرة تحضير دفعة جديدة) Bon appetit!)






اشترك في مجموعة Cook in VK واحصل على 10 وصفات جديدة كل يوم!

انضم إلى مجموعتنا في Odnoklassniki واحصل على وصفات جديدة كل يوم!

شارك الوصفة مع أصدقائك:

مثل وصفات لدينا؟
كود BB لإدخال:
أكواد BB المستخدمة في المنتديات
كود HTML لإدراج:
كود HTML المستخدم في المدونات مثل LiveJournal
كيف سيبدو؟

التعليقات والاستعراضات

9 أكتوبر ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

1 أكتوبر ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

28 سبتمبر ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

سبتمبر 15th ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

7 أغسطس ekaterina-lav # (مؤلف الوصفة)

21 فبراير ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

21 فبراير ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

23 فبراير ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 wise1288 #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 virgola71 #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 Lilek3011 #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 Lilek3011 #

19 كانون الأول (ديسمبر) 2018

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 ميكيفا 76 #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 ميكيفا 76 #

19 كانون الأول (ديسمبر) 2018

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 كاتم الصوت

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر ، 2018 ليزا بتروفنا #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 mazziadri #

19 ديسمبر 2018

19 ديسمبر 2018 تيري -68 #

19 ديسمبر 2018

19 كانون الأول (ديسمبر) 2018

20 كانون الأول (ديسمبر) 2018

20 ديسمبر 2018 PYMA-2016 #

21 كانون الأول (ديسمبر) 2018

21 ديسمبر 2018 svetik5552 #

21 كانون الأول (ديسمبر) 2018

25 يناير ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

16 كانون الأول (ديسمبر) 2018

25 يناير ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

7 كانون الأول (ديسمبر) 2018

7 كانون الأول (ديسمبر) 2018

8 ديسمبر 2018 virgola71 #

8 كانون الأول (ديسمبر) 2018

8 ديسمبر 2018 virgola71 #

9 كانون الأول (ديسمبر) 2018 كاتم الصوت

9 كانون الأول (ديسمبر) 2018

10 ديسمبر ، 2018 mazziadri #

10 ديسمبر 2018 virgola71 #

10 كانون الأول (ديسمبر) 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

10 ديسمبر 2018 virgola71 #

3 كانون الأول (ديسمبر) 2018

4 كانون الأول (ديسمبر) 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

3 ديسمبر ، 2018 valen bes #

4 كانون الأول (ديسمبر) 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

4 ديسمبر ، 2018 valen bes #

1 نوفمبر 2018 ، granny13 #

8 نوفمبر 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

27 أكتوبر 2018 nairinaira #

8 نوفمبر 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

14 أكتوبر 2018 أنيله

7 أكتوبر ، 2018 كسينيا ماكينا

21 أكتوبر 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

7 أكتوبر ، 2018 كسينيا ماكينا

7 أكتوبر 2018 ekaterina-lav # (مؤلف وصفة)

التسجيل ، أو تسجيل الدخول إذا كنت قد سجلت بالفعل.

يمكنك الدخول إلى الموقع دون تسجيل وإدخال كلمة مرور باستخدام حسابك على المواقع التالية:

تقارير جديدة

الخيار 4. فطائر الكفير الخصبة بدون بيض مع عصير التفاح

واحد الفطائر أكثر لذيذ على قدم المساواة ورائحة. عصير التفاح يعطيهم الحنان والعصارة. وبفضل الخبز في الفرن ، يمكن إدخال الحلوى في نظام غذائي للأطفال. أي طفل سيكون مسروراً بمثل هذا العلاج.

المكونات:

  • 1 لتر نصف لتر من الكفير ،
  • 3 أي تفاح
  • 5 أكواب دقيق
  • 15 غ من الصودا
  • سكر - 120 غرام
  • ملح - 20 جم
  • 10 غرام فانيلين
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف لطهي الفطائر المورقة بدون بيض على الكفير

امسح التفاح المغسول بمنشفة ، خالية من القشرة واللب ، وطحن الخلاط إلى لب العنب.

يذوب صودا الخبز في الكفير ، ويترك لبضع دقائق ، حتى يبدأ في التحرك.

صب السكر والملح في كتلة الكفير ، وضع عصيدة التفاح ، وحرك جيدا.

في عدة حفلات استقبال ، أدخل الدقيق الذي تم غربله مقدمًا ، مع التقليب مرة أخرى حتى كتلة كثيفة وناعمة.

دهن ورقة القلي بالزيت النباتي وانشر كتلة ملعقة واحدة لكل فطيرة.

ضع الورقة في فرن ساخن لمدة 5-8 دقائق.

ترفع من الفرن ، تبرد وتوضع على الأطباق ، صب المربى أو بعض الصلصة الحلوة.

يجوز الاستعاضة عن هريس التفاح بأي توت طازج وإدخاله بالكامل في الكتلة ، كما سيكون غير عادي ولذيذ. وعند التقديم مع الصلصة ، لا يمكنك تسويتها ، لأنها بالفعل كثير العصير.

يقول أن الفطائر خفيفة

أقول أن الفطائر هي otpadnye ، وهذا لا شيء ليقوله! لقد تحولت إلى المذاق اللذيذ .. لكن! أخذني الطحين مرتين أقل (على ما أظن بسبب كثافة الطحين) .. مشوي الجانب الأول على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يتم الاستيلاء عليها ، والثاني دون حريق أقوى .. لم أكن أتفادى الزيت .. والباقي ممتاز .. بفضل المؤلف !!

حدد نوع المادة التي تريد إضافتها.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة وصفا مفصلا لعملية الطهي

وصفة بتنسيق فيديو مناسب مع وصف لعملية الطهي

أفكارك وملاحظاتك وقصص حياتك والمواضيع التي تريد مناقشتها

وصفات وصفات الفيديو حيث الطهاة الرئيسية هي أطفالك

طبخ وفقا لوصفات المتخصصين لدينا الطهي! تقرير صور وانطباعاتك عن الطبق

معلومات عن أي موضوع الطهي (مع تفرد النص لا يقل عن 70 ٪)

تريد بيع روائع الطهي الخاصة بك أو تبادل غلاية لخلاط؟ لك هنا!

لديك سؤال للطهاة لدينا؟ اسأل - معًا سنعثر على الجواب!

كيف لطهي الفطائر المورقة على الكفير

من السهل تحضير عجين الفطائر المورقة على الكفير. بادئ ذي بدء ، صب الكفير في وعاء. يمكن أن يكون أي محتوى الدهون ، لا يهم. ثم يضاف قليل من الملح.

ثم نخل الدقيق من خلال غربال وتصب في وعاء مع الكفير.

مع الخفقه أخلط الخليط حتى يصبح ناعما. لا ينبغي أن يكون هناك كتل في الاختبار. يمكن ضبط الاتساق عن طريق إضافة دقيق أو أكثر قليلاً. سوف سمك المنتج النهائي يعتمد على هذا. هذا هو ، إذا كنت تريد الفطائر سمكا ، إضافة دقيق أكثر من ذلك بقليل. في النهاية أقوم بإضافة الصودا وتخلط مرة أخرى.

بعد إعطاء القليل من العجين للراحة. يجف بسرعة كافية ، لذلك من المريح بالنسبة لي أن أنقل الكتلة إلى كيس أو وعاء به فيلم تتشبث به.

ومن السهل سكب العجينة من الكيس عن طريق قطع ثقب صغير ، ثم سيكون شكلها جميلًا. كما أنه أكثر ملاءمة لتخزينها في الثلاجة حتى الطهي.

هذا هو أهم شيء للحصول على الفطائر الصحيحة دون بيض طبقًا لهذه الوصفة. يجب أن تتشكل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. أنا أقليهم على الجانبين بلون وردي.

يزداد حجمها ، لذلك يجب ألا تشكل بعضها بإحكام ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض. قمت بنشر المنتجات النهائية على منشفة ورقية أو منديل لإزالة الزيت الزائد. الآن أنت تعرف كيف لطهي الفطائر الكفير دون البيض.

كما ترون ، الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وميزانية منخفضة. اطبخيها وارضاء أحبائك مع الفطائر الرائعة. هذه الفطائر الرائعة على الكفير بدون بيض تطير من على الفور في الحال ، وعلى الفور أريد أن أفعل المزيد. شهية طيبة!

لأول مرة حصلت على الفطائر المورقة !! شكرا لموقعك)))

أنا أحب هذا المؤلف و

أنا أحب هذا المؤلف وخلقه! لديها أكثر من وصفات فطيرة كافية ، والجميع يستحق الثناء منفصلة! في هذه الوصفة ، يجب إضافة الدقيق تدريجياً ، مع التركيز على الكثافة. كذلك فعلت ، بعد قراءة الاستعراضات. كل شيء سار على ما يرام ، والليمون في العجين هو مجرد أغنية! تقدم مع المربى والقشدة الحامضة ، لذا فإن المذاق يشبه الآيس كريم الذائب ، غير عادية ولذيذة! شكرا لك

الخيار 5. فطائر الكفير الخصبة بدون بيض مع دقيق الشوفان والموز

هذه أيضًا وصفة غير معتادة لفيترات الكفير الخصبة بدون بيض ، حيث يتم استبدال دقيق القمح العادي بدقيق الشوفان. والموز يعطي حنان الخبز والرائحة والتغذية. بالتأكيد ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا البالغين سيكونون سعداء للاستمتاع بهذه الحلوى الرائعة.

المكونات:

  • 3 حفنة من دقيق الشوفان ،
  • 1 غصن من الموز
  • العسل - 50 غرام
  • الكفير - 350 مل ،
  • 30 غ صودا الخبز
  • ملح - 30 جم.

وصفة خطوة بخطوة للفطائر المورقة بدون بيض على الكفير

طحن رقائق في الخلاط إلى اتساق الدقيق ، وتصب في كوب عميق.

نضع العسل في وعاء معدني صغير ، نذوب على نار خفيفة ، وتصب في الكفير.

صب في الملح والصودا ، ويقلب جيدا.

يُسكب مزيج الكفير في دقيق الشوفان المطحون ويُحرَّك ويترك لمدة عشر دقائق.

قشر الموز ، وتحول إلى كتلة هريس باستخدام خلاط ، وضعت في العجين ، وتخلط جيدا.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت الساخن واتركيه على جانب واحد والآخر مع إغلاق الغطاء لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

يقلى الفطائر على مناشف ورقية.

وضعت في لوحات ، صب القشدة الحامضة.

هذه الفطائر الموجودة على الكفير حلوة جدًا ، لذا لا يُنصح بتقديمها مع المربى ، ولا يُنصح بالحليب المكثف ، لذا من الأفضل تناول كريما حامضة طازجة.

الوصفة جيدة ، أنا

الوصفة جيدة ، لقد اعجبني بالتأكيد ، الآن سأصنع الفطائر بدون بيض. لكنني أتفق مع الآخرين ، لا يوجد وصف تفصيلي كافي بخصوص الدقيق والقلي. أخذت قدح من 300 مل. اتضح 1 كوب من الكفير و نصف دقيق. كان العجين سميكًا لدرجة أنه لم يصب ، أي أنه تم وضعه بملعقة. حسنا ، هذا ليس 450 غرام. دقيق ، للأسف كسر المقاييس لا يمكن أن تزن. وحول القلي: محمص على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لكن رمى فقط القطع الثلاث الأولى ، لأنهم لم يخبزوا. لذا ، سكبت القليل من الزيت في المقلاة ، وشويها إلى أن أصبحت ذهبية ، ثم قلبتها وغطيتها بغطاء. ثم كل شيء على ما يرام بالنسبة لي)) خرجت الفطائر الرائعة ولم تسقط حتى في اليوم التالي. آسف لأني كتبت كثيرًا ، لا أعرف كيف أطبخ ، فجأة ستساعد تجربتي أشخاصًا مثلي))) شكرًا على الوصفة!

الخيار 6. الفطائر الكفير الخصبة دون بيض من دقيق الجاودار

وفقًا للوصفة التالية ، فإن الفطائر الكفير التي لا تحتوي على بيض ليست فقط خضرة مدهشة ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا. على الرغم من حقيقة أنها مقلية أيضًا بالزيت النباتي ، إلا أنها لا تزال تعتبر حمية.

المكونات:

  • الكفير - 4 أكواب ،
  • دقيق الجاودار - 10 حفنات ،
  • صودا الخبز - 30 غرام ،
  • ملح - 15 جم
  • سكر - 10 جم
  • زيت القلي - 250 مل.

كيف تطبخ

الكفير قليلا من الحرارة على نار خفيفة.

يُسكب صودا الخبز ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ويترك تحت منشفة لمدة 25 دقيقة لإنشاء فقاعات هواء.

يُضاف الملح والسكر إلى مزيج الكفير ، ويُحرَّك المزيج مرة أخرى حتى يذوب.

نخل دقيق الجاودار وتصب ببطء في الخليط في أجزاء صغيرة ، بعد كل ضجة جيدا مع ملعقة.

صب الزيت في مقلاة كبيرة.

ملعقة العجين الجاودار ، ملعقة واحدة لكل فطيرة ، يقلى على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة.

اقلب الفطائر وقلى الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة أيضًا.

ضع كل الفطائر على منشفة ورقية ، ثم انتقل إلى طبق ، صب الكريم الحامض الخالي من الدهون.

يمكن استبدال الكفير في أي وصفة باللبن الزبادي ، فمن الممكن ألا تقلى الفطائر ، بل تخبز في الفرن ، وبالتالي سوف تصبح أكثر فائدة.

يتم تقديم الفطائر اللذيذة مع التوت المسكر الطازج. الحصول على أي التوت ، مثل الفراولة والتوت البري أو العنب البري ، ذوبان الجليد ورش السكر المحبب ، واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة.

فطائر الكفير بدون بيض

يحاول مراقبو الوزن تضمين الأطعمة ذات القيمة المنخفضة للطاقة في النظام الغذائي ، والبحث عن وصفات لأطباقهم المفضلة ، والتي تجعلها أكثر خفيفة وصحية. بالنسبة للكثيرين ، الفطائر هي واحدة من أنواع الإفطار المفضلة ، لكنها ليست مفيدة للغاية ، خاصة إذا تم تحضير العجين عليها على البيض. ومع ذلك ، فقد ابتكرت مضيفات طويلة طرق لخبز الفطائر اللذيذة دون البيض. على سبيل المثال ، فطائر الكفير بدون بيض خصبة وليست مرتفعة للغاية من السعرات الحرارية ، خاصة إذا لم تضفي عليها الكثير من السكر ، لكن استبدله بالعسل ، والتوت ، والفواكه.

ميزات الطبخ

العديد من ربات البيوت يصنعن فطائر الكفير بدون بيض بحيث يتحول إلى المورقة والفم. لكي تنجح تجربة الطهي ، يجب عليك اتباع توصيات هذه الحرفيات.

  • كيفير للفطائر ، يمكنك اختيار أي محتوى الدهون ، ولكن لا يزال غير مفقود. من المهم بشكل خاص أن تكون دافئة. لذلك ، يجب إزالة كيس الكفير من الثلاجة مقدمًا ووضعه في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في البطارية ، إذا كان الفناء شتاءً. إذا كنت ترغب في الإحماء قريبًا ، فيمكنك أن تصب في كوب دافئ وتدفء ، لكن ليس بالماء الساخن جدًا وتنتظر حتى يصبح أكثر دفئًا ، مع تحريكه بملعقة. على الموقد ، لا يمكن تسخين الكفير ، لأنه سوف يحل.
  • الأطباق التي ستعجن بها العجين ، من الأفضل أيضًا تسخينها في الفرن أو الميكروويف.
  • يجب أن يشبه عجين الفطائر ، القشدة الحامضة السميكة ، واتساقه تمامًا. لتحقيق الاتساق المطلوب ، لا تصب كل الطحين في الكفير في وقت واحد: من الأفضل إضافته تدريجياً ، في أجزاء ، في كل مرة تخلط العجين جيداً.
  • لا يمكنك وضع الفطائر إلا في مقلاة مسخنة جيدًا ، وإلا فإن العجين سينتشر ، ولن تكون الفطائر رائعة. العديد من الفطائر المخبوزة ، بعد أن غطيت المقلاة بغطاء ، بسببها يتم خبزها وترتفع بشكل أسرع قليلاً.
  • إذا كنت تريد أن تكون الفطائر الجاهزة أسهل ، فقم بإزالة الزيت الزائد. للقيام بذلك ، يكفي وضع الفطائر المقلية ليس على طبق ، ولكن على منشفة المطبخ ، والتي تمتص الزيت الزائد.

قدمي الفطائر على الزبادي بدون البيض مع الكريما الحامضة واللبن اليوناني والكفير ، وإذا لم تكن قلقًا بشأن محتوى السعرات الحرارية في الطعام ، فمع الحليب المكثف والمربى والمربى وكريمة الشوكولاتة.

وصفة بسيطة ل الفطائر الكفير دون بيض

  • الكفير - 0.5 لتر
  • سكر - 50-80 جم
  • ملح - 5 غرام
  • دقيق - 0.32 كغم
  • الصودا - 3-4 غرام
  • الزيوت النباتية - كم ستذهب.
  • يُسكب الصودا في الكفير الدافئ ، ويُحرَّك جيدًا وانتظر 5 دقائق.
  • يضاف الملح والسكر وتخلط جيدا.
  • نخل الطحين ونصب حوالي نصف في اللبن ، وتخلط جيدا حتى لا توجد كتل.
  • مضيفا تدريجيا الدقيق واثارة ، الحصول على عجين الاتساق من القشدة الحامضة سميكة.
  • يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ثم تنشرها بفرشاة سيليكون فوق السطح بالكامل ، وتسخينها.
  • تُسكب العجينة في المقلاة على مسافة معينة عن بعضها البعض.
  • عندما تُقلى الفطائر على جانب واحد ، اقلبها بملعقة خشبية ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر لمدة دقيقة ، ثم أخرج الفطائر.

قدمي الفطائر ساخنة ويفضل أن تكون ساخنة. يمكن استبدال السكر الموجود في التركيبة بكمية كافية من العسل أو الفركتوز أو مواد التحلية الأخرى.

الفطائر الكفير مع الليمون

  • الكفير - 0.5 لتر
  • دقيق القمح - 0.32 كجم ،
  • سكر - 80-120 جم ،
  • الصودا - 10 غرام
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الزيوت النباتية - كم ستذهب.
  • يُسكب السكر في الكفير الدافئ ويُحرَّك المزيج جيدًا.
  • يُسكب الدقيق تدريجياً ويُحضر العجينة إلى قوام كريما حامضة كثيفة للغاية.
  • تغسل وتجفيف الليمون ، صر الحماس وإضافته إلى العجين ، وتخلط.
  • اقطع الليمون إلى النصف ، واضغط العصير في الوعاء. صب الصودا في العصير ، وتخلط جيدا.
  • أضيفي الخليط إلى العجينة ، اخلطيها.
  • صب الزيت في المقلاة. سخن.
  • يُوزّع العجين في مقلاة مع ملعقة ، ويُقلى الفطائر على كلا الجانبين.

المطبوخة وفقا لهذه وصفة الفطائر يتم الحصول عليها ليس فقط الخصبة جدا ، ولكن أيضا عطرة.

الفطائر الكفير مع عصير التفاح

  • الكفير - 0.5 لتر
  • التفاح - 0.3 كجم
  • دقيق القمح - 0.5 كجم ،
  • الصودا - 10 غرام
  • سكر - 80 جم
  • ملح - 5 غرام
  • فانيلين - قرصة ،
  • الزيوت النباتية - كم ستذهب.
  • غسل التفاح ، قشر ، وإزالة النواة. صر اللب بدقة.
  • في الكفير أضف الصودا. انتظر 5 دقائق.
  • يُضاف السكر والفانيلين والملح والتوابل إلى الكفير ثم يُخلط المزيج.
  • قم بإدخال الدقيق تدريجياً مع تحريك العجينة حتى تكتسب قشدة الحامض محلية الصنع.
  • سخن المقلاة. صب في القليل من الزيت ، وانتشر على طول القاع مع فرشاة الطهي. انشر العجينة بملعقة كبيرة على مسافة حوالي 1 سم عن بعضها البعض.
  • يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلب ، اخفض الحرارة واتركها حتى يصبح لون الفطائر على الجانب الآخر.

هذه الفطائر ستكون لذيذة حتى بدون صلصة. يمكن تقديمها مع القهوة والشاي والكاكاو.

مرحبا ، لا بد لي من المؤلف

مرحبًا ، لدي عدة اقتراحات للمؤلف. من حيث المبدأ ، الوصفة لذيذة ، لكن نقص التفاصيل في الوصف يعقد العملية إلى حد كبير ولا يحاول الجميع إصلاح النتيجة. أولاً ، مع وجود الدقيق في المدة ، استغرق الأمر مني نصف لتر من اللبن لهذه الكمية من الطحين ، على الرغم من حقيقة أن كل شيء تم قياسه بكوب ومقاييس ، الطحين رقم 45 ، وتصدرت الزبادي بعد صب الدقيق وليس يمكن أن تتداخل حتى. مع مزيد من القلي: 1) على كمية النفط التي تقلى و 2) على ما النار و 3) حوالي دقيقة للقلي لكل جانب. سأشرح الآن لماذا أكتب كل هذا إليك ، لأن ليس فقط الحرفيات يقرأنك ، ولكن أيضًا أولئك الذين يتعلمون فقط الطهي ، وأولئك الذين لم يتم شحذ أيديهم من أجل هذا (أنا أتحدث مع نفسي)). لقد تجاوزت عمري الآن 40 عامًا ، لكن لا يزال هناك شيء لم يتحقق بدون وصفة جيدة ويفضل أن يكون ذلك مع الصور خطوة بخطوة ، فمن السهل تحديد المرحلة التي ارتكبت فيها خطأ. شكرا لتفهمك ونجاحك في فن الطهي.

فطائر الشوفان من الكفير مع الموز

  • رقائق الشوفان - 150 غرام ،
  • موز - 0.5 كجم
  • العسل - 100 غرام
  • الكفير - 0.5 لتر
  • قرصة الصودا ،
  • الملح هو قرصة.
  • طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة إلى حالة من الدقيق.
  • يذوب العسل حتى يصبح سائلاً ويخلط بالكفير.
  • يُضاف الملح والصودا إلى الكفير في المزيج.
  • اسكب دقيق الشوفان بالكفير واتركيه لمدة 5-10 دقائق.
  • في هذه الأثناء ، اغسل ، قشر الموز ، مقطّعة إلى شرائح وختمها إلى حالة هريس في خلاط.
  • يُضاف هريس الموز إلى مزيج الشوفان ، ويُخلط جيدًا.
  • اخبز في مقلاة ذات قاع سميك وطلاء عالي الجودة غير لاصق بدون زيت. على كل جانب ، يجب أن تقلى فطائر الكفير والشوف تحت الغطاء لمدة دقيقتين.

الفطائر المطبوخة وفقا لهذه الوصفة دون استخدام البيض طرية جدا وحلوة. هذه حلوى لذيذة حقًا.

فطائر الكفير بدون بيض سهلة التحضير. أنها تتحول متجدد الهواء وليس السعرات الحرارية العالية للغاية. حتى أولئك الذين يتابعون هذا الرقم يمكنهم أحيانًا تحمل مثل هذا الإفطار.

الفطائر المورقة دون البيض ، على الكفير

الفطائر المورقة دون البيض ، 500 مل وصفة. الكفير. نطبخ دون الخميرة على الصودا.

في كل وصفة للخبز تقريبًا ، فإن البيض هو أحد المكونات الرئيسية. من الصعب بشكل خاص تخيل عجين الفطائر والفطائر بدون بيض. لقد فكرت بذلك أيضًا ، حتى صادفت وصفة للفطائر المورقة بدون بيض في إحدى مدونات الطهي. لقد كنت مهتمًا بالوصفة والصورة لدرجة أنني قررت على الفور التحقق مما إذا كان من الممكن حقًا صنع معجنات لذيذة بدون بيض ، خاصة في عائلتنا ، الجميع يحب الفطائر والفطائر لتناول الشاي. نتيجة لذلك ، حصلت على طبق ضخم من الفطائر ، خصبة جدًا! بالتأكيد أحببت الوصفة ، لذلك أشاركها بكل سرور. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يكون المكون ، بما في ذلك البيض ، في المنزل. هذه الوصفة للفطائر المورقة على الكفير دون إضافة البيض ستكون خيارًا ممتازًا لمثل هذه الحالة.

* 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر

* 1 ملعقة صغيرة من الملح والصودا

* زيت طبخ عديم الرائحة للقلي

الفطائر المورقة على الكفير: بدون بيض ، أفضل وصفة ، مع الصورة ، خطوة بخطوة

يجب تحضير الكفير لصنع الفطائر المورقة بدون بيض. في الكفير الدافئ ، أضف الكمية المحددة من السكر والملح ، واخفقها حتى تصبح ناعمة.

ثم يضاف الدقيق والصودا ، وتخلط جيدا. سوف تشبه العجينة الكريما الحامضة الكثيفة.

غطي العجينة بمنشفة قطنية وضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ، تظهر خلالها الفقاعات على السطح.

قم بتزييت المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وتسخينه جيدًا. ننشر العجين في مقلاة في مقلاة مع ملعقة كبيرة.

يقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بنيا ذهبيا. في عملية القلي ، سوف ترتفع الفطائر جيدًا.

من المثير للاهتمام أن الفطائر المحضرة بهذه الطريقة لا تفقد شكلها بعد التبريد ، فهي تظل كما هي.

كم هي لذيذة هذه الفطائر مع القشدة الحامضة والمربى أو العسل. غياب البيض في العجين غير مرئي تمامًا ، تأكد من تجربته وطهي الطعام لجميع أفراد العائلة. شهية طيبة!

وصفة ل الفطائر الكفير دون البيض

كيف تطبخ وصفة للفطائر على الكفير المورقة دون بيض - وصف كامل للتحضير ، بحيث يصبح الطبق لذيذًا ومبتكرة جدًا.

هل تريد طهي وجبة إفطار صحية ولذيذة؟ نقترح عليك قراءة كيفية طبخ الفطائر المورقة مع الكفير بدون بيض. ستساعدك وصفة مع صورة على فهم كيف ينبغي أن تبدو طبقك. بعد كل شيء ، لا تحتاج فقط إلى جعله لذيذًا ، ولكن أيضًا لإنشاء مظهر أصلي أنيق.

تحضير المنتجات للاختبار

صب الكفير في وعاء عميق. يمكن أن يكون إما وعاء أو مقلاة. يُضاف الصودا هناك ، يُمزج المزيج جيدًا ويوضع جانباً لمدة 5-10 دقائق. بعد الوقت ، أضف السكر (حوالي 4 ملاعق كبيرة. L.). تحريك السائل ومحاولة. إذا كنت تحب الحلويات ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

عندما تختلط الكتلة جيدًا ، ضعها جانباً لمدة 5 دقائق. نخل الدقيق في هذه الأثناء. ثم يمكن إضافته تدريجياً إلى الخزان ، حيث تم سكب الكفير. اخلطي العجينة بملعقة خشبية. مشاهدة بعناية بحيث لا شكل كتل.

اسكب الدقيق حتى يصبح العجين متجانسًا ، مثل القشدة الحامضة. يجب أن تتحول متجدد الهواء وجميلة.

الآن لدينا كل شيء جاهز من أجل جعل الفطائر المورقة على الكفير دون بيض. الوصفة للاختبار بسيطة للغاية ، يبقى فقط للقلي.

إعداد

المرحلة الأولية قد انتهت. يتم طهي المنتجات ، العجين مصنوع. الآن يمكنك وضع المقلاة على النار ببطء. صب الزيت النباتي فيه وانتظر حتى يسخن.

تأخذ ملعقة كبيرة ، والتي تحتاج إلى وضع العجين على المقلاة. أثناء القلي ، تبدأ الفطائر في الارتفاع وتصبح مهواة. عندما تحول لونها ذهبيًا على جانب واحد ، اقلبه بعناية باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.

انتظر حتى تقلى الفطائر على الجانب الآخر. الآن يمكنك الوصول إلى حاوية جافة. لقد تحولت إلى الفطائر الجميلة والرائعة على الكفير بدون بيض. الوصفة ، كما ترى ، بسيطة للغاية ، وحتى تلميذ سوف يتعامل معها.

إضافة التفاح

اتضح الفطائر حلوة ولذيذة وصحية. الوصفة هي نفسها كما هو موضح أعلاه. أولاً ، يُسكب الكفير في وعاء ، ويُضاف الصودا والسكر. دع الكتلة تصر. في غضون ذلك ، تحتاج إلى غسل التفاح وقشره من القشرة واللب.

يمكن قطع الفواكه إلى مكعبات صغيرة أو يفرك على مبشرة.الطعم مختلف ، لذلك يمكنك عمل خيارين مع خدمة واحدة. ثم حدد لنفسك وصفة لذيذة أكثر.

يجب إضافة التفاح إلى الكتلة ، حيث يوجد الكفير. عندها فقط يرش الدقيق. كثيف جدًا لا يلزم القيام بالعجين ، حيث سيصبح مطاطًا. تخلط جيدا حتى سلس. الآن يمكنك تقلى كما هو موضح أعلاه.

سوف تحصل على فطائر الكفير الرقيقة للغاية ، غير العادية ، اللذيذة بشكل لا يصدق دون البيض والتفاح. هم في وئام تام مع العسل السائل والمربى أو المربى.

إذا كنت تفضل المذاق الحلو والحامض ، فأضف القليل من عصير الليمون الذي سيضيف نكهة إلى الطبق.

نصائح الطبخ

يعرف الكثير من الطهاة ذوي الخبرة أسرار الطهي ، والتي بدونها لا يكون الطبق دائمًا لذيذًا ومغذيًا وصحيًا. على سبيل المثال ، عندما يتم طهي الفطائر بدون بيض ، أضف دقيقًا أكثر قليلاً من المعتاد. بعد كل شيء ، يمكن أن تصبح أكثر صرامة وتفقد روعة.

السر الرئيسي للفطائر المورقة هو العجين المعد بشكل صحيح. يجب أن يشبه القشدة السميكة والقشدة الحامضة. عندما يتم وضع العجين في مقلاة ، فإنه لا ينتشر. عندها فقط يمكنك التأكد من النتيجة.

من المهم جدا الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة. لا تستخدم المنتجات التي خرجت منها للتو من الثلاجة. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

من المهم أن يتم غرس العجين لمدة 30 دقيقة. تذكر أنه بعد استراحته ، لم يعد بإمكانك التدخل ، ولكن البدء في القلي فورًا. خلاف ذلك ، فإنها لن ترتفع ولن تكون رائعة كما هو متوقع.

الخيال هو نجاح كل طباخ. لمزيد من الذوق والرائحة اللطيفة ، أضف الزبيب والمشمش المجفف والخوخ وغيرها الكثير إلى الفطائر. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد الكثير من المنتجات الإضافية ، لأنها سوف تقتل طعم الفطائر.

استنتاج

في المقال ، درسنا كيفية طبخ الفطائر المورقة على الكفير دون بيض. كما رأيت بالفعل ، فإن الوصفة ليست معقدة على الإطلاق. يتم طهي الفطائر بسرعة وسهولة. لا تنسى تخيل وإضافة نكهة فريدة من نوعها إلى الطبق.

طبخ بسرور وتذكر أن طعم الفطائر يعتمد على حالتك المزاجية. فرحة عائلتك مع وجبة فطور لذيذة وعطرة وصحية. ستقدر الأسر مهاراتك في الطهي.

الحصص: وقت الطبخ:
12 يونيو 2017

براعم التجزئة هي طبق بسيط وسريع يمكن تحضيره لوجبة الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة. لكن هذه ليست الفطائر المألوفة ، والتي كنا نخبز مع الحليب أو الكفير. وصفة لهذه الفطائر الرائعة لا تشمل البيض! نعم ، وتبين أنها ضخمة وناعمة للغاية!

دعونا نحفظ البيض للطهي ، على سبيل المثال ، كعكة إسفنجية رائعة ، ومن الدقيق والكفير والسكر والملح والصودا ، سنطبخ الفطائر اللذيذة!

كيف لطهي الفطائر بدون بيض على الكفير

أيها الأصدقاء ، لا تحرجوا من عدم وجود بيض في الوصفة. ما عليك سوى طهي هذه الفطائر مرة واحدة وستصبح وصفتك المفضلة لك ولعائلتك. الحد الأدنى من المكونات والحد الأقصى من المتعة - هذا بالنسبة لي!

لذا ، إذا كنت ترغب في محاولة طهي هذه الوصفة ، إلا أن الوزن المناسب للكفير ليس كذلك. لا يهم ستعمل جميع منتجات الحليب المخمر على هذه الفطائر: الكريما الحامضة والحليب المخمر المخمر ، بيفيدوك ... كثيراً ما أخلط الحليب المخمر المخمر والكفير المحلي الصنع (الزبادي). من المهم أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة.

تسليح نفسك مع اثنين من الأطباق. في واحدة لديك الكفير ، والجمع بين الآخر جميع الأطعمة الجافة: الدقيق والصودا والملح والسكر. في كثير من الأحيان أطبخ الفطائر بدون بيض لنصف لتر من الكفير ، ولكن في الصورة لا يوجد سوى نصف وجبة. نعم ، أراد الأطفال شيئًا لتناول الشاي ، والآن 10 دقائق والفطائر جاهزة للشاي أو مع كومبوت.

خلط الأطعمة الجافة مع خفقت.

ثم يصب في الكفير.

تحريك جميع المنتجات حتى القشدة الحامضة سميكة. ليس من الضروري الانتظار حتى يقف العجين. يمكنك تقلى الفطائر على الفور.

وضعنا المقلاة على النار وسكب الصدأ. النفط. بعد ذلك ، قم بتسخين متوسط ​​الحرارة واستخدم ملعقة كبيرة لنشر العجينة بالزيت الساخن.

تقلى الفطائر بدون بيض على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ما هي لذيذة!

بعد القلي ، ضعي الفطائر على طبق مبطن بمنشفة ورقية أو منديل.

بعد التبريد ، أو في اليوم الثاني ، لا تنمو الفطائر التي لا معنى لها ، لكنها تظل ناعمة.

الأصدقاء ، ساعد نفسك! على الأقل مع

حتى مع الآيس كريم! لذيذ! ط ط ط!

الفطائر ، في الواقع ، هي كعكة العجين المعتادة المصنوعة من الماء أو الحليب / الكفير ، مع إضافة البيض. الفرق بين الفطائر والفطائر الرقيقة هو وجود صودا الخبز في التكوين ، بسبب أن تصبح المورقة. سوف الفطائر الكفير دون البيض لن يكون أقل لذيذ من البيض. بفضل منتج الحليب المخمر ، اتضح أن المذاق الرائع ورائع الذوق. وإذا قمت بإضافة القليل من التعبئة لهم ، فسيصبح الطبق أكثر ذوقًا وأكثر إرضاءً. سوف تجد وصفات لذيذة أدناه.

الفطائر الكلاسيكية دون البيض على الكفير

هذا هو واحد من أبسط ، خيارات سريعة للفطائر التي ليست أدنى من الذوق في الفطائر التقليدية منذ الطفولة.

عملية التحضير:

  1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخليط ، حيث ستصبح المنتجات جيدة التهوية والعطاء: إدخال الصودا في اللبن الزبادي وحركها جيدًا حتى يذوب تمامًا ، اترك الخليط لمدة 5 دقائق.
  2. ضعي السكر في العجين. دقيق القمح المنخل يصب تدريجيا في الكتلة الناتجة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى خلط باستمرار مع خفقت. لا ينبغي أن يكون المزيج الخاص بالفطائر الرائعة سميكًا - من الأفضل أن يطابق اتساق القشدة السائلة.
  3. تُدهن المقلاة بالزيت ، تُسخّن جيدًا ، تقلى على كل جانب.

ينصح الفطائر لخدمة المربى والعسل أو القشدة الحامضة. عادة ، يتم تقديم الطبقة في أوعية صغيرة ، ولكن يمكنك ببساطة سكب الفطائر قبل التقديم على الطاولة ، بعد وضعها على أطباق مجزأة.

وصفة الطبخ مع التفاح والقرفة

يمكن تنوع وجبة الإفطار مع إضافة حار مثل التفاح مع القرفة. مثل هذا الإفطار الحلو سوف يهتف لك في الصباح.

خطة العمل:

  1. سخني منتج الحليب المخمر إلى درجة حرارة حوالي 22-250 درجة مئوية. أولاً ، تحتاج إلى تقديم مسحوق الخبز ، والذي سيعطي الفطائر روعة ، ثم السكر ، قليل من الملح. يجب ترك الكتلة الناتجة للبث لمدة 20 دقيقة.
  2. يتم قشر التفاح المغسول ، ويفرك بمبشرة خشنة. ليست هناك حاجة لعصير الزائدة للعجين ، لذلك نحن استنزافه. يرش التفاح المبشور مع القرفة ويوضع في العجين.
  3. الآن جاء دور الدقيق. يجب أن ينخل دقيق القمح قبل الإضافة. صب في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة. في الوقت نفسه تابع - يجب ألا تصبح العجينة شديدة الانحدار. يجب أن تتدفق مثل العسل.

يجب طهي الفطائر في مقلاة فطيرة ، تحسنت بشكل جيد. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون النار تحت المقلاة معتدلة بحيث يكون لدى الفطائر المورقة وقت للخبز في الداخل وليس في الخارج فقط. الفطائر ستكون جاهزة حالما يتم تحميرها بشكل جيد من كل جانب.

فطائر الشوفان على الكفير بدون بيض

كعك الشوفان يمكن أن يعتبر بحق حلوى الدايت. وإلى جانب فائدتهم بلا شك ، فهي أيضًا لذيذة!

خيار التسلسل:

  1. في البداية ، تحتاج إلى إعداد المنتج الرئيسي المكون - لصنع العصيدة: قم بصب الرقائق باستخدام منتج من اللبن الزبادي ، واتركها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، تمتص الرطوبة ، وتصبح منتفخة وناعمة.
  2. يضاف السكر والملح إلى العصيدة ، ويرش بالصودا. صر تفاحة مقشرة على مبشرة خشنة. في هذه الحالة ، يجب أن يتم تفاحة التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق. تخلط كل شيء - العجين جاهز.

يجب طهي الفطائر في مقلاة ساخنة مع قطرة من الزيت. بالإضافة إلى الفطائر وفقًا لوصفات أخرى ، يجب تقليها حتى ظهورها على شكل وردية. نظرًا لأن هذه الفطائر الغذائية ، فإن اللبن الزبادي الخالي من الدهون أو الكريما الحامضة قليل الدسم يناسبها جيدًا.

الليمون الأصلي وصفة

سيتم تزيين أي صباح غائم مع الفطائر الصفراء سميكة مع رائحة الحمضيات. من المهم بشكل خاص لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في صباح خريف ضبابي - تنبعث رائحة الحمضيات وتشبع وجبة الإفطار بظلال ذوق جديدة.

المكونات:

  • 2.5٪ من منتج الكفير - 300 مل ،
  • دقيق - 450 جم
  • السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • النفط.

عملية التحضير:

  1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخليط ، حيث ستصبح المنتجات جيدة التهوية والعطاء: إدخال الصودا في اللبن الزبادي وحركها جيدًا حتى يذوب تمامًا ، اترك الخليط لمدة 5 دقائق.
  2. ضعي السكر في العجين. دقيق القمح المنخل يصب تدريجيا في الكتلة الناتجة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى خلط باستمرار مع خفقت. لا ينبغي أن يكون المزيج الخاص بالفطائر الرائعة سميكًا - من الأفضل أن يطابق اتساق القشدة السائلة.
  3. تُدهن المقلاة بالزيت ، تُسخّن جيدًا ، تقلى على كل جانب.

ينصح الفطائر لخدمة المربى والعسل أو القشدة الحامضة. عادة ، يتم تقديم الطبقة في أوعية صغيرة ، ولكن يمكنك ببساطة سكب الفطائر قبل التقديم على الطاولة ، بعد وضعها على أطباق مجزأة.

وصفة الطبخ مع التفاح والقرفة

يمكن تنوع وجبة الإفطار مع إضافة حار مثل التفاح مع القرفة. مثل هذا الإفطار الحلو سوف يهتف لك في الصباح.

في الواقع في فصل الشتاء البارد:

  • دقيق - 1 كوب ،
  • الكفير - 1 كوب ،
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الملح،
  • التفاح - في المتوسط ​​1-2 ،
  • القرفة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • النفط.

خطة العمل:

  1. سخني منتج الحليب المخمر إلى درجة حرارة حوالي 22-250 درجة مئوية. أولاً ، تحتاج إلى تقديم مسحوق الخبز ، والذي سيعطي الفطائر روعة ، ثم السكر ، قليل من الملح. يجب ترك الكتلة الناتجة للبث لمدة 20 دقيقة.
  2. يتم قشر التفاح المغسول ، ويفرك بمبشرة خشنة. ليست هناك حاجة لعصير الزائدة للعجين ، لذلك نحن استنزافه. يرش التفاح المبشور مع القرفة ويوضع في العجين.
  3. الآن جاء دور الدقيق. يجب أن ينخل دقيق القمح قبل الإضافة. صب في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة. في الوقت نفسه تابع - يجب ألا تصبح العجينة شديدة الانحدار. يجب أن تتدفق مثل العسل.

يجب طهي الفطائر في مقلاة فطيرة ، تحسنت بشكل جيد. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون النار تحت المقلاة معتدلة بحيث يكون لدى الفطائر المورقة وقت للخبز في الداخل وليس في الخارج فقط. الفطائر ستكون جاهزة حالما يتم تحميرها بشكل جيد من كل جانب.

فطائر الشوفان على الكفير بدون بيض

كعك الشوفان يمكن أن يعتبر بحق حلوى الدايت. وإلى جانب فائدتهم بلا شك ، فهي أيضًا لذيذة!

سيتم تقدير الوصفة من قبل محبي الفطائر الذين سئموا من الفطائر التقليدية البسيطة:

  • دقيق الشوفان - 1.5 كوب ،
  • الكفير - 100 مل ،
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • التفاح - 1 ،
  • 2 غرام من الملح والصودا ،
  • النفط.

خيار التسلسل:

  1. في البداية ، تحتاج إلى إعداد المنتج الرئيسي المكون - لصنع العصيدة: قم بصب الرقائق باستخدام منتج من اللبن الزبادي ، واتركها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، تمتص الرطوبة ، وتصبح منتفخة وناعمة.
  2. يضاف السكر والملح إلى العصيدة ، ويرش بالصودا. صر تفاحة مقشرة على مبشرة خشنة. في هذه الحالة ، يجب أن يتم تفاحة التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق. تخلط كل شيء - العجين جاهز.

يجب طهي الفطائر في مقلاة ساخنة مع قطرة من الزيت. بالإضافة إلى الفطائر وفقًا لوصفات أخرى ، يجب تقليها حتى ظهورها على شكل وردية. نظرًا لأن هذه الفطائر الغذائية ، فإن اللبن الزبادي الخالي من الدهون أو الكريما الحامضة قليل الدسم يناسبها جيدًا.

الليمون الأصلي وصفة

سيتم تزيين أي صباح غائم مع الفطائر الصفراء سميكة مع رائحة الحمضيات. من المهم بشكل خاص لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في صباح خريف ضبابي - تنبعث رائحة الحمضيات وتشبع وجبة الإفطار بظلال ذوق جديدة.

المكونات:

  • ليمون - 1 ،
  • الحليب أو الكفير - 600 مل ،
  • دقيق - 200 غرام
  • زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الملح حسب الرغبة.

إعداد:

  1. يُمزج السكر والملح مع نصف كوب من مكونات الحليب. يوصى باستخدام خفقت - بهذه الطريقة يتم الحصول على كتلة حلوة أكثر تهوية. نضيف نكهة الليمون وعصير مضغوط ، وكذلك نصف منتجات الألبان المتبقية.
  2. صب تدريجيا في الدقيق قبل غربلة ، ولا تنسى أن تحريك العجين. أضف الحليب المتبقي. وأخيرا ، صب في الزيت. نحن نخلط جميع المنتجات ، ونمنح الكتلة الناتجة راحة لمدة 20 دقيقة.
  3. على مقلاة أو زيت مدهون ، صب نصف مغرفة العجين واتركها لملء كامل سطح المقلاة. يتم طهي الفطائر بسرعة كبيرة ، لذا فعليًا في نصف دقيقة تحتاج بالفعل إلى قلبها.

فطائر الليمون تعمل بشكل رائع مع العسل والقشدة الحامضة.

خيار الطبخ:

  1. تحضير جميع مكونات الوصفة. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ثم يُخبز الصودا. تحريك جيدا. تأكد من ترك العجين لمدة خمس دقائق.
  2. اغسل الحمضيات جيداً واشطفها بالماء الساخن. إزالة الحماس من الليمون ، والضغط على العصير. نكهة ذهبية وعصير وسكر حبيبي يضاف إلى الكفير. إثارة. عندما تتشكل رغوة من الفقاعات الموجودة على السطح ، أضف الدقيق.
  3. حرك العجين النهائي باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة عادية حتى تصبح ناعمة. الكتلة خفيفة.
  4. سخن المقلاة ، صب الزيت النباتي. الفطائر تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

يتم الحصول على طعام رائع إذا قمت بطهي الفطائر على الكفير دون إضافة البيض. القشدة الحامضة ستكون إضافة رائعة للفطائر اللذيذة.

الطبخ على قدم وساق

فطائر ساخنة ، طازجة مع كريمة حامضة أو شراب ريفي ، مربى طازج - كلاسيكي.

المقادير:

  • دقيق - 450 غرام
  • الكفير - 300 مل ،
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • سكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • النفط.

خيار الطبخ:

  1. تحضير جميع مكونات الوصفة. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ثم يُخبز الصودا. تحريك جيدا. تأكد من ترك العجين لمدة خمس دقائق.
  2. اغسل الحمضيات جيداً واشطفها بالماء الساخن. إزالة الحماس من الليمون ، والضغط على العصير. نكهة ذهبية وعصير وسكر حبيبي يضاف إلى الكفير. إثارة. عندما تتشكل رغوة من الفقاعات الموجودة على السطح ، أضف الدقيق.
  3. حرك العجين النهائي باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة عادية حتى تصبح ناعمة. الكتلة خفيفة.
  4. سخن المقلاة ، صب الزيت النباتي. الفطائر تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

يتم الحصول على طعام رائع إذا قمت بطهي الفطائر على الكفير دون إضافة البيض. القشدة الحامضة ستكون إضافة رائعة للفطائر اللذيذة.

الطبخ على قدم وساق

فطائر ساخنة ، طازجة مع كريمة حامضة أو شراب ريفي ، مربى طازج - كلاسيكي.

المقادير:

  • 1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء دافئ
  • 450-600 غرام دقيق (التركيز على الاتساق) ،
  • 500 مل من الكفير ،
  • ⅓ ملعقة صغيرة الملح.

الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. يعجن الخميرة والسكر. ثم أضف القليل من الماء الدافئ ، وأضيف القليل من دقيق القمح ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا يتحول إلى كتل. Opara يتحول مثل كريم سميك. اترك العجينة لثلث ساعة. عند استخدام الخميرة الطازجة ، يبدأ العجين في الفقاعة.
  2. يتم تسخين الكفير قليلاً حتى يرتفع العجين بشكل أسرع.
  3. بعد إضافة الكفير إلى العجينة ، يُحرّك السكر والملح ، ثم يُدخل الدقيق في أجزاء صغيرة. العجين سميك مثل القشدة الحامضة.
  4. تغطى العجينة النهائية بمنديل كثيف ، وتوضع في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة لزيادة مرتين.
  5. اخلطي العجينة أكثر. تحضير مقلاة ، الحرارة على نار خفيفة مع الزيت النباتي.
  6. ضعي العجينة في مقلاة ساخنة مع ملعقة. اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  7. تقدم عادة مع عسل الزيزفون أو المربى أو الكريما الحامضة.

لا ينخفض ​​حجم الطبق النهائي حتى بعد التبريد.

إلى ملاحظة. من الأفضل شراء الخميرة قبل عملية الطهي حتى تصبح طازجة. الخميرة القديمة لن تجعل العجين رقيق ، وقد لا تعمل على الإطلاق.

كيفية طبخ الفطائر في طباخ بطيء

اليوم ، لم تعد لعبة multicooker معجزة للتكنولوجيا الحديثة. تقريبا كل ربة منزل لديها مثل هذا المساعد في المطبخ.عادةً ، يتم طهي الأول أو الثاني فيه ، لكن قلة من الناس حاولوا خبز الفطائر - مهواة ، عطرة ، مشبعة تمامًا في الصباح.

فطائر الكفير المخبوزة بالفرن بدون بيض

من لم يجرب الفطائر المورقة على الكفير بدون بيض محشو باليقطين؟

المنتجات:

  • 300 مل من الكفير ،
  • 500 غرام دقيق
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر،
  • 1 ملعقة صغيرة الصودا،
  • 200 غرام لب اليقطين ،
  • زيت القلي.

إلى ملاحظة. اختر بعناية اليقطين الناضج من الأصناف ذات اللب البرتقالي الفاتح - سيكون حلوًا ولذيذًا

شاهد الفيديو: طريقة سهلة و لذيذه لعمل عجة #كيتونيه (شهر فبراير 2020).